En otoño, cuando la fruta es abundante, elaboramos conservas de manzanas y peras. Las peras dulces y jugosas son excelentes para las conservas, pero debes elegir variedades firmes y compactas que no se deshagan en el proceso de cocción. Descubre las mejores recetas para conservar las peras en tarros para el invierno, que te harán disfrutar de las vacaciones y las noches de invierno.
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Conservas de pera: ¿que vale la pena saber?
Las peras se utilizan principalmente como fruta de postre que comemos crudas. Muchas variedades de peras no son aptas para conservas porque son demasiado blandas y jugosas y se deshacen durante la cocción. Para las conservas de pera, especialmente para la mermelada de pera, elija variedades más duras y compactas.
Las conservas de pera son principalmente compotas aromáticas, peras en jarabe de jengibre, tintura de pera o mermelada de pera. Mermelada de pera o mermelada de pera, al igual que la mermelada de calabaza, saben perfectamente cuando se sirven con sándwiches, postres, tortitas o pasteles. El plato tradicional navideño son los encurtidos como las peras en vinagre o las peras en mostaza. Las conservas de pera son buenas para combinar con otras frutas, como manzanas o arándanos, así como con canela y jengibre.
Hacemos conservas de manzana y pera en agosto y septiembre, cuando la fruta es más barata y más gruesa. Vale la pena recordar no congelar las peras, porque después de sacarlas del congelador la pulpa es insípida y acuosa. Consulte también este artículo sobre la receta de tintura de pera .
Mermelada de pera - recetas
Como la mermelada de frambuesa, la mermelada de pera o la mermelada de pera, no se pueden cocinar durante mucho tiempo debido a la delicada pulpa de las peras. Una receta clásica de mermelada de pera o mermelada de pera requiere los siguientes ingredientes:
- 1 kg de peras,
- 30 dkg de azúcar,
- ok de 1 limón.
Algunas recetas combinan mermelada de pera con jengibre y canela, que puedes agregar para darle a tus conservas un sabor picante y cálido.
Pelar las peras, ahuecar las semillas, cortarlas en trozos y ponerlas en una olla. Espolvorea las peras con jugo de limón y vierte un vaso de agua. Hervir la mermelada de pera durante unos 15 minutos. Luego agregue el azúcar y cocine hasta que el agua se evapore. Poner mermelada de pera caliente en frascos y pasteurizar.
La mermelada de pera se hace de manera similar, pero la receta requiere 1,5 kg de azúcar por 1 kg de peras. Poner las peras espolvoreadas con jugo de limón en el almíbar de azúcar y cocinar. Luego déjelo enfriar unas horas. Sacar la fruta y cocinar el almíbar solo hasta que espese. Agregue las peras y ponga la mermelada de pera preparada en frascos. ¿O quizás también te interese el artículo con recetas de conservas de pera ?
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¿Qué más se puede hacer con peras para el invierno?
La tintura de pera, especialmente la canela, es una excelente bebida para calentar el invierno.
La receta de la tintura de pera requiere los siguientes ingredientes:
- 2 kg de peras,
- medio kg de azúcar,
- medio litro de aguardiente y medio litro de vodka,
- canela, clavo.
Cubre las peras peladas y sin pepitas con azúcar y reserva por 3 días. Pasado este tiempo, agregue una cucharada de canela, clavo y vierta alcohol por encima. Luego, la tintura de pera debe permanecer en un lugar oscuro durante aproximadamente un mes. Pasado este tiempo, colar la tintura y verterla en botellas.
Vale la pena conocer las recetas de conservas de manzana y pera y entrar en su menú. La mermelada de pera con jengibre o tintura de pera mejorará tu estado de ánimo y te dará calor en las noches de invierno. También vale la pena probar la receta de la mermelada de peras. Consulte también este artículo sobre recetas de mermelada de membrillo .