Compota de cereza paso a paso: estas son las mejores recetas, ¡échales un vistazo!

Las cerezas jugosas y muy sabrosas son el fruto del verano. Podemos disfrutar de su sabor único desde junio hasta principios de agosto. No siempre satisfarán completamente nuestro apetito, porque el cuajado de la fruta depende del curso del clima: las cerezas son extremadamente sensibles a las bajas temperaturas. Comer fruta fresca es bueno para la salud. Gracias a su bajo valor energético, las cerezas son un gran componente de una dieta adelgazante. El condimento de las frutas de verano enriquecerá la dieta otoño-invierno con vitaminas valiosas para la salud. Lea cómo cocinar una compota de cerezas sabrosa y saludable, no solo para el invierno.

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Compota de cereza paso a paso: estas son las mejores recetas, ¡échales un vistazo!

Compota de cereza - valores nutricionales

Las cerezas son frutas que vale la pena comer tanto frescas como en forma de diversas conservas. 100 g de fruta contienen solo 63 kcal, por lo que las personas que adelgazan pueden incluirlas fácilmente en su dieta. Las cerezas son ricas en minerales como potasio, calcio, magnesio y fósforo, además de vitaminas valiosas para la salud:

  • vitamina A: tiene un efecto beneficioso sobre la vista,
  • Vitaminas B - B1, B2, B3, B5, B12 - apoyan el trabajo de los sistemas nervioso y circulatorio, ayudan con el insomnio, enfermedades nefrológicas, de la piel y neurológicas, tienen un efecto antiestrés,
  • vitamina C: fortalece el trabajo de los músculos, previene los cambios ateroscleróticos, ayuda a desintoxicar el cuerpo de productos metabólicos dañinos y combate la inflamación,
  • vitamina K: facilita la curación de cortes, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los intestinos.

Gracias a la presencia de bioflavonoides, comer cerezas ayudará a combatir los radicales libres responsables del envejecimiento del organismo y de muchas dolencias de salud. La quercetina, sustancia con propiedades medicinales contenida en las frutas, es útil, entre otras cosas, para mantener un nivel adecuado de colesterol en sangre. Los frutos de la cereza también son ricos en yodo (330 mg / 100g), su alimento influye en la producción de triyodotironina, tiroxina y calcitonina, hormonas tiroideas que influyen en el buen funcionamiento de todo el organismo.

Las cerezas rojas están disponibles con mayor frecuencia en el mercado polaco. Vale la pena buscar frutas con la piel más oscura, porque contienen la mayor cantidad de antioxidantes beneficiosos para la salud. La piel de algunas variedades se distingue por un color casi negro. Las cerezas amarillas con un rubor rojo también son muy sabrosas. Vale la pena preparar cerezas dulces o compota de cerezas para el invierno, para que su sabor nos acompañe también en temporada baja para frutas de verano. La compota de fresa, la compota de cereza, la compota de manzana y la compota de cereza son complementos maravillosos que se sirven, por ejemplo, en la cena, como bebidas frías y calientes. ¿O quizás también te interese este artículo con recetas de compota de cerezas ?

Compota de cereza - preparación del mortero.

¿Cómo hacer una compota de cerezas para el invierno? - receta rápida y fácil

Antes de empezar a utilizar las cerezas dulces para las conservas, debemos seleccionarlas cuidadosamente para que solo se utilice fruta fresca, sana y madura. Enjuaga las cerezas y escúrrelas. La fruta se puede pasteurizar en frascos y frascos giratorios. Para la compota de cereza, al igual que la compota de cereza, son adecuadas las frutas con hueso o sin hueso. Si utilizamos fruta con hueso para la compota de cereza, la pinchamos con un palillo, evitando así que se parta durante la cocción.

Receta n. ° 1 para compota de cerezas: de fruta cruda en salmuera

Componentes:

  • Cerezas - 1 kg
  • Azúcar - 25 gramos
  • Agua - ½ l

Compota de cereza paso a paso: estas son las mejores recetas, ¡échales un vistazo!

Preparación:

  1. Lave bien y cocine al vapor los frascos de pasteurización. Recoge las cerezas seleccionadas, arranca los tallos y enjuaga. Podemos utilizar fruta deshuesada o deshuesada.
  2. Pon las cerezas en frascos.
  3. Prepare la salmuera: hierva el agua con azúcar, llevando la salmuera a ebullición. Podemos añadir especias que enriquezcan el sabor de la compota, por ejemplo, unos clavos y una pizca de canela.
  4. Vierta la marinada caliente sobre las cerezas en el frasco. ¿Cuánto cocinar compota de cereza? Preferiblemente unos 30 minutos. En los frascos giratorios, apriete ligeramente las tapas para que el vapor pueda escapar libremente al exterior.
  5. Una vez transcurrido el tiempo de pasteurización recomendado, apriete bien las tapas de los frascos y retírelos del agua.
  6. Una vez que se haya enfriado, podemos poner el mortero listo en la despensa de la casa. De la misma forma que la compota de cerezas, también preparamos otras compotas, por ejemplo, compota de manzana o compota de fresa.

Receta número 2 - cómo cocinar compota de cerezas - paso a paso

Componentes:

  • Cerezas - 1 kg
  • Azúcar - 25 gramos
  • Agua - ½ l

Preparación:

  1. Dejamos las cerezas seleccionadas y enjuagadas con las piedras, pinchándolas para que no se rompan durante la cocción, o perforamos.
  2. En una olla, hervir agua con azúcar. Verter las cerezas y llevar a ebullición, obteniendo así una compota de cerezas.
  3. Vierta la compota caliente en frascos giratorios, apriete bien las tapas y voltee los frascos boca abajo. Esta es la forma más sencilla de cerrar este tipo de frasco. Después de enfriarse, coloque las cerezas en un frasco en la despensa de su casa.
  4. Tampoco tenemos que pasteurizar la compota en frascos de frascos; después de colocar las juntas y tapas secas, cerramos los frascos con un aparato de vacío. Consulte también este artículo sobre recetas de compota de manzana .

¿Cómo hacer una compota de cerezas? El postre de frutas más delicioso

Los postres, que se sirven después de una comida, están hechos con una variedad de ingredientes. Los postres de frutas a menudo se sirven como compotas calientes y frías. Aportan vitaminas, son sabrosas y su preparación no lleva mucho tiempo. La compota de cereza de verano se cocina mejor con fruta fresca.

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Receta para una sabrosa compota de cerezas frescas

Componentes:

  • Cerezas - 0,5 kg
  • Azúcar - 25 gramos
  • Agua - ½ l

Preparación:

  1. Vierta el azúcar en una olla con agua y déjela hervir. Llevamos a ebullición.
  2. Antes de hervir, las cerezas se seleccionan cuidadosamente, dejando solo cerezas sanas y completamente maduras. Podemos perforarlos.
  3. Vierta la fruta en el almíbar caliente. ¿Cuánto cocinar compota de postre? En breve, entre 3 y 4 minutos para que la fruta retenga la mayor cantidad posible de vitaminas valiosas.
  4. Una vez que se haya enfriado, puede agregar jugo de limón al gusto, enriqueciendo el sabor del postre.
  5. Vierta compota fría en los fabricantes de compotas. Ponemos hojas de menta en cada postre.

Cerezas en azúcar: una receta de fruta confitada

De la cereza, con azúcar añadido, obtenemos conservas sabrosas y duraderas: mermeladas, conservas, zumos, jaleas y compotas. Las cerezas también se confitan sumergiéndolas en almíbar caliente y dulce. Esta forma de conservar la fruta te permitirá disfrutar de su sabor fuera de temporada. La fruta confitada se puede agregar a los postres, decorar productos horneados en casa, enriquecer el sabor del pudín y el helado. Las personas que padecen diabetes y las que están a dieta no deben consumirla, debido al alto contenido calórico del tratamiento, alrededor de 314 kcal / 100 g de producto.

Receta n. ° 1 para cerezas dulces

Componentes:

  • Cerezas - 1 kg
  • Azúcar - 1 kg
  • Limón - 2 cucharadas de jugo o ácido cítrico - ½ cucharadita

Compota de cereza paso a paso: estas son las mejores recetas, ¡échales un vistazo!

Preparación:

  1. Recoja las cerezas, dejando solo frutas completamente maduras y sin daños. Las enjuagamos y las escurrimos. Usamos cerezas deshuesadas para frutas confitadas.
  2. Disuelva 30 gramos de azúcar en una olla, en 1 vaso de agua - caliéntelo hasta que el azúcar se disuelva.
  3. Deje enfriar el almíbar caliente.
  4. Coloque las cerezas deshuesadas en una olla con almíbar y caliéntelo lentamente, sin que hierva. Pasados ​​los 20 minutos, retirar la olla con su contenido del gas, reservar y dejar macerar la fruta, preferiblemente hasta el día siguiente.
  5. Una vez transcurrido el tiempo recomendado, coloque la fruta del almíbar en un recipiente esmaltado. Agregue 40 gramos de azúcar al almíbar y, después de hervir, ponga la fruta en el almíbar. Caliéntelo durante aproximadamente un cuarto de hora, luego déjelo a un lado del fuego y déjelo nuevamente para el día siguiente.
  6. Transcurrido el tiempo recomendado, repetir todo el proceso - poner las cerezas del almíbar en un bol, agregar el resto del azúcar y, cuando esté completamente disuelto, poner las cerezas en el almíbar.
  7. Calentar el contenido de la olla durante 20 minutos con jugo de limón.
  8. Sacar las cerezas del almíbar y, después de secarlas, ponerlas en frascos.

Receta rápida # 2 para cerezas dulces en almíbar dulce

Componentes:

  • Cerezas - 1 kg
  • Azúcar - ½ kg
  • Agua - 1 l

Preparación:

  1. Ponga las cerezas seleccionadas, enjuagadas y deshuesadas en frascos.
  2. Vierta el azúcar en una olla con agua. Calentamos el contenido hasta que se disuelva el azúcar.
  3. Vierta lentamente el almíbar caliente en frascos con cerezas.
  4. Apriete ligeramente las tapas giratorias y pasteurice los morteros durante unos 10 minutos.
  5. Después de sacar los frascos del agua, apriete bien las tapas y voltee los frascos boca abajo.
  6. Una vez que se enfríen, podemos guardarlos en la despensa de nuestra casa.

También podemos conservar otras frutas, como cerezas, peras, melocotones y manzanas de forma similar. La fruta azucarada, preparada para el invierno, será un complemento eficaz y saludable para pasteles y postres.