Los platos de carne son muy diversos. Uno de esos platos que se usa para la cena es un plato con chuletas de jamón de cerdo guisado. La preparación de tales chuletas de cerdo en salsa no es nada difícil, pero vale la pena tener una receta que usaremos. Entonces, veamos qué recetas de estos escalopes son populares.
Si está buscando más consejos e inspiración, consulte los artículos de jamón casero aquí.
Chuletas de jamón de cerdo en salsa propia: una opción perfecta para cenar
Los buñuelos en salsa son quizás la forma más conocida de preparar chuletas de jamón de cerdo guisadas. El método de su preparación no es difícil, por lo que son adecuados para todos. Entonces, veamos cómo preparar chuletas de jamón de cerdo con salsa propia.
Componentes:
- 2 kg de jamón de cerdo,
- 1 l de agua,
- 2 cubos de carne o verduras,
- 3 cebollas
- Petróleo,
- especias: sal, pimienta.
Preparación:
- Cortar el jamón en lonchas de unos 2 cm de grosor, triturarlo ligeramente con un mortero, sazonar con sal y pimienta y freír a fuego alto.
- Pon la carne frita en una olla grande.
- Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas y ponerlas en una olla con carne.
- En agua caliente, disuelva el cubo y agréguelo a la olla.
- Tape la olla y cocine todo durante una hora.
Estas chuletas se pueden servir con patatas, pero también con pan y ensaladas.
Chuletas de cerdo en salsa de verduras: cómo hacer este plato de carne
Chuletas de jamón de cerdo en salsa de verduras: cómo hacer un plato de carne para la cena
Si no nos gustan las tradicionales chuletas de jamón de cerdo, o si simplemente nos falta algo, entonces deberíamos experimentar con otros aditivos cárnicos. Un ejemplo perfecto de esto son las chuletas de jamón de cerdo guisadas en salsa de verduras.
Componentes:
- 1 kg de jamón de cerdo,
- 2 zanahorias
- 2 pimientos rojos,
- 2 dientes de ajo,
- 2 cebollas
- 1 ají
- 2 cucharadas de salsa de soja
- especias: sal, pimienta, cúrcuma, orégano, romero, tomillo,
- hierbas: hojas frescas de albahaca, 3 cucharadas de eneldo picado, 3 cucharadas de perejil picado.
Preparación:
- Cortar el jamón en lonchas de 1-2 cm de grosor, desmenuzarlas y freírlas en aceite por ambos lados.
- Poner la carne frita en una olla, verter agua sobre ella y llevar a ebullición.
- Pelar las cebollas, cortarlas en dados y freír en una sartén. Picar finamente el ajo y agregarlo a la cebolla.
- Lavar los pimientos y cortarlos en trozos pequeños.
- Lavar, pelar y cortar las zanahorias en dados.
- Agrega ajo, cebolla, pimiento, zanahoria y ají al agua hirviendo.
- Agregue todas las especias y hierbas a la olla. Guise durante aproximadamente 1,5 horas.
- Después de que la carne esté blanda, colóquela en otra olla con la mitad de las verduras.
- Licue el caldo, agregue salsa de soja, sal y pimienta. Verter la masa sobre la carne y llevar a ebullición.
Este plato de carne es perfecto para un almuerzo dominical. Consulte también este artículo sobre cómo ahumar jamón paso a paso .
Chuletas de cerdo en salsa de champiñones: cómo cocinar esta carne guisada
Las chuletas de cerdo en salsa de champiñones son otra excelente manera de preparar jamón de cerdo. Se diferencia significativamente de las recetas anteriores porque el sabor de los champiñones y la carne es una composición maravillosa, pero eso no significa que las recetas anteriores sean malas.
Componentes:
- 0,5 kg de jamón de cerdo,
- 0,25 kg de hongos porcini o hongos porcini,
- 0,25 champiñones secos,
- 0,5 l de caldo,
- 1 cebolla
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de crema 30%,
- especias: 4 granos de pimienta negra, sal.
Recomendado para carnes caseras.
Preparación:
- Corta la carne en rodajas finas.
- Aplasta suavemente la carne en rodajas con un mortero.
- Freír el jamón de cerdo en aceite de oliva por ambos lados.
- En una olla, cuece el caldo con pimienta y sal.
- Ponga los champiñones secos y la carne en la olla.
- Llevar a ebullición y cocinar durante 1,5 horas más, tapado, a fuego lento.
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Corta los champiñones en trozos.
- En una sartén derretir la mantequilla y freír los champiñones y la cebolla encima.
- Ponga los champiñones fritos en la olla y cocine todo por otra media hora.
- Al final de la cocción, agregue la crema mezclada con harina.
Varios tipos de ensaladas y papas serán perfectos para un plato de carne de este tipo.
Chuletas de jamón de cerdo guisadas en varias salsas: como cocinar estos escalopes en salsa
Chuletas de jamón de cerdo guisadas en salsa de mostaza, como nosotros
Si somos aficionados a la mostaza, seguro que nos deleitarán con su sabor a chuletas de cerdo en salsa de mostaza. La receta es muy sencilla, por lo que deberías probarla en tu cocina. Veamos cómo hacer esas chuletas de jamón de cerdo.
Ingredientes para bits:
- 1 kg de jamón,
- 6 cebollas
- Petróleo,
- harina de trigo,
- especias: pimienta, sal, pimiento dulce.
Recomendado para carnes caseras.
Ingredientes para la salsa:
- 2 litros de caldo,
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de mantequilla
- 8 cucharadas de mostaza francesa,
- 400 g de mostaza inglesa,
- especias: sal, pimienta, 2 cucharadas de curry, 6 cucharadas de perejil seco.
Preparación:
- Cortar la carne en rodajas finas, partirla suavemente, condimentarla, rebozarla en harina y freírla en grasa caliente por ambos lados.
- Pelar la cebolla, cortarla en plumas y sofreír.
- Pon la carne con la cebolla en la olla.
- Freír el jugo de limón y las mostazas sobre la mantequilla caliente.
- Cocinamos el caldo, le agregamos mostaza y especias.
- Vierta la salsa sobre la carne mientras aún está caliente.
- Guisar todo tapado a fuego lento durante una hora.
Si la salsa es demasiado fina, agregue harina mezclada con agua.
Chuletas de jamón de cerdo con salsa de rábano picante: ¿cómo cocinaremos estos escalopes?
Por otro lado, si la mostaza no es la mejor solución para nosotros, todavía podemos probar las chuletas en salsa de rábano picante, que combinarán perfectamente con remolachas, albóndigas y remolacha con rábano picante. También se pueden servir de otras formas, por ejemplo, con patatas y ensaladas.
Componentes:
- 600 g de jamón de cerdo,
- 4 cucharadas de rábano picante,
- 1 l de agua,
- 100 ml de nata al 30%,
- 2 cucharadas de harina
- 1 cebolla
- 1 cubo para asar para carne,
- especias: 2 hojas de laurel, 2 granos de pimienta de Jamaica, 4 granos de pimienta negra, sal.
Preparación:
- Cortar la carne en rodajas, triturarla, rebozarla en harina y freír en aceite de oliva por ambos lados.
- Cortar la cebolla en plumas y freírla en una olla.
- Agregue la harina, la hoja de laurel y la pimienta a la olla.
- Vierta agua hirviendo sobre él.
- Agrega la carne y los cubos a la olla.
- Baje el fuego y cocine hasta que la carne esté tierna.
- Un momento antes del final, vierta un vaso de salsa y mézclelo con crema y rábano picante.
Vierta el contenido del vaso en la olla y cocine todo durante otros 10 minutos a fuego lento.