Las 5 mejores recetas de tarros de remolacha para el invierno: ¡mira estas!

Remolacha en escabeche, ensaladas de remolacha, remolacha roja en vinagre o remolacha rallada son una propuesta ideal para prepararlos en tarros para el invierno. Hay muchas recetas de remolacha en frascos, pero vale la pena elegir una receta de remolacha que cumpla con sus requisitos. Así que veamos cómo sazonar las remolachas rojas en frascos.

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Las 5 mejores recetas de tarros de remolacha para el invierno: ¡mira estas!

Remolacha rallada para el invierno.

Las remolachas para tarros se pueden hacer de diferentes maneras. Uno de ellos es la remolacha rallada. En el caso de las remolachas ralladas, necesitamos saber condimentarlas bien para que en invierno se sirvan en nuestras mesas con patatas, empanadillas o varios tipos de carne. Entonces, veamos cómo se ve la receta de remolacha para frascos.

Componentes:

  • 5 kg de remolacha,
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de vinagre.

Esta receta es increíblemente simple y requiere muy poco esfuerzo.

Preparación:

  • Lave las remolachas y colóquelas bien en una olla grande.
  • Vierta agua en la olla para que cubra las remolachas.
  • Cocina las remolachas a fuego medio durante una hora aproximadamente.
  • Una vez que las remolachas estén blandas, las podemos poner en un bol con agua fría y pelarlas.
  • Rallar las remolachas rojas ya peladas en un rallador grueso.
  • Agrega vinagre, azúcar y sal a las remolachas rojas.
  • Mezclamos todo.
  • Pon las remolachas rojas en frascos y presiona.
  • Cierra los frascos.
  • Ahora llegamos a la pasteurización de la remolacha.
  • Deje enfriar los frascos y colóquelos en un lugar fresco.

Recuerde que las remolachas ya sazonadas deben pasteurizarse unos 20 minutos desde el momento en que hierve el agua. ¿Estás preparando conservas de remolacha y no tienes idea para cenar? Consulte este artículo sobre recetas de borscht de remolacha .

Remolachas en frascos de vinagre

La remolacha roja con vinagre es la combinación perfecta, porque el vinagre va a la perfección con el dulce sabor de la remolacha. Otra receta de remolacha para tarros también es muy simple de hacer y sale con remolacha rallada realmente excelente, que sirve como ensalada para la cena. Entonces, veamos cómo se debe hacer correctamente esta ensalada de remolacha.

Componentes:

  • 1 kg de remolacha,
  • 2 vasos de agua
  • 0,25 tazas de vinagre al 10%,
  • 0,5 cucharadas de sal
  • 1,5 cucharadas de azúcar.

Si nos gustan los alimentos salados, entonces podemos agregar fácilmente una cucharada entera de sal a nuestras remolachas rojas.

Preparación:

  • Lavar las remolachas y hervirlas en agua con una cucharada de vinagre.
  • Después de que las remolachas estén blandas, escurrirlas y verter agua fría sobre ellas.
  • Deja que las remolachas se enfríen.
  • Una vez que las remolachas se hayan enfriado, podemos pelarlas y rallarlas con un rallador de malla gruesa.
  • Pon las remolachas rojas en frascos.
  • Hierva agua en una olla, agregue azúcar y sal y mezcle.
  • Luego agregue vinagre al agua y cocine por otros 3 minutos.
  • Vierta la salmuera caliente en los frascos de remolacha.
  • Cierra los frascos.
  • Ponga un paño en el fondo de la olla y vierta agua en él.
  • Calentar el agua y poner los tarros con remolacha.
  • Después de hervir el agua, hierva los frascos durante unos 20 minutos.
  • Pasado este tiempo, saca los frascos, dales la vuelta y déjalos enfriar.

La ensalada de remolacha terminada debe almacenarse en un lugar fresco. Vale la pena esperar incluso uno o dos meses para que nuestras remolachas sazonadas alcancen su punto máximo de sabor.

Remolachas ralladas con almíbar de dátiles

La receta de las remolachas ralladas con almíbar de dátiles es muy original. Con esta combinación, nuestras remolachas tendrán un sabor completamente diferente a las preparadas de forma tradicional. Sin embargo, si no nos gusta el sabor de los dátiles, seguro que no será la receta perfecta para nosotros, y entonces vale la pena utilizar otras.

Componentes:

  • 6 kg de remolacha,
  • 0.5 tazas de almíbar de dátiles,
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra molida,
  • jugo exprimido de 3 limones.

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En lugar de jarabe de dátiles, también podemos usar jarabe de arroz o 2/3 taza de azúcar de caña.

Preparación:

  • Lave las remolachas y cocine hasta que estén blandas.
  • Después de cocinarlos, déjelos enfriar.
  • Cuando las remolachas se hayan enfriado, pélelas y ralle con un rallador de malla gruesa.
  • Agregue jarabe de dátiles, jugo de limón, pimienta y sal a las remolachas.
  • Mezclamos todo muy suavemente y lo ponemos en frascos.
  • Amasar las remolachas en los frascos y torcerlas.
  • Coloque los frascos sellados en la olla y pasteurice durante unos 40 minutos.
  • Deje enfriar las remolachas pasteurizadas.

Recuerde que el tiempo de pasteurización se mide desde el momento en que se hierve el agua.

Hemos seleccionado los frascos más creativos, ¡échales un vistazo!

Las remolachas en escabeche

La preparación de remolachas en escabeche es un excelente ejemplo de un propósito completamente diferente de estas valiosas verduras. Las remolachas en escabeche contienen muchas sustancias muy valiosas para nuestro organismo. Debemos saber que son muy populares en la lucha contra diversas enfermedades. Por eso vale la pena tener al menos algunos frascos de estas conservas en la despensa de tu hogar. Así que veamos cómo podemos preparar fácilmente remolachas encurtidas en frascos.

Componentes:

  • 1 kg de remolacha roja,
  • 3 dientes de ajo
  • 2 granos de pimienta
  • 1 hoja de laurel,
  • 1 cucharada de sal
  • 3 vasos de agua mineral.

Si nos gusta un sabor más intenso de especias, podemos añadirlas a nuestro criterio. Sin embargo, es mejor proceder con precaución.

Preparación:

  • Lavar las remolachas, pelarlas finamente y cortarlas en trozos.
  • Pon la remolacha picada en frascos y presiónala.
  • Pon en los frascos ajo, pimienta y laurel.
  • Presiona las remolachas hacia abajo nuevamente y vierte agua fría sobre ellas con sal.
  • Agitamos el frasco suavemente para que las burbujas de aire se eleven entre las remolachas.
  • Cierre los frascos y déjelos reposar durante unos días.
  • Una vez iniciada la fermentación, coloque los tarros en una habitación donde la temperatura no supere los 10oC, pero tampoco sea inferior a los 0oC.

Si nuestras remolachas son de alta calidad solo puedes restregarlas y cortar los extremos duros, sin embargo si la cáscara no es bonita es mejor pelarla. También es importante que nuestras remolachas estén a temperatura ambiente durante la pasteurización. Así que las remolachas en escabeche preparadas estarán listas solo después de aproximadamente 2 o incluso 3 semanas.

Remolachas picantes ralladas en frascos

La receta de las remolachas picantes en tarros es perfecta para las personas que gustan del sabor fuerte de sus platos y aditivos. Sin embargo, no está destinado a todos. Por eso, si nos gustan los platos picantes, vale la pena prestar atención a esta receta, que puede ser perfecta para nosotros.

Componentes:

  • 3 kg de remolacha,
  • 0.5 tazas de azúcar
  • 1 taza de vinagre
  • 2.5 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 7 granos de pimienta negra,
  • 7 granos de pimienta gorda,
  • 7 hojas de laurel,
  • 1 cucharada de sal.

Además, también podemos preparar perejil finamente picado, pero no es necesario.

Preparación:

  • Lave las remolachas y cocine hasta que estén blandas.
  • Pasado este tiempo, enfriarlos y rallarlos sobre una malla grande.
  • Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en cubos pequeños.
  • Cocine el vinagre junto con el azúcar, la cebolla, el ajo, la pimienta, la pimienta gorda, el laurel y la sal.
  • Dejar enfriar.
  • Una vez que se haya enfriado, cuélelo a través de un colador.
  • Vierta la marinada en las remolachas.
  • Mezclamos todo.
  • Agregamos el perejil y ponemos las remolachas en los frascos.
  • Cerrar los frascos y pasteurizarlos en agua durante unos 20 minutos.

Si prefiere la pasteurización en horno, debe hacerlo durante una hora a 130oC.