¿La marinada perfecta para pollo, cuello de cerdo y lomo? Por supuesto, miel-mostaza, dulce, picante, aromática. Añade carácter a cualquier carne y también es adecuado para pollo a la parrilla. Hay muchas formas de prepararlo y recetas secretas. Algunas personas usan mostaza granulada, otras dulce, otras rusa, la más aguda. Hemos recopilado las 5 opciones más deliciosas. Compruebe qué adobo de mostaza y miel le gustará más.
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Adobo tradicional de miel y mostaza
La marinada de mostaza y miel no es difícil de preparar. Al contrario, puedes hacerlo en solo unos momentos. La receta básica es muy sencilla. Puedes aplicarlo tanto en pollo a la plancha como en lomo, solomillo o cuello de cerdo. También es más adecuado para glasear salmón u otros pescados.
Receta para 1 kg de carne:
- 6 cucharadas de miel
- 4 cucharadas colmadas de mostaza delicatessen,
- 1 cucharadita colmada de hierbas provenzales,
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de jugo de limón.
También puede utilizar aceite de oliva en lugar de aceite.
- Mezclar la miel con la mostaza y el aceite.
- Agregue jugo de limón, mezcle con movimientos vigorosos.
- Agrega especias.
- Vierta sobre la carne y déjela al menos una hora.
Adobo de miel picante con mostaza rusa
Para los fanáticos de los sabores picantes, una marinada de miel con mostaza rusa ciertamente será atractiva. Esta es la mostaza más picante que es perfecta para todas las carnes, excepto quizás el pavo, es demasiado delicada. Esta es la receta perfecta para las personas que aman las alitas de pollo picantes o para preparar bocadillos de carne para una pareja masculina.
- 1/4 taza de aceite
- 2 cucharadas de mostaza rusa,
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de chile picado o molido caliente,
- sal y pimienta.
Si desea ablandar la marinada, use pimientos dulces en lugar de picantes. En esta receta, solo se agrega un poco de miel para mantenerla tangible pero no dominante.
- Si la miel está en trozos, mézclala con el aceite y luego agrega la mostaza. Si la miel es líquida, mezcle todos los ingredientes.
- Agrega especias.
- Frote la carne y déjela al menos una hora.
Si desea probar la marinada preparada, consulte también este artículo para obtener consejos sobre cómo encurtir carne de cerdo .
El adobo de miel perfecto para pollo.
El pollo con miel y mostaza se derretirá en tu boca gracias a la corteza crujiente debajo del glaseado dulce. Puede usar esta receta de adobo para hacer pollo entero, por ejemplo en un asador, pero también puede usarlo para muslos de pollo.
- 125 ml de miel líquida,
- 4 cucharadas de mostaza dijon,
- 4 cucharadas de mostaza francesa gruesa,
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco,
- 2 cucharadas de aceite de girasol,
- sal y pimienta.
Menos aceite significa menos calorías, por lo que no tiene que preocuparse por el peso. El pollo con miel y mostaza sabe mejor con papas asadas y una ensalada de lechuga y verduras frescas.
- Mezclar ambas mostazas.
- Agrega miel, aceite de girasol y vinagre. Revuelva vigorosamente.
- Agrega especias.
- Frote la carne y déjela al menos una hora.
Adobo de tomillo, ajo, miel y mostaza
¿Sueñas con un adobo de cerdo asado que le dé a tu carne sabor, aroma y jugosidad? Luego te gustará el adobo de mostaza y miel con mucho tomillo y ajo. Es una mezcla aromática que combina a la perfección con el cerdo y la ternera.
- 0.5 tarro de mostaza (preferimos picante),
- 2 cucharadas de miel
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de eneldo picado,
- 1 cucharada de tomillo picado (fresco o seco)
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta para probar.
Accesorios de marinado recomendados
Si quieres que la carne quede jugosa, puedes untarla con adobo, dejarla durante la noche y hornear, preferiblemente en una manga. Puedes servir la salsa precipitada con la carne.
- Exprime el ajo a través de la prensa.
- Pica el eneldo y el tomillo.
- Mezclar la mostaza con miel y aceite de oliva.
- Agregue todas las especias.
- Frote la carne y déjela en el frigorífico durante al menos una hora.
Adobo de miel y mostaza con salsa de soja
¿Te gustan los sabores asiáticos? Si es así, seguro que te gustará la marinada con miel, mostaza y un poco de salsa de soja. Es realmente sabroso: la combinación de sabores, el equilibrio entre acidez, dulzura y acidez es sorprendente.
- 1 cucharada de vinagre balsámico,
- 1 cucharada de mostaza sarepiana,
- 2 cucharadas de miel de colmenar,
- 1 cucharada de orégano (fresco o seco)
- 2 dientes de ajo,
- 1 cucharadita de pimiento picante,
- 1 cucharadita de pimiento dulce,
- 2 cucharadas de salsa de soja de buena calidad, pueden ser bajas en sodio.
La preparación de tal adobo es muy rápida. Puede remojar carne, verduras picadas o tofu o queso haloumi, que luego fríe u hornea en el horno. La marinada también es apta para pescados, y con la adición de sésamo tostado oscuro, todo quedará delicioso.
- Agregue el vinagre, la miel y la mostaza.
- Triturar el ajo en la prensa.
- Pica el orégano.
- Agregue todas las especias y salsa de soja a la mostaza con miel. Revuelva vigorosamente.
Puede modificar libremente las recetas de la marinada de mostaza y miel. Hay muchas opciones, así que no tenga miedo de experimentar y buscar varios accesorios hasta que encuentre el perfecto para usted.