3 recetas probadas de jugoso jamón asado: ¡échales un vistazo!

Conocemos bien las chuletas de jamón, los jamones al horno, los guisos y otros platos de jamón de cerdo. Hay muchas recetas de jamón de cerdo y pueden ser muy diferentes. Sin embargo, si tiene una receta probada sobre cómo se debe preparar un jugoso jamón al horno, también vale la pena prestar atención a otras soluciones. Entonces, veamos las recetas probadas sobre cómo se debe hacer un adobo de jamón.

Si está buscando más consejos e inspiración, consulte los artículos de jamón casero aquí.

Jamón jugoso horneado completamente en el horno: cómo se debe preparar un jamón horneado en una manga

Jamón al horno: la receta básica para marinar un jamón asado

Los jamones se venden enteros y así es como la mayoría de la gente hornea un jamón. Hornear jamón en una manga en adobo es una gran idea si quieres que la carne del jamón esté jugosa, no seca. Entonces, veamos cómo se debe hacer la marinada para la carne, así como cómo se ve todo el proceso de horneado.

Componentes:

  • 2 kg de jamón de cerdo,
  • 6 dientes de ajo,
  • 8 cucharadas de aceite
  • Hornear manga,
  • especias: 6 cucharaditas de mejorana, 3 cucharaditas de sal, pimienta negra recién molida, 10 hojas de laurel, 10 granos de pimienta gorda.

Preparación:

  1. Ponga el jamón en un recipiente (preferiblemente de vidrio).
  2. Pelar los dientes de ajo de la cáscara y exprimir a través de la prensa.
  3. Triturar los granos de pimienta de Jamaica con hojas de laurel en un mortero.
  4. En un recipiente aparte, mezcle todas las especias, el ajo y el aceite.
  5. Frote la carne con la marinada preparada.
  6. Pon el jamón marinado en la nevera durante la noche.
  7. Para el día siguiente, metemos el jamón en una manga, atamos sus extremos y lo perforamos con un cuchillo en varios lugares.
  8. Poner el jamón preparado en una manga en una fuente refractaria y hornear a 190oC durante unas dos horas.

Recomendado para carnes caseras.

Si desea que el jamón se dore, corte la manga a lo largo 15 minutos antes de que finalice la cocción. También debemos recordar que los trozos de carne más grandes tardan más en cocinarse, por lo que gastamos aproximadamente una hora por 1 kg de carne.

El jugoso jamón al horno preparado de esta manera es perfecto para servir con verduras y ensaladas. Consulte también este artículo sobre cómo curar el jamón paso a paso .

Recetas de jamón de cerdo: ¿cuáles son las diferencias entre las recetas de un jamón horneado en una manga?

Las recetas de jamón de cerdo, como otras recetas, cambian constantemente. Esto se debe al hecho de que todos tienen gustos diferentes y prefieren gustos diferentes. Por eso, nada nos impide modificar la receta básica tanto como queramos, pero recordando solo el tiempo correcto de horneado.

Cuando se trata del jugoso jamón en la manga que todos adoran, podemos agregarle varios ingredientes adicionales. Uno de ellos son, por ejemplo, las verduras que complementan el sabor de la carne. Podemos poner patatas, zanahorias, champiñones, pimientos, calabacines y otras verduras en nuestra manga.

Para aquellos que son un poco más aventureros, también se recomiendan combinaciones con frutas. Nuestra carne se puede combinar con manzanas, ciruelas, albaricoques y frutas que nos gusten. Además, la marinada también se puede hacer con mermelada, lo que realzará el sabor de la carne.

Cómo marinar jamón para hornear - jamón al horno con verduras

Jamón al horno con verduras: una receta sabrosa para su preparación.

Un jamón horneado jugoso no es solo un jamón horneado en una manga, también puedes utilizar otros métodos. En el caso del jamón con verduras, debemos saber que las verduras complementan a la perfección el sabor de la carne y también pueden convertirse en un complemento de nuestra cena. Entonces veamos la receta.

Componentes:

  • 2 kg de jamón de cerdo,
  • 2 kg de patatas,
  • 2 pimientos rojos,
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • especias: 2 cucharadas de mejorana, 2 cucharadas de especias para carne de cerdo, 2 cucharadas de ajo granulado, sal, pimienta.

Si nos gusta más una verdura, entonces podemos usar más con éxito. Sin embargo, si no nos gustan determinadas verduras, las podemos sustituir por otras.

Jamón al horno jugoso cortado en rodajas sobre una tabla y recetas de jamón de cerdo

Preparación:

  1. Lavar el jamón de cerdo y secarlo con papel toalla.
  2. Cortar el jamón seco en lonchas de 2 cm de grosor.
  3. Condimente el jamón cortado con las especias preparadas.
  4. Lavar el pimentón, quitar los nidos de semillas y cortarlo en cubos más grandes.
  5. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas bastante finas.
  6. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.
  7. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
  8. Pon las patatas picadas en una fuente refractaria.
  9. Coloca encima de las patatas lonchas de nuestro jamón de cerdo.
  10. Pon el resto de verduras sobre el jamón.
  11. Mete todo en el horno durante aproximadamente 1,5 horas, a 200oC.

Recuerda que nuestro recipiente debe estar cerrado para que la carne no se seque. Solo al final de la cocción sacamos la tapa y dejamos que se dore el jamón.

Jamón jugoso al horno con verduras: como marinar un jamón al horno de una manera diferente

El adobo es un elemento muy importante a la hora de hornear jamón de cerdo y otras carnes más secas. Desafortunadamente, sin él, nuestra carne no tendría ese sabor y podría estar demasiado seca. Sin embargo, los adobos pueden tener un sabor muy diferente.

Podemos usar una variedad de especias para la marinada, no solo las enumeradas en la receta anterior. Bueno, si queremos que nuestra carne tenga un sabor más característico y picante, entonces no tengamos miedo de usar, por ejemplo, ají en polvo o pimiento morrón picante. Lo mismo ocurre con las verduras.

Así que si te gusta alguna verdura apta para hornear, no temas añadirla a nuestra receta. Podemos reemplazarlo fácilmente con otro vegetal o simplemente agregar más de estos vegetales. También debemos utilizar ingredientes que nos convengan para nuestros platos.

Jamón de hierbas al horno: todo el mundo debería conocer estas recetas de jamón de cerdo

Si somos fanáticos del aroma y el olor a hierbas bastante intenso o más tenue, entonces deberíamos elegir un jamón muy sencillo, pero igualmente sabroso, cocido al horno con hierbas. Entonces veamos la receta para marinar jamón horneado en el horno.

Componentes:

  • 2 kg de jamón,
  • aceite de oliva,
  • especias: pimienta, tomillo, sal marina, romero.

Preparación:

  1. Prepara la marinada con aceite y especias.
  2. Frote el jamón con la marinada y déjelo en la nevera durante la noche.
  3. Hornea el jamón rallado a 180oC durante 2 horas.

Este tipo de jamón es uno de los más fáciles de preparar.