Las conservas de calabacín y calabacín son muy nutritivas: son ricas tanto en betacaroteno como en vitaminas valiosas para el cuerpo. ¿Cuáles son las recetas más populares de calabacín en frascos y por qué vale la pena hacer adobos para el invierno?
Para obtener más consejos, consulte los artículos de calabacín aquí.
Preparaciones de calabacín
Ensalada de calabacín y pimiento
La marinada de esta ensalada es excepcionalmente ligera y deliciosa, por lo que seguramente atraerá a toda la familia. La receta para conservar es muy simple y fácil de hacer, ¡y el calabacín con pimentón puede reemplazar eficazmente los pepinos encurtidos tradicionales o los pepinos bajos en sal! El calabacín para el invierno es suave y de sabor delicado. ¡Entonces vamos!
La lista de ingredientes
- 1 kg de calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla
- unas ramitas de eneldo verde
- 2 cucharaditas de semillas de mostaza
- 4 hojas de laurel
- 8 granos de pimienta de Jamaica
- ingredientes para el pepinillo: 8 vasos de agua, ½ vasos de vinagre al 10%, 1 cucharada de sal, 1 vaso de azúcar
Recuerda que antes de comenzar a implementar cualquier receta, debes lavar las verduras y quitarles las partículas de suciedad.
Ensalada de calabacín y pimiento - método de preparación
- Cortar el calabacín y los pimientos en cubos gruesos, junto con la piel. Licúa las verduras.
- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Pon las verduras mixtas en frascos y agrega algunos ingredientes a cada una de ellas.
- Hervir la salmuera y llenar los frascos mientras aún están calientes. Atorníllelo y pasteurice durante unos 10 minutos.
- Saca las conservas de calabacín en la salmuera de la olla, dales la vuelta y déjalas enfriar. Consulte también este artículo sobre recetas de calabacín para el invierno .
Morteros de calabacín y su valor nutricional
El calabacín contiene hierro, magnesio, potasio y muchas vitaminas: B1, C, K y PP. La gran ventaja del calabacín es que no acumula… ¡metales pesados! La verdura preparada para el invierno en frascos tiene un efecto positivo en el proceso digestivo, por lo que merece la pena consumir conservas, sobre todo si padecemos de ... hiperácido de estómago. Vale la pena probar estas conservas de calabaza marinadas.
Preparaciones de calabacín para tarros.
Calabacín marinado
Si está en el proceso de perder peso, tenemos buenas noticias: ¡las recetas de calabacín son muy recomendables! El calabacín se puede comer en grandes cantidades, porque tiene un bajo valor calórico: 100 g son solo ... 21 kcal. Los adobos preparados con él apoyarán eficazmente el proceso de adelgazamiento y proporcionarán al cuerpo valiosos nutrientes.
La lista de ingredientes
- 4 calabacines pequeños
- 0.5 tazas de aceite
- 0.5 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de miel
- 0.5 tazas de vinagre blanco
- 5 dientes de ajo
- 1 pieza de chile
- 8 hojas de menta
Para que el calabacín adobado esté bien empapado, asegúrese de cortar la verdura en tiras y el ajo en rodajas. Puedes picarlo finamente más tarde. ¿O quizás también te interese este artículo con recetas para el tratamiento del calabacín ?
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Calabacín en aceite - método de preparación
- Mezclar los ingredientes para la marinada y verter encima el calabacín y el ajo. Dejar reposar durante la noche en un lugar fresco.
- Vierta todo en frascos (junto con la marinada) y cocine durante unos 10 minutos.
- Recuerde dar aproximadamente 1/3 del chile en 4 calabacines. El calabacín no puede nadar en la marinada, pero los ingredientes de la marinada deben cubrirlo por completo, junto con la marinada.
- Cuida tu tiempo de cocción para que las conservas de calabacín estén crujientes y duras.
Calabacín para el invierno como complemento de la cena.
Las preparaciones de calabacín en frascos harán que cada almuerzo de los domingos sea muy agradable. Los calabacines en aceite sustituyen con éxito a los pepinos o los pepinillos malolne añadidos a las patatas, pero también se convierten en un bocadillo que se come en salteado o aperitivo del vodka ...! De forma similar se pueden preparar calabacines con tomates o calabacines con pimentón. Recuerde que no hay una sola receta para las latas, por lo que puede "maniobrar" libremente las proporciones y reemplazar los ingredientes con sus ingredientes favoritos.
Mortero de calabacín
Preparaciones de calabacín al curry
Como ya sabes, las recetas de calabacín para el invierno son realmente diferentes. La verdura se puede freír, guisar, encurtir, hornear o comer cruda. No solo eso, el calabacín se puede usar para hacer guisos, panqueques, pasteles o platos en una olla. Sin embargo, el calabacín marinado con curry resulta ser un verdadero manjar. Tal calabacín proporcionará al cuerpo muchas vitaminas para el invierno, pero también ... ¡calentará!
La lista de ingredientes
- 2,5 kg de calabacín
- 8 vasos de agua
- 5 dientes de ajo
- 2 tazas de vinagre
- 1,6 tazas de azúcar
- 3 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de curry
- mostaza (blanco)
Las deliciosas conservas de calabacín cerradas en frascos seguramente agregarán variedad a cualquier comida. Esta receta de enlatado es rápida y fácil: sabe tan bien como el calabacín con tomates o el calabacín marinado en aceite. Las recetas de curry no requieren una cocción prolongada o picado, así que ... ¡vamos!
Preparaciones de calabacín para frascos de curry - método de preparación
- Vierta agua, vinagre en la olla y agregue dientes de ajo, hojas de laurel, azúcar, sal y curry en polvo. Cocine por 1 minuto y reserve.
- Lavar a fondo el calabacín y cortarlo en rodajas de unos 0,5 cm de grosor. Corta por la mitad rodajas demasiado grandes.
- Vierta unas semillas de mostaza en el fondo de los frascos escaldados, luego agregue el calabacín.
- Vierta toda la salmuera escurrida y cierre los frascos. Es mejor que no se deshaga de toda la "bondad" del pepinillo y lo rellene con el calabacín.
- Pasterice los frascos en el horno (30 minutos a 130 grados). ¡Disfrute de su comida!
¿Qué tal… flores de calabacín?
¡Por su sabor, las flores de calabacín también son aptas para el consumo! Son muy populares entre las personas que están a dieta y son una excelente alternativa a todo tipo de bocadillos poco saludables y ricos en calorías: se pueden usar para hacer deliciosas papas fritas en el horno o ... ¡un tratamiento "magro"!
Ensalada de calabacín de invierno
Mezcla de verduras encantadas en frascos
Además de la ensalada de calabacín y pimiento, puedes hacer una completamente diferente, que será un complemento perfecto para cualquier cena durante la temporada de otoño o invierno. Además de los pimientos de colores, también aparecen zanahorias que, como el calabacín, son una fuente de betacaroteno. Si quieres mejorar el estado de tu piel y recordar el sabor del verano, ¡asegúrate de utilizar esta receta!
La lista de ingredientes
- 2 kg de calabacín
- 1 kg de zanahorias
- 1 kg de cebolla
- 6 dientes de ajo
- ½ kg de pimiento rojo
- 2 cucharadas de sal
- pimienta de Jamaica, hojas de laurel
- ingredientes para la salmuera: 2 vasos de agua, 4 cucharadas de sal, ¾ vasos de vinagre, ½ vasos de azúcar, ½ vasos de aceite
Asegúrate de pelar el calabacín y cortarle las semillas. Haz lo mismo con los pimientos. Luego, pela las zanahorias y rallalas con un rallador grueso y corta la cebolla en rodajas. Con verduras preparadas así, ¡puedes empezar a crear una ensalada de invierno!
Calabacín en un frasco: un método de preparación.
- Cortar el calabacín en rodajas, cubrir con 2 cucharadas de sal y reservar. Cuando suelte el jugo, escurrimos todas las verduras y las ponemos en la olla. Agrega al resto de los ingredientes.
- Cocine durante unos 10 minutos, luego transfiera la ensalada caliente a los frascos escaldados.
- Pasterice durante unos 20 minutos, luego voltee los frascos boca abajo.
¡Debido al bajo índice glucémico, las personas que luchan contra la diabetes también pueden comer esta ensalada! Las mujeres embarazadas y lactantes también pueden comer verduras; esta ensalada fácil de digerir será la mejor para ellas, ¡y definitivamente mucho mejor que, por ejemplo, el calabacín frito!
Calabacín con cúrcuma
Un sabroso regreso al verano
Puede usar calabacines grandes y ya demasiado grandes para crearlo. La ensalada se prepara de forma rápida y muy fácil, ¡y su sabor seguramente te recordará el verano pasado! Por lo tanto, vale la pena intentar preparar usted mismo esta excelente receta.
La lista de ingredientes
- 2 kg de calabacín
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ingredientes para la salmuera: 5 vasos de agua, 1 vaso incompleto de vinagre, 2 cucharadas de sal, 5 cucharaditas de azúcar, rábano picante, laurel, 2 pizcas de mostaza, media cucharadita de cúrcuma
¡Recuerda lavar el calabacín y quitarle las semillas!
Ensalada de cúrcuma - método de preparación
- Cortar el calabacín en rodajas, espolvorear con sal y dejar reposar unas horas.
- Escurrir, espolvorear con cúrcuma y llevar a ebullición el pepinillo. Vierta la sustancia hirviendo sobre el calabacín.
- Poner en frascos y pasteurizar durante unos 15 minutos. Ponga a un lado boca abajo para enfriar.
¿Cómo almacenar el calabacín?
Preferiblemente en un lugar seco y fresco (hasta 10 grados C). Mejor no guardarlo en la nevera porque… ¡perderá su sabor! También recuerde que colocar verduras junto a manzanas o aguacates puede hacer que el calabacín se eche a perder más rápido.