La tintura de endrino, comúnmente llamada endrino, es un licor casero con amplias propiedades curativas. Una vez utilizadas para tratar problemas estomacales y diarrea, las endrinas son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias. Descubra la receta de la tintura de endrino, que puede unirse al grupo de medicamentos de su botiquín.
Igualmente interesante es la tintura de membrillo, cuyas recetas encontrarás en este artículo.
Tarninówka - ¿cuáles son las propiedades de las endrinas?
El endrino o Prunus spinosa , también conocido como endrino o rallador, se usa ampliamente en la medicina popular. Además del tratamiento antes mencionado de las dolencias del estómago, las endrinas son buenas para los problemas del sistema urinario. Paradójicamente, no solo contrarrestan la diarrea, sino que también muestran propiedades laxantes.
Las endrinas son ricas en antioxidantes: flavonoides, una gran dosis de vitamina C, vitaminas B, ácidos y taninos, así como fitosterol. Gracias a su efecto diurético, se utilizan en los problemas del sistema urinario ya mencionados. Estos incluyen cistitis, urolitiasis e inflamación de los riñones. Además, mejoran el mecanismo de limpieza del cuerpo de productos metabólicos y energéticos. Consulte también las recetas de tinturas recopiladas aquí .
Cernus también ayuda a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol malo, al tiempo que aumenta la cantidad de colesterol bueno. Por tanto, es útil en la prevención de enfermedades cardíacas. Por tanto, vale la pena incluirlo en su dieta. La tintura de rallador de pita en pequeñas cantidades funcionará perfectamente aquí.
Esta planta medicinal es un pequeño arbusto espinoso que se encuentra naturalmente en la naturaleza cerca de bosques y carreteras. ¿Por qué se deben cosechar los frutos del endrino después de la primera helada? La mejor época es el cambio de octubre y noviembre. Antes de eso, las endrinas son muy ácidas e incluso no aptas para el consumo. Este sabor desaparece después de la primera helada. Si esto no ocurre, y ya hemos cosechado arándanos para endrinas, conviene congelarlos en el congelador durante medio día. ¿O tal vez también le interese la tintura de cornejo y las recetas recopiladas en este artículo ?
Una receta simple para la tintura de endrino.
Ya sabemos cuáles son las propiedades curativas del endrino y conocemos su efecto positivo en la salud. Por lo tanto, no hay nada más que presentar una receta para la tintura de endrino, para cuya preparación necesitará:
- 1 kg de endrinas,
- 1 kg de azúcar,
- 1 litro de aguardiente con una concentración del 70%.
Preparación: como ya se sabe, las endrinas deben recolectarse después de la primera helada o lavarse en el congelador durante la noche. Las bayas preparadas de esta manera deben deshuesarse para deshacerse de las semillas innecesarias, colocarse en un frasco grande, espolvorearse con azúcar y verterse con alcohol. Deje la mezcla preparada en un lugar cálido durante 3-4 meses, es decir, prácticamente hasta la primavera.
Transcurrido el tiempo indicado, el endrino solo necesita ser filtrado a través de un colador fino o mejor, gasa, y vertido en botellas. Ponemos el alcohol casero preparado de esta manera en un lugar sombreado y fresco durante los próximos meses hasta incluso medio año, para que gane fuerza y propiedades con el envejecimiento. ¿O quizás también te interese la tintura de limón y las recetas recogidas en este artículo ?
Tintura de endrino en una versión diferente: una receta
Por supuesto, como es el caso de las bebidas alcohólicas caseras, no existe una sola receta para la tintura de endrino. Se puede modificar libremente según las preferencias de sabor y las expectativas de fuerza. Entonces, ¿de qué otra manera preparar esta bebida? Necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 kg de endrinas,
- 0,5 l de alcohol al 70% o 96%,
- 0,5 l de vodka,
- 2 tazas de azúcar
- opcional: ciruelas pasas, vaina de vainilla, corteza de canela, clavo,
- opcionalmente, otras frutas como complemento: fresno de montaña, cornejo o espino.
Preparación: lavar y deshuesar de forma tradicional la fruta recogida después de la primera helada. Es importante quitar las semillas ya que contienen mucho cianuro de hidrógeno, por lo que no debes comerlas. Vierta el aguardiente y el vodka sobre la preparación del endrino. Si decide agregar otras frutas, también debe lavar y procesar correctamente. Vale la pena cuidar las proporciones, para que la mezcla pese en total el kilogramo recomendado en la receta. Luego déjelo a un lado en un lugar cálido y sombreado durante tres días, agitando el frasco de vez en cuando.
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Transcurrido el tiempo indicado, escurrir el alcohol y meterlo en el frigorífico, cubrir el resto de la fruta y los ingredientes con azúcar y dejarlo hasta que se forme el almíbar.
Vierta el alcohol previamente vertido en el frasco y déjelo a un lado durante aproximadamente una semana o dos. Pasado este tiempo, el endrino está listo para ser embotellado. El alcohol debe almacenarse en el sótano durante otros tres meses. El precio de dicha bebida no es excesivo, porque obtenemos la fruta gratis de la cosecha, por lo que solo necesita contar el costo del alcohol. La tintura de cereza y las recetas de este artículo también merecen su atención .
No solo tintura de ralladores, es decir, otras preparaciones de endrinas
¿Para qué más son adecuadas las endrinas cosechadas después de la primera helada? Resulta que se pueden usar no solo para preparar alcohol, sino también para hacer deliciosas conservas de endrinas, como mermeladas, conservas y jaleas. Esta es una buena noticia para las personas que no pueden consumir bebidas con alto contenido de alcohol y, al mismo tiempo, desean disfrutar de los beneficios de estas frutas.
¿Cómo preparar mermelada de endrino? No hay nada más fácil, porque solo necesitas 1 kg de endrinas y medio kg de azúcar. Si alguien ha preparado mermelada de cualquier fruta al menos una vez en su vida, hará frente a esta tarea sin ningún problema. Tradicionalmente, lavamos y deshuesamos las bayas y luego las cubrimos con azúcar durante la noche. Al día siguiente, sofreír la fruta a fuego moderado para evitar que se cocine demasiado hasta obtener la consistencia deseada. Ponga la mermelada en frascos, déle la vuelta y déjela "atrapar" mientras se enfría.
El precio de tales conservas es realmente muy bajo, porque nosotros mismos recolectamos la fruta, y el costo de los aditivos no debe exceder literalmente unos pocos zlotys. ¿O quizás también te interese el artículo con recetas de tintura de ciruela ?