¡Las conservas de calabaza son una gran solución si desea conservar deliciosos y saludables frascos de calabaza para el invierno! La mermelada de calabaza dulce o la ensalada de calabaza serán perfectas no solo para los niños, sino también para todos los conocedores de las conservas caseras. ¿Cómo hacer conservas de calabaza? ¡Aquí están las 3 mejores recetas!
Si está buscando más consejos, consulte los artículos del jardín de calabazas aquí.
Conservas de calabaza - receta de verdura naranja
Receta de calabaza en vinagre
La calabaza con un poco de vinagre en un pepinillo agridulce es una gran solución cuando se trata de recetas deliciosas y saludables. Va bien con carnes asadas, preferiblemente con aves o cerdo. Puede reemplazar con éxito muchas ensaladas con él, ¡incluso puede usar una calabaza en lugar de pepinos encurtidos! Sin embargo, no es necesario que lo agregue a su plato, porque la calabaza salteada sabe igual de deliciosa directamente de… ¡un frasco! Actualmente, tenemos una temporada de calabazas, por lo que vale la pena ir a la tienda o a un criador probado para conseguirlas. Descubrirá rápidamente que las conservas de calabaza son una gran idea.
La lista de ingredientes
- 1 kg de calabaza
- un puñado de semillas de mostaza
- algunos dientes
- ingredientes para el pepinillo: 1 vaso de vinagre de vino (10%), 1 vaso de azúcar, 2 cucharaditas de sal, aprox.6 vasos de agua (o 5 si prefieres una calabaza más ácida)
Calabaza marinada en vinagre - método de preparación
- Combina todos los ingredientes para el pepinillo, excepto el vinagre. Hervir en una olla y, después de hervir, agregar vinagre.
- Pelar la piel gruesa de la calabaza, luego picarla y cortarla en dados. Sumerja estos cubos en agua caliente durante unos 30 segundos. Después de escurrir, poner en frascos al vapor para el mortero de calabaza.
- Espolvoree unos granos de semillas de mostaza en cada frasco y vierta el pepinillo preparado sobre la calabaza; recuerde que aún debe estar caliente.
- Pasterice las conservas de calabaza hervidas durante unos 20 minutos desde el momento en que hierva el agua de la olla. Conservas de calabaza ... ¡listo! ¿O quizás también te gustaría este artículo con recetas de confitura de calabaza ?
Conservas de calabaza en vinagre: ¿con que comer?
Los condimentos de calabaza se pueden complementar con jengibre para darles un carácter y sabor aún más distintos. La calabaza marinada combinará perfectamente con el pavo asado, especialmente si desea equilibrar el sabor de las aves. Los platos chinos sabrán igualmente bien con él. Las recetas de "vinagre de calabaza" son excelentes más adelante como complemento de ... los bocadillos. Basta con matar trozos de calabaza en palillos junto con aceitunas o trozos de salchicha kabanos de pollo. ¡Orgullo!
Ensalada de calabaza para el invierno
¿Cómo hacer conservas de calabaza, una deliciosa ... ensalada?
¿Cómo hacer conservas de calabaza? La receta de una calabaza en escabeche no es complicada. La calabaza en escabeche no es la única receta de invierno que puedes hacer. Las preparaciones de calabaza en forma de ensalada son tan sabrosas como eficaces en un plato. Estas conservas de calabaza serán el complemento perfecto para muchos platos. Son perfectos en lugar de las tradicionales ensaladas de col, aportando muchas vitaminas y minerales. También vale la pena servirlo con una cena infantil, por ejemplo, en otoño e invierno, cuando el cuerpo está debilitado y es susceptible a infecciones. ¡Los alimentos enriquecidos con calabaza ayudarán a combatir las bacterias y la harán más fuerte!
La lista de ingredientes
- 1 kg de pulpa de calabaza
- 2 pimientos grandes
- 3 zanahorias medianas
- 3 cebollas
- 2 cucharadas de sal
- aceite de colza (también puede ser de girasol)
- ingredientes para el pepinillo: 1 taza de vinagre de vino (o manzana), 4 cucharadas de azúcar, 5 vasos de agua, 2 cucharaditas pequeñas de sal, una pizca de pimiento picante, 4 hojas de laurel, unos granos de pimienta gorda
Para obtener la mejor receta, pele la calabaza y las zanahorias y luego corte las verduras en dados. También puede rallar todo en un rallador (preferiblemente uno de acero) con ojales más grandes. Cortar en dados las verduras restantes, poner los ingredientes en un tazón grande y mezclar bien. Posteriormente, deberá preparar un pepinillo en vinagre con aceite, sal y azúcar. No es una tarea difícil, por lo que cualquiera puede preparar una ensalada de este tipo para el invierno por su cuenta. ¿Qué debo hacer en orden? Consulte también los artículos sobre hortalizas de calabaza recopilados aquí .
Ensalada de calabaza: un método de preparación
- Pele la piel de la calabaza y corte las semillas. Pelar y lavar las zanahorias, luego cortar las verduras en cubos o rallarlas en un rallador de malla gruesa.
- Limpiar el pimentón de los nidos de semillas y picarlo también. Pelar la cebolla, cortarla en plumas. Revuelva las verduras en un tazón grande y luego sal.
- Ponga los ingredientes para el pepinillo o viértalo en una olla (omitiendo el vinagre) y déjelo hervir (pequeño). Después de hervir, agregue el vinagre y vierta la salmuera caliente sobre las verduras picadas y mezcle en un bol. Deje las verduras inundadas durante unas 3 horas para que se "recuperen" y se empapen en el pepinillo.
- Pasado este tiempo, transfiera las verduras con la salmuera a frascos previamente elaborados.
- Llene las conservas de calabaza con aceite, agregando 1 cucharada en la parte superior de cada frasco.
- Bombee las mermeladas y pasteurícelas: la pasteurización debe tardar aproximadamente media hora desde el momento en que hierve el agua.
- ¡La ensalada de calabaza preparada de esta manera estará lista para el consumo después de aproximadamente 1 mes después de la preparación!
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Mortero de calabaza: ¿por qué debería hacerlos?
Es cierto que en otoño e invierno tenemos menos acceso a verduras frescas. Por eso vale la pena elaborar conservas de calabaza para estas temporadas, que asegurarán el perfecto sabor de los platos de la cena y nuestra equilibrada alimentación. Las recetas de conservas de calabaza son perfectas para muchas ocasiones. Los frascos están llenos de vitaminas que son una valiosa fuente de, por ejemplo, potasio y ácido fólico. Es importante destacar que su preparación no requiere ninguna habilidad o equipo especial. ¡Entonces vamos!
Mermelada de calabaza
Mermelada de calabaza, ¿solo para niños?
La mermelada de calabaza es realmente deliciosa, especialmente si completas la receta con ... ¡naranjas! La calabaza con naranja enfatizará el sabor de la mermelada y la complementará con nutrientes y vitaminas adicionales. ¡El niño seguramente estará encantado con una mermelada tan dulce!
La lista de ingredientes
- 1 kg de calabaza
- 1 limón
- 1 sobre de zelfix (preferiblemente 1: 3)
- 350 g de azúcar
- 2 naranjas grandes
Antes de comenzar a trabajar, lave y pele la calabaza. Luego retire la pulpa junto con las semillas. ¿Cómo hacer mermelada de calabaza?
Mermelada de calabaza: un método de preparación.
- Corta el resto de la calabaza en trozos y vierte en una olla.
- Agregue 5 cucharadas de agua y deje que la calabaza hierva hasta que se ablande (aproximadamente 25 minutos). ¡Debes recordar mezclar!
- Licúa la calabaza en una suave mousse, luego agrega el jugo de limón y naranja y Żelfix - mezcla y deja hervir.
- Agrega el azúcar y vuelve a mezclar, cocinando por otros 3 minutos. El azúcar debe disolverse.
- Vierta el caldo aún caliente en los frascos hervidos y ciérrelos rápidamente. ¡Listo!
Preparados de calabaza y sus valiosas propiedades para la salud.
La deliciosa y dulce mermelada de calabaza contiene una pulpa muy sana. Contiene una "mina" completa de betacaroteno, es decir, la sustancia que le da a la calabaza su color naranja. Vale la pena saber que la calabaza en sí también tiene un fuerte efecto antiinflamatorio. Después de todo, el betacaroteno es un poderoso antioxidante, por lo que ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama, pulmón o próstata.
Recuérdalo…
La calabaza también contiene un 90% de ... ¡agua! Vale la pena recordar que gracias a ella podrás hidratar perfectamente tu cuerpo. Por lo que conviene beber jugo de calabaza recién exprimido o comer conservas de calabaza como mermelada de calabaza o calabaza en escabeche en vinagre. La temporada de la calabaza está en pleno apogeo, ¡así que ponte manos a la obra! ¡Admitirá rápidamente que realmente vale la pena tener conservas de calabaza en frascos en su despensa!