La rosa mosqueta es una rica fuente de vitamina C y nutrientes. Aunque solo sea por esta razón, vale la pena procesarlos y tratar los resfriados con ellos durante todo el invierno. Sin embargo, tienen una ventaja más importante: son simplemente deliciosos. Encuentre la mejor receta de rosa mosqueta y aprenda qué hacer para mantener estas frutas únicas en sus frascos.
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Rosa mosqueta - aplicación
Los escaramujos rojos pequeños no son adecuados para comer crudos. Pero funcionan muy bien en varias conservas. Las recetas para su uso son numerosas, es una materia prima única: se puede convertir en conservas, jugos o tinturas. Todos son fragantes, aromáticos, extremadamente sabrosos y tienen excelentes propiedades para la salud.
La rosa mosqueta contiene mucha vitamina C, casi el doble que el limón. Por lo tanto, es excelente en la lucha contra los resfriados y la gripe. También es un valioso antioxidante que combate los radicales libres. Por lo tanto, los preparados de rosa mosqueta son la mejor manera de mantenerse saludable. También afectan la apariencia y tienen un ligero efecto rejuvenecedor.
Los escaramujos deben prepararse cuidadosamente antes de procesarlos. Desafortunadamente, esto lleva bastante tiempo, pero realmente vale la pena. Se debe cortar cada bola pequeña y quitar la piedra del interior con los pelos. Luego, la fruta deshuesada se lava con agua corriente. Necesitará guantes para estas actividades. El jugo de rosa mosqueta puede manchar tus manos.
La mejor receta de conservas de rosa mosqueta: mermelada
La rosa silvestre se puede usar para muchas conservas diferentes, pero la mermelada es, con mucho, la forma más popular de servir. No es de extrañar, es dulce, aromático, perfecto para postres, té y tartas. Tiene un maravilloso y vivo color rubí.
Las recetas de conservas no son complicadas. Corta la fruta por la mitad y ásala en una olla grande con un poco de agua hasta que se deshaga. Después de los primeros minutos de asado, cúbralos con azúcar y hiérvalos. Luego déjelos enfriar, puede sacarlos por la ventana. Ahora queda pasar la mermelada por un colador, para que se desprendan todas las pieles. También puedes pelar la fruta, pero es mucho más laborioso. Después de limpiar, debes volver a ponerlos en el fuego para que el agua se evapore bien.
Vierta la mermelada caliente en frascos pequeños y colóquelos boca abajo. Entonces los tapones se "cogerán" y no tendrás que hervir los frascos. También puede pasteurizar los frascos como de costumbre. Antes de verter la mermelada, puedes condimentarla con jugo de limón, tendrá un sabor más fuerte.
Recetas para tintura de rosa mosqueta.
Las tinturas son conservas de rosa mosqueta muy populares. Tienen un gran color ámbar y mucha vitamina C, lo que los hace ideales para los resfriados y la gripe. La tintura se puede tratar como un medicamento, también se puede usar de manera preventiva: es un gran estimulante para la inmunidad.
La tintura de rosa mosqueta medicinal más famosa es la antigua Żenicha lituana, una tintura que se servía en las casas de las doncellas en el momento de la liberación. Żenicha se elabora con aguardiente, de fruta previamente congelada. 1 kg de fruta requiere 0,75 l de licor y 0,5 l de vodka. Si desea una tintura más delicada, puede cambiar las proporciones. Además, 0,5 litros de miel y 0,5 litros de agua. Todo está sazonado con clavo y flores secas de manzanilla; este es un elemento mágico en la preparación de Żenicha, pero enriquece maravillosamente el sabor.
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La tintura de rosa mosqueta se macera durante 4-6 semanas. La fruta debe estar en el espíritu junto con las hierbas. Para que suelte bien el jugo, puedes pincharlos previamente con un alfiler. Las semillas no se extraen de ellos, enriquecen el sabor. Durante la maceración, se debe agitar la jarra diariamente, también se puede mezclar presionando la fruta para que suelte el jugo. El líquido filtrado se filtra y luego se deja reposar durante una semana. Luego se agregan miel y vodka disueltos en agua. Żenicha debe madurar en un lugar fresco durante dos meses antes de que esté listo para beber.
Jarabe de rosa mosqueta
El jarabe de rosa mosqueta también es un gran remedio para los resfriados. Te calienta, tiene un efecto diaforético, aumenta la inmunidad, ayuda a combatir los virus: es una bebida verdaderamente mágica. Su preparación es muy sencilla. Para la preparación necesita 1 kg de fruta (sin semillas, congelada antes de la preparación) y 1 kg de azúcar.
La fruta preparada se muele finamente. Puede usar una licuadora para esto o picarlos ligeramente con una licuadora. Se pone la pulpa en una olla, se riega con 6 vasos de agua y se le agrega todo el azúcar. La mezcla preparada de esta manera debe hervir hasta que la fruta no suelte todo el jugo, se tarda aproximadamente media hora. Luego, todo se pasa a través de un colador o filtro fino. El jarabe filtrado debe verterse en botellas y frascos, que deben pasteurizarse de inmediato. El almíbar debe tener un color rojo rubí intenso. Es bastante dulce, pero no pierde la vitamina C ni el valor nutricional de esta fruta ácida.