A la hora de preparar conservas de pepino molido, debemos recordar que los adobos de pepino pueden ser muy variados en sabor, pero también difieren en apariencia. No olvidemos, sin embargo, que los pepinos para el invierno son una solución muy beneficiosa que funciona bien como complemento en las cenas, pero también como snack.
Si está buscando más inspiración, consulte también los artículos sobre pepinos recogidos aquí.
Conservas de pepino molidas populares, es decir, pepinos bajos en sal, pepinos encurtidos y encurtidos
Pepinos en escabeche y pepinos en escabeche
Los pepinos muy populares para el invierno son los pepinos tradicionales bajos en sal, que luego se convierten en pepinos en escabeche, pero también en pepinos en escabeche, conocidos como pepinos en escabeche. Estos encurtidos se pueden almacenar todo el invierno o incluso varios años en su despensa. Veamos cómo hacer conservas de pepinos.
Cuando se trata de pepinos en escabeche y pepinos en escabeche, debemos saber que se preparan de acuerdo con una receta, porque los pepinos en escabeche débilmente encurtidos se llaman pepinos en escabeche pequeños.
Componentes:
- 1 kg de pepinos,
- 2 litros de agua,
- 2 cucharadas de sal gema,
- raíz de rábano picante,
- 6 dientes de ajo, 3 ramitas de hinojo,
- hojas de cerezo o roble,
- semillas de mostaza.
En cuanto a la cantidad de hinojo de rábano picante, hay 3 piezas de aproximadamente 3 cm por tarro.
Preparación:
- Lava los pepinos con mucho cuidado.
- Verter agua y sal en la olla, llevar a ebullición y dejar enfriar.
- Ponga rábano picante en frascos de 3 litros, 2 dientes de ajo, una ramita de eneldo, semillas de mostaza y hojas.
- Luego poner los pepinos muy apretados y verter tibios vertiendo sobre los frascos.
- Después de verter, cerrar los frascos y reservar en un lugar cálido boca abajo durante unas horas.
Después de una semana, los pepinos bajos en sal estarán listos, mientras que para los pepinos en escabeche hay que esperar entre 2 y 3 semanas. Consulte también este artículo sobre pepinos encurtidos .
Pepinos en escabeche - pepinos en escabeche
Los siguientes condimentos son pepinos encurtidos, que son encurtidos en vinagre. Entonces, descubramos cómo es la receta para conservar encurtidos.
Componentes:
- 3 kg de pepinos molidos,
- pimienta de Jamaica,
- Hoja de laurel
- mostaza,
- pimienta a base de hierbas,
- eneldo.
Para el pepinillo necesitarás:
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 l de agua,
- 10 cucharadas de vinagre al 10%,
- 1 cucharada de sal.
En lugar de pimienta a base de hierbas, también puede usar pimienta negra regular, pero en granos.
Preparación:
- Lave bien los pepinos y colóquelos bien en frascos.
- Ponga hoja de laurel, mostaza, eneldo, pimienta de Jamaica y pimienta en cada frasco.
- Vierta los ingredientes del pepinillo en una olla, mezcle y hierva.
- Vierta sobre los pepinos preparados con salmuera caliente y cierre los frascos.
También vale la pena hacer el proceso de pasteurización durante unos 5 minutos, porque así los pepinos estarán mejor condimentados. ¿O quizás también te interese este artículo sobre conservas de pepino ?
Aderezos de pepino - pepinos al curry y pepinos de chile
Los pepinos para el invierno son muy populares, especialmente cuando los pepinillos encurtidos son diversos y tienen un sabor único. Vale la pena descubrir cuál es el secreto de los pepinos al curry y los pepinos con chile, que se utilizan muy a menudo en ensaladas. Veamos cómo son las recetas de estas conservas de pepino molido.
Los pepinos al curry son la primera receta que cubriremos, porque además de su excelente sabor, también tienen un hermoso y ligeramente amarillento color. La receta para ellos se ve así.
Componentes:
- 2,5 kg de pepinos molidos,
- 2 cucharadas de sal
- 3 cebollas
- 2.5 tazas de vinagre,
- 1,5 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de pimienta molida,
- 2 cucharadas de pimienta dulce molida,
- 2 cucharadas de mostaza blanca,
- 2 cucharadas de curry
- 2 cucharadas de eneldo seco y picado.
Si no nos gusta el sabor del hinojo, no tenemos que agregarlo, pero el sabor es mejor con él.
Preparación:
- Lava bien los pepinos y córtalos en trozos.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos.
- Poner los pepinos en un bol, salarlos y dejar actuar al menos una hora.
- Durante este tiempo, prepare la marinada con los ingredientes restantes.
- Coloque los pepinos bien apretados en frascos, vierta la salmuera tibia y pasteurice por otros 7 minutos.
Los pepinos al curry están listos para comer después de una semana. Consulte también este artículo para conocer las recetas de pepinos y pimientos .
Los encurtidos con chile son otra forma que demuestra la importancia del encurtido. Estos pepinos tienen un regusto picante que mucha gente admira. Conozcamos la receta de estos pepinos.
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Componentes:
- 2,5 kg de pepinos,
- 1 cucharadita de chile
- 3 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1,5 tazas de vinagre,
- 1 cabeza de ajo
- 3 tazas de azúcar
- 8 cucharadas de aceite.
Todas estas especias agregarán un sabor increíble a estos condimentos de pepino.
Preparación:
- Lavar bien los pepinos molidos y cortarlos en 2 o 4 partes a lo largo.
- Luego espolvoréalos con sal, mézclalos y déjalos reposar durante unas 6 horas.
- Vierta el agua de pepino y agregue la pimienta, el chile, el ajo exprimido por la prensa y mezcle todo.
- Ponga vinagre, aceite y azúcar en una olla y déjelo hervir.
- Vierta los pepinos con salsa picante y mezcle.
- Deje los pepinos en el pepinillo durante 12 horas, luego póngalos en frascos y vierta el pepinillo que queda en el bol.
- Deja los frascos cerrados a un lado.
Los pepinos con chile son una gran adición a las cenas y ensaladas.
Pepinos a la mostaza: una forma probada de preparar estas conservas
Los pepinos a la mostaza son una receta menos común, pero tan populares como los pepinos encurtidos. Los pepinos a la mostaza son perfectos para preparar diversas ensaladas, pero también como un aperitivo habitual y delicioso. Veamos qué necesitamos para preparar pepinos en mostaza.
La receta de pepinos en mostaza es muy sencilla.
Componentes:
- 2 kg de pepinos molidos pequeños,
- pimienta de Jamaica,
- Hoja de laurel.
Para el pepinillo:
- 5 vasos de agua,
- 1 taza de vinagre al 10%,
- 3 cucharadas soperas de sal,
- 5 cucharadas de mostaza.
También puede agregar mostaza o ajo granulado al pepinillo, pero depende solo de nuestras predisposiciones individuales.
Preparación:
- Pon todos los ingredientes del pepinillo en una olla.
- Hervir la marinada y dejar enfriar después de cocinar.
- Lavar los pepinos y cortarlos a lo largo.
- Ponga los pepinos en rodajas en frascos y agregue la hoja de laurel y 2 pimienta gorda.
- Verter sobre los frascos con el pepinillo, enroscarlo y pasteurizar durante unos 5 minutos.
Los pepinos preparados de esta manera estarán listos después de una semana. ¿O quizás también te interese este artículo con recetas de pepinos encurtidos ?
Como puede ver, las conservas de pepino molido se pueden hacer de diferentes formas. Las propuestas antes mencionadas no son todas las posibilidades que podemos utilizar. Los pepinos preparados de diversas formas pueden llenar la despensa de nuestra casa de una forma muy interesante.