Chaenomele japonica , o membrillo japonés, es un arbusto decorativo con frutos comestibles que se asemejan al membrillo. La fruta verde-amarilla con forma de manzana no es apta para comer cruda debido a su sabor agrio y carne dura. Sin embargo, las conservas de membrillo - mermelada, mermelada, tintura o vino de membrillo - son productos muy sabrosos y saludables.
Si está buscando más inspiración, consulte también los artículos sobre tinturas recopilados aquí.
Recetas de conservas y mermelada de membrillo
Mermelada de membrillo
Componentes:
- membrillo - 1 kg
- 70 gramos de azucar
- unos 2 vasos de agua
Recoge la fruta, descartando las dañadas. Los lavamos y cortamos en trozos pequeños, al mismo tiempo limpiamos a fondo las semillas. Hierva el agua azucarada y agregue la fruta finamente picada. Mezclamos todo para evitar que se queme la mermelada espesante. Cuando la fruta esté blanda, con una consistencia espesa, póngala en frascos escaldados y déle la vuelta. Lo dejamos enfriar. La mermelada también funcionará si agrega chokeberry y pera, lo que enriquecerá su sabor. ¿O quizás también te interese la tintura de membrillo y su receta en este artículo ?
Receta de mermelada de membrillo
Componentes:
- membrillo -1 kg
- 70 gramos de azucar
Lavar el membrillo, desechar los fragmentos dañados y cortar en trozos más pequeños. La fruta no está muy jugosa, así que riégala con un poco de agua y hiérvela. Frote la masa resultante, agregue azúcar y evapore hasta que la mermelada espese. Sigue revolviéndolo todo el tiempo. Estará listo cuando quede una marca de cucharadita. En muy raras, el surco comenzará a mezclarse. Ponga la mermelada caliente en los frascos escaldados, apriete las tapas y coloque los frascos boca abajo. Si pensamos en un almacenamiento prolongado, nuestro producto debe pasteurizarse durante unos 20 minutos. Consulte también los artículos sobre conservas recopilados aquí .
Membrillo japonés: recetas de tintura y vino de membrillo.
Las conservas de membrillo son saludables y saben muy bien. La tintura de membrillo en espíritu mejora la digestión, tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas circulatorio e inmunológico. Todo gourmet seguramente apreciará los beneficios únicos del vino de membrillo, que nos calentará maravillosamente durante el clima frío de otoño e invierno.
Receta de tintura casera - membrillo
Componentes:
- membrillo - 2 kg
- 35 gramos de azúcar
- 1 naranja
- 1 litro de agua sin gas
- 10 ml de ron oscuro
- 1 litro de aguardiente con una potencia del 70%
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Corta en trozos la fruta lavada y sana, quitando los huesos. Cocínelos en agua, tapados, hasta que estén blandos. Exprime el jugo y agrega azúcar. Caliéntelo con ron y aguardiente, luego viértalo en un vistazo. Después de 3 semanas, agregue la piel de naranja y el jugo de naranja. La tintura de membrillo madurará un mes más. Filtramos el producto terminado y lo vertimos en botellas. Si lo dejamos madurar unos meses más, nuestra tintura de membrillo tendrá un gran sabor y color. Si está buscando más inspiración, consulte también este artículo de recetas de tintura de limón .
Vino de membrillo
Componentes:
- 3 kg de fruta
- 2 kg de azúcar
- levadura de vino
- 2 g de solución nutritiva para levadura de vino
De 3 kg de fruta obtenemos unos 5 litros de vino. La fruta seleccionada debe lavarse, deshuesarse y cortarse en trozos. Los cocinamos hasta que suelten el jugo. Verter el mosto en la botella, volver a verter el orujo con agua hirviendo y añadirlo al conjunto, con la adición de 1 kg de azúcar, levadura y solución nutritiva. Añadiremos el resto del azúcar en 10 días. Llene el contenido de la botella con agua sin gas hasta el nivel de 5 litros. Coloque la botella en un lugar cálido, propicio para una fermentación turbulenta, que dura hasta 3 semanas. El vino madurará durante los próximos 30 días.
Cuando la espuma desaparezca, los gases dejarán de desprenderse y la fruta caerá al fondo, sacamos el vino al ganso por primera vez. A los tres meses, podemos volver a decantar el vino y verterlo en las botellas. El mejor vino se obtiene tras un año de crianza.
Las conservas de membrillo son fáciles y su preparación te permitirá diversificar tu menú diario con productos excepcionalmente sabrosos y saludables.