Hay muchas recetas para asar jamón de cerdo. Podemos hacer una bola de jamón o un jamón al horno tradicional. Si nos estamos preparando para una cena navideña, debemos asegurarnos de que la marinada esté bien preparada, y que sea el momento adecuado, para que se cree un jamón jugoso y lleno de sabor.
Si está buscando más consejos e inspiración, consulte los artículos de jamón casero aquí.
Manga de jamón al horno: una receta tradicional para asar en una manga de aluminio
Manga de jamón al horno: como debe verse una marinada
Un jamón elaborado con una manga de papel de aluminio es muy jugoso y por eso la carne preparada de esta manera es muy popular. Por otro lado, el jamón cocido en el horno sin manga ni ningún tipo de cubierta puede quedar bastante seco después de horneado, especialmente si se excede con el tiempo de cocción. Veamos cómo se debe preparar un jugoso jamón de cerdo.
Componentes:
- 1 kg de jamón de cerdo,
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite
- Hornear manga,
- especias: 3 cucharaditas de mejorana, 1,5 cucharaditas de sal, pimienta negra recién molida, 6 hojas de laurel, 5 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación:
- Pon el jamón en un plato de cristal.
- Pelar el ajo y exprimirlo con la prensa.
- Triturar la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel en un mortero.
- En un bol, mezcle las especias, el ajo y el aceite.
- Frote la marinada sobre nuestra carne y colóquela en la nevera durante la noche.
- Para el día siguiente, metemos el jamón en una manga, atamos sus extremos y lo perforamos en varios lugares.
- Poner el jamón en la manga en una fuente refractaria y hornear a 180oC durante una hora aproximadamente.
Si desea que el jamón se dore, corte la manga a lo largo 15 minutos antes de que finalice la cocción. También debemos recordar que los trozos de carne más grandes tardarán más en cocinarse, por lo que debemos gastar aproximadamente una hora por 1 kg.
El jamón jugoso preparado de esta manera se puede servir con verduras y ensaladas.
Jamón de bola: en qué se diferencia del jamón tradicional en la manga
El jamón navideño en la manga es muy popular. Es perfecto para todo tipo de fiestas y celebraciones, pero también para cenas familiares dominicales. Su sabor, siempre que la marinada esté bien preparada, combinará perfectamente con verduras y otros aditivos.
Además del jamón tradicional que se hornea en la manga, también hay un jamón de bola que está igual de bueno. La única diferencia es que el jamón de bola, que se ata con una cuerda especial, tiene una forma diferente a la del jamón que simplemente ponemos en nuestra funda de aluminio.
Además, los jamones se pueden preparar de la misma forma. Sin embargo, prestemos atención al tiempo de cocción adecuado para cada pieza de carne, para que el jamón no resulte ser carne seca, sino jugosa, que estaremos encantados de ver en una mesa festiva o no festiva. Consulte también este artículo de recetas de jamón .
Jamón horneado en el horno para la cena: una versión festiva para carne con manzanas
El jamón al horno es muy popular porque se puede preparar de forma muy sencilla y rápida. Además, hay muchas posibilidades de prepararlo y todo depende de qué sabor de carne nos guste y si preferimos carne con o sin aditivos. Veamos otra forma sencilla de preparar esta carne.
Componentes:
- 1,5 kg de jamón de cerdo,
- 2 manzanas medianas,
- 6 ciruelas pasas de California,
- mostaza sarepska,
- especias: mejorana, sal, pimienta.
Preparación:
- Lave y seque bien la carne.
- Use un cuchillo para perforar la carne lavada.
- Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitarles los huesos.
- Pon las ciruelas en un agujero en la carne.
- Espolvorea la carne con sal y pimienta y luego frótala con mostaza.
- Espolvorear la carne rallada con mejorana y meterla en la manga.
- Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles las semillas y cortarlas en 8 trozos.
- Pon las manzanas en rodajas en la manga y ciérrala.
- Poner la manga con la carne en una bandeja de horno y hornear durante 1,5 horas a 170oC.
Recuerde dar la vuelta a la carne a la mitad de la cocción, para que el jugo de manzana se absorba en toda la carne.
Jamón jugoso en una manga de aluminio con verduras: como se ve una receta para la cena asada
Jamón al horno en una manga con verduras: ¿cuál es la receta de la marinada y su tiempo de preparación?
Aparte de que el jamón cocido en la manga se puede preparar solo o con fruta, también podemos prepararlo con verduras, que será un complemento perfecto para todo el plato. Además, podemos añadirle patatas hervidas con eneldo.
Componentes:
- 1 kg de jamón de cerdo,
- 2 cebollas medianas
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de salsa de soja
- especias: sal, pimienta, ají molido, pimentón ahumado, ajo granulado, pimienta de hierbas.
Recomendado para carnes caseras.
Preparación:
- Lava y seca la carne.
- Cortar el jamón en rodajas, condimentarlo por ambos lados y espolvorear con salsa de soja.
- Pon el jamón sazonado en la nevera durante la noche.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
- Pelar la cebolla y cortarla en plumas o en rodajas.
- Mete la carne en la manga junto con las verduras y cierra la manga.
- Agita la manga, colócala en una bandeja de horno y hornéala durante una hora aproximadamente a 180oC.
Vale la pena recordar encender el aire caliente al hornear.
Jamón de cerdo: ¿qué más podemos hacer con carne?
El jamón de cerdo es una carne muy versátil que se utiliza en la elaboración de diversos platos. Uno de ellos es la manga de jamón, que es una opción muy jugosa para preparar esta carne. Sin embargo, no olvidemos que este no es el final de usar jamón en nuestra cocina.
Una solución muy popular son las chuletas de jamón de cerdo, que son una solución ideal para la cena, así como los rollitos de jamón de cerdo muy sabrosos y jugosos, para los que podemos utilizar varios ingredientes, por ejemplo, pepino encurtido, tocino y pan.
Además de este tipo de soluciones, también podemos preparar jamón de cerdo en forma de guiso, que se puede preparar de forma tradicional, picante, agridulce o dulce. Además, si quieres hacer una barbacoa en verano, puedes hacer brochetas y pimientos, calabacines y cebollas, que combinarán perfectamente con las ensaladas de verano.