Cuando termina la recolección de frambuesas y grosellas en los jardines, las grosellas comienzan a madurar. Las variedades de Ribens nigrum, o grosella negra, están listas para la cosecha en julio. Los arbustos que crecen hasta 2 m de altura están cubiertos de arándanos con un sabor ácido específico. Las hojas y los frutos tienen un olor característico. La planta es rica en vitaminas, tiene propiedades curativas y sus beneficios se aprecian en la cocina y en la cosmética. La grosella negra también es una maravillosa planta ornamental.
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Grosella negra - cultivo y cuidado.
La grosella negra requiere un suelo permeable, pesado y muy fértil, con un pH de 6 a 7. Elegimos una posición soleada y resguardada para los arbustos, que les permitirá crecer exuberantes y fructíferos. Los arbustos se deben plantar a una distancia de 2,5 mx 1,5-2,5 m, cuanto más fértil sea la posición, mayor será la distancia. Las plántulas se colocan más profundamente en el suelo que en el que crecieron en el vivero. La siembra a gran profundidad hace que las raíces de la grosella lleguen a las capas más húmedas del suelo. Después de plantar, corte los brotes en 2 ojos que sobresalgan del suelo. Si el tratamiento se realiza en otoño, los brotes se cubren con un montículo de tierra. La planta es sensible a las heladas primaverales, especialmente durante la floración.
El cuidado de los groselleros consiste en podar los brotes viejos cada 3 años. Cada 2-3 días, riegue el suelo alrededor de las grosellas de tal manera que humedezca las raíces; el agua debe alcanzar una profundidad de unos 10 cm. La planta puede crecer libremente durante los primeros tres años; solo eliminamos los brotes dañados y enfermos. En el cuarto año, comenzamos a radiografiar los arbustos de grosella, esto se hace todos los años. La eliminación de los brotes innecesarios debe realizarse desde el exterior de la planta, asegurando así su buen hábito. No acortamos los brotes izquierdos, porque los frutos de grosella negra son mejores en brotes largos. ¿O quizás también te interese este artículo con recetas de tintura de grosella negra ?
Cultivo de interesantes variedades de grosella negra.
- Brodtrop: la variedad madura temprano y las muchas frutas son muy sabrosas. Los arbustos son fuertes y ramificados. Los brotes pueden estar en el suelo. La variedad es resistente a la caída de las hojas, pero la planta está amenazada por la roya de la grosella blanca.
- Boskoop Giant: esta variedad es una variedad de maduración temprana y bajo rendimiento. Aporta frutos grandes y muy sabrosos, reunidos en largos racimos. El arbusto es grande y se extiende. El riesgo es la caída de las hojas y la roya de la grosella blanca.
- Roodknop: es una de las variedades muy fértiles, que proporciona frutas grandes y ácidas. La planta crece moderadamente rápido. Es resistente a la caída de hojas.
- Cotswold Cross: es una variedad de maduración tardía. Da frutos en abundancia, y frutos grandes y sabrosos, en racimos cortos, emiten un fuerte aroma. También se aprecian las ventajas estéticas de los arbustos, que adornan el jardín con forma esférica y brotes de fuerte crecimiento. La planta es sensible a la caída de las hojas.
Propiedades curativas de la grosella negra.
Los frutos y hojas de grosella negra tienen propiedades curativas. Desde los tiempos más remotos, sus efectos beneficiosos para la salud han sido utilizados por la medicina popular. Trataron enfermedades del tracto respiratorio superior, reumatismo y fortalecieron el cabello. ¿O quizás también te interese el artículo sobre el cultivo de frambuesas ?
- La hoja de grosella negra contiene una gran cantidad de taninos, aceites esenciales volátiles, rutina y flavonoides. La infusión de la hierba le permite limpiar el cuerpo de sustancias tóxicas. Beber té retrasa el envejecimiento del cuerpo y aporta vitaminas, especialmente vitamina C, un antioxidante con propiedades anticancerígenas.
- Para preparar la infusión, necesita una hoja de grosella negra en polvo. Vierta agua hirviendo sobre la hierba y déjela reposar bajo la tapa durante unos 10 minutos. Cuando el té esté apretado, escurrir la infusión y agregar jugo de grosella al gusto. Lo bebemos 3 veces al día, 250 ml cada una.
- Una decocción de hojas, que contienen taninos antibacterianos, se utiliza para tratar úlceras por presión, varices y lesiones cutáneas que requieren el uso de sustancias con propiedades antisépticas.
- En la fruta de grosella negra encontramos ácidos orgánicos, pectinas, vitaminas - C, E, B, PP, D y provitamina A. Las bayas también son ricas en sales minerales y azúcares. Comer fruta alivia las enfermedades del tracto urinario. La presencia de vitamina C, que tiene propiedades acidificantes, promueve la destrucción de microorganismos patógenos. ¿O quizás también le interese el artículo sobre el cultivo de fresas silvestres en el jardín ?
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Recetas de conservas saludables de grosellas negras
Podemos preparar sabrosas conservas de la fruta, que tienen un efecto positivo en la salud. El jugo de grosella es fácil de preparar, lo que enriquecerá el sabor de las bebidas, y en invierno aportaremos a nuestro organismo una dosis de las vitaminas necesarias.
● Calentar la fruta en una olla hasta que se separe el jugo. Después de colar, agregue el azúcar en la proporción: 30 gramos de azúcar / 1 litro de jugo. Calentamos todo. Una vez que el azúcar se haya disuelto, vierta el jugo de grosella en frascos y pasteurice durante 20 minutos.
La gelatina de grosella negra es un complemento saludable y sabroso para los postres y varios platos.
● Enjuagar las pasas de Corinto y ponerlas en una olla ancha con un poco de agua. Triturar la fruta y hervirla toda. Frotamos la masa resultante por un colador y cocinamos el puré con la adición de azúcar, en la proporción de 80 dag / 1 litro de puré. Todo debería espesarse. Coloque el puré en los frascos escaldados y ciérrelos con tapas, después de secar los bordes de los frascos.
La preparación de conservas de grosella negra nos permitirá aprovechar las propiedades únicas de la planta durante todo el año. Cerraremos todos los sabores y aromas del verano en tarros con conservas:
● Hervir 1 kg de azúcar en 2 vasos de agua hasta obtener el almíbar. Poner 1 kg de grosellas negras, después de cambiarlas y lavarlas, al almíbar hirviendo y dejar enfriar al cabo de un rato. Hacemos esto tres veces, con cuidado de una cocción corta, para que la fruta no pierda su jugo y sabor. La espuma se acumulará en la superficie de las conservas, que retiramos con cuidado. Coloque las conservas ya preparadas en frascos escaldados. Apretamos las tuercas. Guardamos los frascos en un lugar fresco.
Elegimos frutas duras y saludables para las conservas. Los recolectamos de los arbustos cuando la mayoría de ellos están completamente maduros; son de color negro, pero no se caen de los racimos. Además de jugos, jaleas y conservas, la grosella negra es adecuada para la preparación de mermeladas, compotas, tinturas e incluso vino casero. Consulta también los artículos sobre conservas y tinturas recogidos aquí .