Mermelada de arándanos: recetas probadas paso a paso

Las mermeladas son conservas populares que se utilizan a menudo en una variedad de postres. La mermelada de arándanos o la mermelada de arándanos americanos funcionan muy bien en estos roles, así que lea las recetas de conservas y mermeladas de arándanos. Los botes son una solución muy interesante y bastante antigua para conservarlos.

Si está buscando más consejos e inspiración, consulte también este artículo sobre los arándanos.

Mermelada de arándanos: recetas probadas paso a paso

Conservas de arándanos: propiedades que vale la pena conocer

El arándano americano es una fruta que contiene una gran cantidad de compuestos que ayudan a nuestro organismo a funcionar correctamente. Por lo tanto, vale la pena comer esta fruta, e incluso las preparaciones hechas con ella. Las recetas de mermelada de arándanos y mermelada de arándanos no son difíciles, por lo que vale la pena saber cómo es una receta específica para un procesamiento específico.

La mermelada de arándanos, así como otras conservas y frutas frescas, en conservas o tarros normales, son ricas en diversas vitaminas y sustancias. Los arándanos americanos contienen grandes cantidades de vitaminas: A, E, K, B 6 y, sobre todo, vitamina C. Además, los arándanos contienen tiamina, niacina, ácido fólico, riboflavina, calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, sodio y zinc. Todos estos elementos tienen un efecto muy positivo en nuestro organismo.

El arándano americano mejora la memoria gracias a los flavonoides que contiene, que estimulan la regeneración de las neuronas. Además, gracias a los flavonoides y antocianinas, el arándano previene la hipertensión. Esta fruta previene la formación de cirrosis hepática, apoya el trabajo de los ojos (se usa en cataratas y degeneración macular), y también tiene propiedades antibacterianas y elimina toxinas innecesarias del cuerpo. Consulta también los artículos con recetas de conservas recogidos aquí .

Conservas de arándanos americanos: ¿cuál es la receta de la mermelada de arándanos?

Las recetas de mermelada de arándanos no son complicadas y se pueden hacer de manera muy simple, al igual que otras preparaciones de arándanos estadounidenses. Siguiendo la receta, no debería ser un problema que algo salga mal. Así que veamos cómo podemos hacer mermelada de arándanos.

Entonces, comenzaremos con la receta menos compleja de mermelada de arándanos.

Componentes:

  • 1 kg de arándanos,
  • 350 g de azúcar,
  • Żelfix.

Debido al hecho de que los arándanos tienen mucha pectina, no es necesario utilizar un espesante.

Preparación:

  • Lave bien los arándanos y mézclelos ligeramente para que los trozos de fruta sean visibles.
  • Mezclar Żelfix con la fruta preparada y dejar hervir.
  • Agregue azúcar a la mezcla y vuelva a hervir, luego retírela del fuego.
  • Revuelva la mermelada hasta que desaparezca la espuma y luego póngala en frascos.
  • Después de cerrar, coloque los frascos boca abajo y espere a que se enfríen.

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Esta mermelada se puede almacenar en conservas que sean más herméticas que los tarros normales con tapa de rosca.

La siguiente receta también es muy simple, pero usa un ingrediente adicional.

Componentes:

  • 2 kg de arándanos,
  • 1 kg de azúcar,
  • el jugo de 2 limones,
  • ralladura de 2 limones.

El limón es un ingrediente adicional de la mermelada, gracias al cual lograremos un sabor de confitura muy interesante y delicioso.

Preparación:

  • Lava bien los arándanos, sécalos y mézclalos suavemente.
  • La mezcla de frutas se puede poner en una olla, espolvorear con azúcar y jugo y ralladura de limón.
  • Freír todo durante unos 30 a 40 minutos, revolviendo con frecuencia para que la mermelada no se queme.
  • Ponga la mermelada caliente en frascos, gírela y colóquela boca abajo.

La mermelada es un complemento perfecto para pasteles, magdalenas, panqueques y panecillos calientes. ¿O quizás también te interese este artículo sobre arándanos rojos ?

Una receta un poco más complicada es la última receta de mermelada de arándanos. Así que veamos cómo se ve.

Mermelada de arándanos: recetas probadas paso a paso

Componentes:

  • 1,2 kg de arándanos,
  • 400 g de azúcar
  • una cucharadita de jugo de limón,
  • cucharadita de vodka.

Puedes darle más o menos azúcar, y no tienes que darle vodka, pero puedes reemplazarlo con una tintura de membrillo.

Preparación:

  • Lavar los arándanos y ponerlos en una olla.
  • Cubrir la fruta con azúcar y poner la olla al fuego.
  • Agregue jugo de limón a la fruta y el azúcar y cocine hasta que el azúcar se disuelva y los arándanos no suelten su jugo.
  • Al final de la cocción, agregue vodka y mezcle todo.
  • Ponga la mermelada caliente preparada en los frascos escaldados y atorníllela.

Vale la pena pasteurizar los tarros durante unos 15 minutos desde el momento de hervir el agua o en el horno a 125oC.

Otras conservas de arándanos americanos: mermelada y tintura

Una preparación muy popular también es la mermelada de arándanos americanos, que se elabora de la siguiente manera.

Componentes:

  • 1 kg de arándanos americanos,
  • 600 g de azúcar,
  • 2 limones pequeños.

Si se desea, se puede agregar más o menos azúcar.

Preparación:

  • Lavar los arándanos y secarlos, luego ponerlos en una olla.
  • Agregue azúcar a la fruta y fríala durante unos 40 a 50 minutos a fuego lento.
  • Exprimimos el jugo de limón y lo agregamos a la mezcla.
  • Coloca la mermelada preparada en frascos y pasteuriza durante 15 minutos.

Es importante cerrar bien los frascos. Tal mermelada es perfecta para varios pasteles.

Otra solución más para las deliciosas conservas de arándanos son las tinturas hechas de estas frutas. Hay muchas recetas de tinturas, y hoy te mostramos una que es muy popular. Entonces veamos cómo se puede hacer la tintura. Consulte también este artículo sobre la baya haskap .

Componentes:

  • 1 kg de arándanos americanos maduros,
  • 700 g de azúcar,
  • 0,5 l de alcohol 96%,
  • 1 taza de agua.

Si lo desea, se puede agregar aún más azúcar, pero 700 g son suficientes para el dulzor.

Preparación:

  • Lave bien los arándanos y viértalos en un frasco grande, luego cúbralos con azúcar.
  • Ponga una gasa en la parte superior del frasco y luego coloque el frasco en la ventana durante aproximadamente 5 días.
  • Pasado este tiempo, podemos escurrir el jugo del frasco y verterlo en otro.
  • En un frasco nuevo, mezcle el jugo con alcohol, atorníllelo y déjelo reposar durante 2 días.
  • Luego debemos filtrar la tintura a través de un algodón, luego verterla en botellas y cerrarlas bien.

Es importante almacenar las tinturas ya que deben estar en un lugar oscuro y fresco. Recuerda que cuanto más madura la tintura, mejor es.

La mermelada de arándanos americanos, al igual que otras conservas de frutas, es muy sabrosa. Recuerde que los arándanos frescos son azules y están cubiertos con una capa blanca y cerosa. Se pueden almacenar hasta 7 días en el refrigerador. Las conservas debidamente preparadas se pueden preparar durante años en la despensa. Consulte también este artículo sobre recetas de tintura de arándanos .