Jugo de remolacha: receta, preparación, acción, propiedades curativas.

Las remolachas rojas son las verduras básicas que consumimos en otoño e invierno. Tienen un alto valor nutricional, son recomendadas para mujeres embarazadas, tienen un efecto desacidificante en el organismo y aportan azúcar y vitaminas. La remolacha joven es igualmente saludable, es decir, remolacha roja joven, rica en proteínas y sales minerales. Las usamos para preparar sopas sabrosas, sopas frías y las agregamos a ensaladas. Desde los tiempos más remotos, la remolacha ha sido valorada por sus propiedades curativas.

Si está buscando más inspiración, consulte los artículos sobre jugos aquí.

Jugo de remolacha en un frasco

Acción del jugo de remolacha

El jugo de remolacha está hecho de remolacha, Beta vulgaris, plantas de la familia Amaranto. Esta valiosa hortaliza se cosecha desde agosto hasta la primera helada. Para el jugo, elija remolachas saludables, lávelas, pélelas finamente y córtelas en trozos más pequeños. Exprima la materia prima preparada en un exprimidor. Se recomienda agregar otras verduras o frutas al jugo de remolacha roja, como zanahorias, manzanas, cítricos, etc. Beber el jugo sin aditivos puede irritar el sistema digestivo. Guarde el jugo de remolacha fresca en refrigeración durante 1-2 días.

El jugo de remolacha es una bebida sabrosa y saludable. Las personas con anemia deben beberlo, porque el ácido fólico contenido en el jugo, es decir, la vitamina B9, junto con la vitamina B12, afecta los procesos de hematopoyesis en el cuerpo. El jugo de remolacha da vigor y estimula el apetito. Se recomienda el consumo regular para mujeres embarazadas. El ácido fólico, suministrado con el jugo, tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo del feto, especialmente su corteza cerebral y sistema nervioso. Ya 200 g de remolacha cubrirán el requerimiento diario de esta vitamina. ¿O quizás también te interesen estos artículos sobre tubérculos ?

Las personas que adelgazan apreciarán los beneficios para la salud del jugo de remolacha. El jugo de remolacha es bajo en calorías, la remolacha contiene solo 38 kcal en 100 g de verduras, por lo que el consumo diario de jugo tiene un buen efecto tanto en la salud como en la apariencia atractiva. Además, las vitaminas B afectan la regulación del metabolismo. Las propiedades curativas del jugo de remolacha también se aplican a:

  • contrarrestar la hipertensión arterial,
  • prevenir la insuficiencia cardíaca, el ataque cardíaco y el accidente cerebrovascular,
  • luchando contra el insomnio y la depresión,
  • Aumenta la resistencia y la resistencia del cuerpo.

Las personas con dolencias deben consultar a un médico sobre cómo beber jugo de remolacha, para que tenga el mejor efecto sobre la salud. Si busca más inspiración, consulte también los artículos sobre propiedades medicinales de las plantas recogidos aquí .

Mujer con exprimidor

Jugo de remolacha: recetas sabrosas y saludables

¿Cómo hacer jugo de remolacha? Las remolachas están disponibles todo el año, por lo que vale la pena buscarlas para mejorar su salud. Se distinguen por su alta jugosidad: una remolacha es la materia prima para hacer aproximadamente 200 ml de jugo. Las verduras tiernas son las más valiosas y jugosas.

Una receta de sabroso jugo de remolacha

Componentes:

  • remolachas - varias piezas, según sea necesario
  • guarniciones, p. ej., zanahoria, manzana

¿Cómo hacer jugo de remolacha? Pela las remolachas. Si no lo hacemos, podemos interrumpir el buen funcionamiento del exprimidor porque la remolacha tiene una piel dura. Las remolachas, zanahorias o manzanas picadas se colocan en un exprimidor o en un exprimidor lento, entonces no tenemos que pelar las remolachas, solo lavarlas bien.

El jugo de remolacha con zanahorias adquirirá un regusto dulzón. La adición de una manzana le dará a la bebida un sabor refrescante y ligeramente amargo. El jugo de remolacha roja listo para usar se puede diluir con agua. Consulte también este artículo sobre vegetales termófilos .

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Receta de jugo de remolacha asada

Componentes:

  • unas remolachas medianas
  • azúcar, si lo desea: 2-3 cucharadas de azúcar / ½ remolacha

Lave bien las remolachas. Corta por la mitad y ahueca el centro en cada mitad. Vierta azúcar en el pozo resultante. Pon las remolachas en el horno calentado a 180 grados centígrados. Hornee las remolachas durante unos 50 minutos, luego reserve. Las remolachas se enfriarán y el jugo dulce se acumulará en el pozo. Lo bebemos, recogiendo con una cuchara. De esta forma conseguiremos un jarabe para la tos sabroso y eficaz.

¿Cómo beber jugo de remolacha en escabeche?

Componentes:

  • 2 remolachas medianas,
  • 2 perejil
  • 2 zanahorias
  • unos dientes de ajo
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharada de sal
  • 2 hojas de laurel
  • agua

Ejecución:

  • Pelar las remolachas y cortarlas en rodajas. Los ponemos en un tarro grande, y entre las capas ponemos ajo, hojas de laurel y zanahorias en rodajas y perejil. Todo debería tomar alrededor de la mitad de un frasco.
  • El agua debe hervirse con sal y azúcar y enfriarse. Llena el frasco con agua tibia y cúbrelo con un paño.
  • Deje el frasco en un lugar cálido durante aproximadamente una semana. Mezclamos el contenido todos los días, preferiblemente con una cuchara de madera. Recogemos espuma.
  • Una vez transcurrido el tiempo recomendado, se debe colar el jugo. Lo vertimos en botellas o frascos escaldados.
  • Guarde el jugo de remolacha roja en refrigeración.

Beber un vaso de jugo de remolacha en escabeche todos los días (una vez o en porciones, por ejemplo, una taza) tendrá un efecto positivo en su salud. Beber jugo ayuda a limpiar el cuerpo de sustancias tóxicas, ayuda a adelgazar y al trabajo del sistema circulatorio.

Receta de cóctel de remolacha

Componentes:

  • 2 remolachas más grandes
  • 2-3 ramitas de apio
  • 1 zanahoria
  • el jugo de 1 naranja
  • jugo de 1 pomelo
  • unas hojas de menta

Las verduras deben lavarse bien y cortarse en trozos pequeños, colocarse en un plato alto. Vierta el jugo de cítricos y las hojas de menta. Deje que el contenido de la mezcla se seque completamente. De esta forma obtenemos un cóctel muy sabroso, que es un gran aperitivo entre horas. Sus ventajas serán apreciadas por personas que adelgazan y cuidan una dieta saludable. La adición de agua permitirá diluir el cóctel. Consulta también las recetas recopiladas aquí .