Dereniówka, o tintura de cornejo, es una forma ácida pero sabrosa de mantenerse saludable. El jugo de cornejo tiene propiedades curativas y es una fuente muy valiosa de valor nutricional. El cornejo comestible está volviendo lentamente a ser popular en la ola de la moda para un estilo de vida saludable. Realmente es un tesoro de valores y minerales. Descubra cómo hacer cornejo y contra qué problemas de salud usarlo.
Si está buscando una empresa que arregle su jardín, utilice el servicio de búsqueda de contratistas disponible en el sitio web Construction Calculators. Después de completar un breve formulario, obtendrá acceso a las mejores ofertas de profesionales probados.
Cornejo ( cornus mas ) - algunas palabras sobre la especie
El cornejo comestible gozó de gran popularidad en los siglos XVIII y XIX, cuando se encontró la tintura de cornejo en las mesas de los nobles polacos. Su sabor agrio puede parecerse al jugo de membrillo, pero es mucho más rico en minerales y propiedades nutricionales. En este punto, la popularidad del cornejo creció aún más y comenzó a aparecer cada vez con más frecuencia en los jardines. Para obtener consejos sobre cómo cultivar cornejo, consulte este artículo .
¿Cómo se ve el cornejo comestible?
El Cornejo Comestible es un árbol frutal encantador y muy ornamental en el jardín. Tiene un hábito erguido y alcanza una altura de unos 3-7 metros, por lo que puede caber fácilmente en el jardín más pequeño. El cornejo comestible es decorativo durante todo el año, pero merece atención especialmente durante la floración, que ocurre a principios de la primavera y durante la fructificación. Luego, todo el árbol se cubre densamente con frutos rojizos que son comestibles. Las plántulas de cornejo se venden a menudo por el valor estético del árbol.
Frutas de cornejo
Las frutas de cornejo pueden parecerse ligeramente a ciruelas pequeñas. Crecen en tallos cortos, como las típicas drupas, son ligeramente oblongos. Cuando están maduros, los frutos del cornejo tienen un bonito color rojo. En principio, se pueden comer crudos, pero su sabor ácido hace que no tengan demasiados amantes. Los frutos de cornejo se utilizan más bien para crear una tintura, y por esta razón vale la pena comprar plántulas de esta planta única.
Requisitos de cornejo
El cornejo comestible es una planta con requisitos mínimos de cultivo. Incluso los jardineros sin experiencia pueden verse tentados a comprar sus plántulas. Es suficiente proporcionar a la planta un lugar adecuado: debe estar soleado y protegido del viento, pero los frutos del cornejo maduran incluso a la sombra temporal. Además, el cornejo comestible tolera perfectamente cualquier tipo de sustrato, incluso suelos pesados. También es resistente a las heladas, por lo que es perfecto para nuestras condiciones climáticas. Si también está interesado en el cornejo blanco como planta ornamental, consulte este artículo para obtener consejos sobre cómo cultivarlo .
Tintura de cornejo: propiedades curativas.
La tintura de cornejo tiene una serie de propiedades curativas que afectan a diferentes tipos de partes del cuerpo. En primer lugar, se cree que es un gran fármaco antipirético y así se utilizaba el cornejo en la medicina popular hace siglos. Se supone que la tintura de cornejo con miel tiene propiedades antisépticas y antibacterianas. Las frutas de cornejo en sí son una valiosa fuente de vitamina C, A y P, por lo que se recomiendan sus pequeñas cantidades a las personas que tienen una deficiencia de estos ingredientes. El cornejo es una excelente materia prima para la tintura.
El uso de tintura de cornejo.
La tintura de cornejo tiene muchos usos. El licor ácido se administra en caso de problemas de estómago. En el caso del cólico gástrico y otras dolencias del sistema digestivo de este tipo, el jugo de cornejo funciona solo, pero cuando se prescinde de alcohol, también es efectivo. También es ideal para problemas digestivos porque acelera la digestión y el metabolismo. La tintura de cornejo también es un remedio para combatir la anemia. Todas las conservas de esta fruta mejoran en gran medida los niveles de hierro en sangre y la hemoglobina en general.
¡Los frascos de tintura más bonitos a precios excepcionales!
Cornejo comestible en la medicina popular
En la medicina popular, la tintura de cornejo también se usaba para tratar la gota y los resfriados. Tiene un efecto antiinflamatorio, por lo que es ideal para tratar la fiebre y varios tipos de gripe y resfriado. También se puede usar de manera preventiva, como un medio para aumentar la inmunidad y apoyar al cuerpo en el período de mayor riesgo de contraer un resfriado o gripe.
La dereniówka es una especialidad sabrosa que, por supuesto, también puede tratarse como bebida de fiesta. Tiene una larga tradición noble, muchas recetas tienen varios cientos de años. La tintura de cornejo también se fabrica a escala industrial, pero los productos caseros tienen un encanto extraordinario y un sabor único. Hemos recopilado más hierbas y plantas medicinales para ti aquí .
Dereniówka - la mejor receta
La receta de la sopa de cornejo no es particularmente complicada y no requiere demasiados ingredientes. Un kg de fruta es suficiente, preferiblemente recolectado justo después de las heladas, aunque se puede recolectar desde julio hasta finales de octubre. A esto debe agregar una pequeña cantidad (aproximadamente 5 cucharadas) de arándanos secos (le darán a la mezcla un sabor agradable y un color único), así como aproximadamente 1 kg de azúcar. Para esta proporción, necesita aproximadamente 1 litro de licor.
Enjuague bien la fruta, incluidas las bayas, colóquela en el frasco por completo y vierta alcohol sobre ella. El recipiente de vidrio debe mantenerse en un lugar cálido y agitarse cada pocos días. La fruta remojada debe mantenerse caliente durante aproximadamente 4-6 semanas, después de lo cual el espíritu se derrite. Guárdelo en el frigorífico. Cubre la fruta escurrida con todo el azúcar que se indica en la receta. En esta etapa, la fruta se conserva hasta que se disuelva todo el azúcar, generalmente solo unos días.
El almíbar resultante se combina con el aguardiente que se deja en el frigorífico y la solución resultante debe dejarse aclarar durante aproximadamente una semana. La tintura puede estar turbia, así que cuélala antes de embotellarla. En definitiva, debería ser transparente y transparente. Esta receta implica que las botellas deben mantenerse en un lugar frío durante aproximadamente medio año antes de que decidas probarlo. Algunos agregan jugo de membrillo al gusto. Si también está interesado en el cornejo kousa como planta ornamental, consulte este artículo para obtener consejos sobre cómo cultivarlo .
Tintura de cornejo con miel
Algunos creen que la tintura de cornejo con miel es la más noble. La receta no es más complicada, sin embargo, los expertos recomiendan macerar la fruta en espíritu durante mucho tiempo y opinan que el verdadero poder de la tintura se libera solo después de varios años de envejecimiento. No sabemos quién durará tanto, porque la tintura de cornejo es simplemente deliciosa. ¿Cómo hacer tal tintura?
Se debe verter 1 kg de fruta con 500 ml de vodka y 500 ml de alcohol. Después de unos días de conservación en lugar fresco y agitación obligatoria, la fruta perderá su dulzor. Posteriormente, el alcohol se decanta como antes y se almacena en el frigorífico. Durante este tiempo, la fruta remojada debe verterse sobre medio litro de miel y agitarse vigorosamente durante unos 4-5 días. Dicho jarabe debe decantarse con mucho cuidado, colando a través de una gasa o un colador muy denso. Como resultado, la tintura será más clara y no estará en peligro de turbidez, que a menudo es característica de las preparaciones de miel.
El almíbar vertido de la fruta debe combinarse con el alcohol separado de antemano. Esta combinación se vierte en botellas que deben mantenerse en un lugar óptimamente fresco. La tintura de cornejo está lista para el consumo después de unos seis meses.
Tal tintura de fruta de cornejo es un gran remedio contra el resfriado, vale la pena beberla o agregarla al té después de congelarse o resfriarse. Calienta y tiene propiedades antibacterianas y, además, fortalece el cuerpo. Y al mismo tiempo, es delicioso: la miel enmascara efectivamente el sabor amargo de la fruta y, al mismo tiempo, no es suave. Si está buscando inspiración para arbustos frutales para su jardín, la encontrará aquí .
Si te gustó la receta anterior, prueba también la receta de tintura de chokeberry