Las conservas de uva son una solución muy popular para el invierno y el otoño, pero no solo. Podemos utilizar estas conservas durante todo el año. La mermelada de uva, la mermelada de uva y la compota de uva son muy populares, ya que serán un refresco perfecto en los días calurosos cuando se enfríen en verano.
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Conservas de uva - mermelada de uva
Las mermeladas de uva son desde hace mucho tiempo muy populares en nuestras despensas. Se pueden preparar de varias formas. Al utilizar uvas de jardín, ya sean blancas o negras, podemos estar seguros de que serán conservas sanas y muy sabrosas. Así que veamos qué recetas podemos utilizar para preparar mermeladas de uva. Vale la pena probar la receta de la mermelada de uva oscura en casa.
La receta de la mermelada de uva negra no es complicada y todos la pueden manejar.
Componentes:
- 2 kg de uvas negras,
- 2 kg de azúcar,
- Jugo de 4 limones
- 2 vainas de vainilla,
- canela.
Usamos canela al gusto, por lo que elegimos la cantidad correcta nosotros mismos. Lo mejor es utilizar 2 cucharaditas de canela.
Preparación:
- Lavar las uvas negras, cubrir con azúcar y reservar 2/3 horas.
- Cuando la fruta emita su jugo, puedes ponerla en una olla y guisarla a fuego medio durante 30 minutos.
- Filtrar las uvas por un colador y cocinar hasta que espese a fuego lento.
- Después de que la fruta esté espesa, agregue jugo de limón, canela y vainilla.
- Cocine todo por otros 10-15 minutos.
- Coloque la mermelada lista en frascos, gírela y colóquela boca abajo para que se enfríe.
Tal mermelada será perfecta para sándwiches y como complemento de pasteles. ¿O quizás también te interesen los artículos sobre uvas recolectados aquí ?
Otra receta de mermelada de uva es muy similar, pero aquí agregamos una especia diferente.
Componentes:
- 1 kg de uvas negras,
- 150 g de azúcar,
- 1/2 cucharadita de cardamomo
- jugo exprimido de 2 limones.
Si no le gusta el sabor del cardamomo, puede usar canela molida.
Preparación:
- Lavar las uvas, ponerlas en una olla, cubrir con azúcar y cardamomo, y luego dejarlas en la nevera durante 2 horas.
- Después de soltar el jugo, cocine todo y lleve a ebullición.
- Cuando la fruta comience a desmoronarse, frótela a través de un colador y continúe cocinando a fuego lento hasta que espese.
- Agregamos jugo de limón.
- Cocine por 15 minutos más, luego póngalo en frascos y atornille. Los frascos deben pasteurizarse durante 10 minutos o colocarse boca abajo. Vale la pena probar en casa la receta de mermelada de uva oscura para el invierno.
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Mermelada de uvas con la adición de otras frutas.
Si está interesado en recetas de mermelada de uva, que también contienen otras frutas, vale la pena usar esta receta de mermelada de melocotón y uva. Consulte también este artículo sobre la receta de tintura de uva .
Componentes:
- 2 kg de melocotones,
- 500 g de uvas,
- 10 cm de jengibre,
- 800 g de azúcar gelificante,
- 2 cucharaditas de ácido cítrico.
El jengibre no es obligatorio y no es necesario que lo usemos.
Preparación:
- Pelar la fruta, quitarle el hueso y cortarla en trozos.
- Pelar el jengibre y rallarlo.
- Mezcle el jengibre, las uvas y los melocotones y cocine durante 5 minutos.
- Pasado este tiempo, agregue ácido cítrico, azúcar gelificante y cocine por otros 5 minutos.
- Ponga la mermelada caliente en frascos y colóquela boca abajo.
Coloque los frascos en su posición normal después de enfriar.
Compota de uva - receta
Las compotas son otra de las conservas de uva que se preparan con mucha frecuencia, especialmente en los períodos en los que las uvas de la huerta están disponibles en nuestros jardines. Las recetas de estas conservas de uva no son difíciles y laboriosas, por lo que con muy poco esfuerzo y en poco tiempo podemos conseguir una bebida sana y sabrosa.
Las compotas de uva de jardín se pueden preparar de diferentes maneras y se pueden utilizar diferentes ingredientes. Así que conozcamos la primera receta.
Componentes:
- 2 kg de uvas de jardín,
- 400 g de azúcar
- 4 vasos de agua
- 2 cucharaditas de cardamomo molido.
Puedes usar más o menos cardamomo al gusto.
Preparación:
- Lava las uvas.
- Hervir el almíbar con agua, azúcar y cardamomo.
- Pon la fruta en frascos y vierte el almíbar sobre ella.
- Cerrar los frascos y pasteurizar durante 15 minutos.
Vale la pena dejar reposar la compota unos días, para que la fruta emita su jugo.
Otra receta de compota de uva se ve así.
Componentes:
- 5 kg de uvas de jardín,
- 3 l de agua,
- 800 g de azúcar.
Para que la compota no sea tan dulce, puedes utilizar hasta 500 g de azúcar.
Preparación:
- Lavar las uvas y ponerlas en botes de un litro.
- Vierta agua en una olla, agregue azúcar y cocine el almíbar.
- Vierta el almíbar hirviendo en los frascos para que la fruta esté completamente cubierta.
- Los frascos cerrados se pasteurizan en agua durante unos 30 minutos.
La pasteurización también se puede hacer en un horno a una temperatura de 120oC, y su tiempo debe ser de unos 30 minutos. ¿O quizás también te gustaría este artículo con una receta de jugo de uva ?
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Mermelada de uva - recetas sencillas
La preparación de la mermelada de uva es muy sencilla y no requiere mucha experiencia. Tal mermelada será un complemento perfecto para panqueques, pasteles, sándwiches y otros postres. Definitivamente ganarán popularidad en la despensa de nuestra casa.
La mermelada de uva se puede preparar de diferentes formas. Aquí está el primero.
Componentes:
- 1 kg de uvas negras,
- 1 kg de azúcar,
- 1 cucharadita de ácido cítrico,
- un trozo de vainilla,
- alcohol.
La vainilla es un ingrediente opcional y no es necesario agregarlo.
Preparación:
- Retirar las semillas de las uvas, ponerlas en una olla y cubrirlas con azúcar.
- Pon la fruta en el frigorífico durante 2 horas.
- Pasado este tiempo, añadirles un vaso de agua y freír durante 30 minutos.
- La fruta debe ser traslúcida y el almíbar debe espesar.
- Finalmente, agregue vainilla y ácido cítrico.
- Freír durante 5 minutos y dejar enfriar.
- Poner mermelada fría en frascos, verter una cucharadita de licor encima y cerrar los frascos.
Es importante mezclar la mermelada y recoger la espuma durante la fritura.
También puede agregar otras frutas a la mermelada, como chokeberry, manzanas o peras. Todo el proceso es el mismo que en la receta mencionada anteriormente. Entonces solo se junta la fruta extra con las uvas. A toda la familia y amigos les encantarán estas conservas de uva.
Como vemos, las conservas de uva, como las mermeladas, compotas y mermeladas de ciruela, no requieren muchos conocimientos en el ámbito de la cocina. Tampoco requieren mucha mano de obra, por lo que prepararlos puede ser muy divertido para nosotros, lo que se convertirá en suministros para la despensa durante todo el año. Consulte también este artículo sobre la receta de tintura de uva .