Las frambuesas son una de las frutas más sabrosas de la segunda mitad del verano. Sí, tienen un sabor delicioso cuando están crudos. Sin embargo, ¡también podrías preparar mermeladas de frambuesa para el invierno! Los morteros de frambuesa son sabrosos y tienen propiedades beneficiosas para la salud. ¡Comprueba lo fácil que es preparar frambuesas para el invierno y usa tus recetas favoritas para conservas de frambuesa!
Si está buscando más inspiración, consulte los artículos de recetas de conservas recopilados aquí.
Jugo de frambuesa: una receta para un manjar casero
Conservas de frambuesa - jugo de frambuesa
Las frambuesas en frascos de jugo son fáciles de hacer, pero toman algo de tiempo. Sin embargo, recuerde que definitivamente no encontrará tal jugo en ninguna tienda.
La lista de ingredientes
- 1 kg de frambuesas
- 0,2 kg de azúcar (o más si quieres un zumo más dulce)
Una regla importante es lavar las frambuesas y verterlas en la olla en capas; cada capa debe espolvorearse con azúcar.
Sirope de frambuesa - método de preparación
- Espere 20 minutos para que las frambuesas suelten jugo; revuélvalas de vez en cuando.
- Calentar la olla y seguir revolviendo; todo tiene que hervir.
- Pasar el contenido por un colador fino aproximadamente 5 minutos después de hervir. También puedes hacerlo a través de una gasa o un pañal.
- Vuelve a hervir el jugo de frambuesa y viértelo en frascos. Atornille, baje la tapa y déjelas enfriar.
- Cuando la tapa se vuelve cóncava, significa que el jugo está seguro y no se echará a perder.
Jugo de frambuesa para el invierno: una receta para un resfriado.
Las recetas de conservas de frambuesa son perfectas cuando se resfría o tiene gripe. El jarabe de frambuesa contiene ácido salicílico (como la aspirina), por lo que puede reducir la fiebre. Por otro lado, los aceites esenciales contenidos en el jugo de frambuesa tienen un efecto de calentamiento en todo el cuerpo, lo que facilita la lucha contra las infecciones. Consulta también los artículos sobre frambuesas recogidos aquí .
Frambuesas en azúcar y recetas inspiradoras
Mermelada de frambuesa y mermelada de frambuesa
La mermelada de frambuesa es uno de los bocadillos y complementos más sabrosos de los platos dulces y postres. Con una rodaja de limón, conservará su hermoso e intenso color, mientras que la fruta sin rallar con un hueso pequeño le dará a la mermelada de frambuesa su consistencia característica.
La lista de ingredientes
- 1 kg de frambuesas
- 400 g de azúcar (o más)
- jugo + pulpa de 1 limón
- 1/4 de cáscara de limón
Recuerde lavar bien las frambuesas y secarlas, por ejemplo, con una toalla de papel. Cúbralo con azúcar y déjelo reposar durante unas 2 horas.
Mermelada de frambuesa - método de preparación
- Poner las frambuesas con el azúcar y el jugo suelto, el jugo de limón y la piel de limón escaldada en una olla (lo más alta posible) o en una sartén. Caliéntelo a fuego lento, el azúcar debe disolverse por completo.
- Aumente lentamente el fuego para que el almíbar burbujee, ¡pero no hierva demasiado! No triture la fruta para que al menos una parte mantenga su forma.
- Después de 30 minutos, verifique la densidad del atasco. Vierta una gota en el plato congelado en el congelador y deje reposar en el congelador por un minuto. La mermelada debe arrugarse después de pasar un dedo.
- Después de quitar la cáscara de limón y enfriar, vierta las frambuesas en el azúcar de la olla en los tarros escaldados, dejando unos 2 cm de "holgura" desde el borde. Doblarlo apretado.
- Puede pasteurizar las frambuesas en frascos en una olla con agua hirviendo.
Mermelada de frambuesa como complemento de los pasteles.
¡Las conservas de frambuesa en forma de mermelada son perfectas como complemento de los pasteles! Puede esparcirlo finamente sobre el bizcocho antes de aplicar la crema; formará una capa de color, agregando un sabor maravilloso al pastel. También puedes usar mermelada de frambuesa para ... cupcakes de chocolate. Una receta muy similar también tiene mermelada de frambuesa: al prepararla, solo puede omitir el limón y ajustar la cantidad de azúcar a su paladar. Además, consulte este artículo de recetas de jugo de frambuesa .
Tintura de frambuesa
Frambuesas de invierno encantadas con ... alcohol
La tintura de frambuesa necesita fruta de alta calidad, ¡por eso es mejor cuando planta frambuesas en su propio jardín! Si esto no es posible, debe comprar fruta de fuentes buenas y probadas. Malinówka es una bebida deliciosa, pero también combate los resfriados. ¿Cómo prepararlo?
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La lista de ingredientes
- 0,5 l de alcohol
- 60 dag de frambuesas
- 4 l de sirope de azúcar (1,5 kg de azúcar: 2 l de agua)
La preparación no requiere equipo especializado, por lo que puede comenzar a trabajar inmediatamente después de lavar las frambuesas.
Tintura de frambuesa - método de preparación
- Vierta las frambuesas con almíbar de azúcar, agregue el aguardiente y cierre. Dejar reposar durante 10 días en un lugar cálido.
- Una vez transcurrido el tiempo, vierta la tintura en frascos y guárdelos en un lugar oscuro.
Un elixir de salud simple y rápido
Los ácidos orgánicos contenidos en la tintura limpiarán el cuerpo de toxinas. Este alcohol también se puede utilizar como… ¡diaforético en el curso de la gripe! Para bajar la temperatura, solo agrega 3 cucharaditas de tintura de té caliente y bébela antes de acostarte. Consulte también este artículo sobre recetas de tintura de frambuesa .
Conservas de frambuesa
Vino de frambuesa
El mortero de frambuesa seguramente te recordará el caluroso verano gracias a su sabor único. Vale la pena conservar los recuerdos durante más tiempo y utilizar recetas para conservas de frambuesa. ¿Qué tal ... vino de frambuesa? ¡Aquí están los ingredientes para un licor de 10 litros!
La lista de ingredientes
- 7 kg de frambuesas
- 3,5 litros de agua
- 2,5 kg de azúcar
- levadura de vino
- nutriente para levadura
- metabisulfato de potasio
Antes de empezar a elaborar vino, recuerda preparar la levadura madre (unos 3 días antes). También será necesario contar con equipo de vino, como un globo de vino.
Vino de frambuesa: un método de preparación.
- Lavar la fruta y molerla con una batidora o una cuchara normal. Ponlo en un globo.
- Calentar el agua y disolver en ella aprox. De azúcar. Vierta en el globo. También agregue la solución nutritiva y la levadura.
- Asegure el globo con una gasa y átelo con una banda de goma. Dejar actuar durante unos 3 días y luego cubrir el globo con un tubo de fermentación con un tapón. Dejar fermentar durante 7 días.
- Escurrir el alcohol filtrando el sedimento y la fruta. Viértalo de nuevo en la botella y espere aproximadamente un mes para que se aclare. Viértelos nuevamente en un recipiente separado y nuevamente dentro del globo. Deja por otro mes. Transcurrido este tiempo, verterlos en botellas.
Vino añejo
Para que el vino adquiera sus propiedades y sabor, es mejor conservarlo durante unos 3 meses en un lugar posiblemente fresco, por ejemplo, en una bodega o una despensa. ¡Verás que valdrá la pena esperar por tu propio vino de frambuesa casero! Su aroma y sabor únicos asegurarán que la paciencia ... ¡vale la pena! Consulte también este artículo sobre una receta de vino de frambuesa .