Las flores y frutas de color lila se encuentran entre las materias primas vegetales más valiosas. Sus propiedades curativas únicas se conocen desde hace siglos. Aunque la fruta cruda no es especialmente sabrosa y las flores son demasiado decorativas, la baya del saúco aparece cada vez más en nuestros jardines. Apreciamos sus efectos nuevamente, y la tintura de saúco se está convirtiendo en un manjar cada vez más popular. ¡Aprende a prepararlo y beberlo por tu salud!
Si también te interesa la tintura de cornejo, en este artículo encontrarás una receta.
Flores y frutos lilas: propiedades curativas y de cosecha
Fruta de saúco
La fruta de saúco negra y esférica, similar a la fruta cosechada de chokeberry, es un verdadero tesoro de nutrientes. Contienen cantidades impresionantes de vitaminas C y H, así como las del grupo B. También se caracterizan por el contenido de sales minerales, especialmente calcio, potasio, hierro y sodio. Por lo tanto, las recetas de tintura de saúco negro y saúco merecen su interés.
Las bayas de saúco también son fuente de taninos, antocianinas y pectinas. A esto le debe la planta sus propiedades curativas. Ayudan a combatir los radicales agrícolas, protegen la piel de la radiación UV. A menudo se utilizan para crear cremas para pieles maduras y varios tipos de lociones anticelulíticas. Sin embargo, las propiedades de la baya del saúco no se centran solo en mejorar nuestra belleza.
La baya del saúco es la mejor manera de deshacerse de las toxinas del cuerpo. La tintura de fruta de saúco regula los intestinos y, como la tintura de chokeberry, afecta el trabajo del sistema circulatorio. Se utilizan para sellar capilares y reducir la presión. Mejoran no solo la circulación sanguínea, sino también la vista, gracias a la reconstrucción de pequeños vasos sanguíneos alrededor de los ojos. Encontrarás la receta de la tintura de rosa mosqueta en este artículo .
Flores de saúco
Las flores tienen propiedades completamente diferentes. El jarabe de flor de saúco es la mejor manera de curar un resfriado. Los flavonoides que contienen combaten la fiebre, alivian la tos y calman la secreción nasal, por lo que son esenciales en toda gripe. También se puede tomar de forma preventiva durante las enfermedades del otoño.
Las flores de saúco también tienen propiedades diuréticas. Se utilizan en la preparación de tés para la inflamación del tracto urinario. Además, también mejoran el sistema circulatorio, sostienen los capilares y aumentan su elasticidad. También tienen un buen efecto sobre la tez. Ayudan en la lucha contra el eccema y funcionan bien en heridas difíciles de curar. También se pueden añadir al baño, porque las sustancias que contienen blanquean bien la piel y son eficaces en la lucha contra la decoloración permanente.
Cosecha y almacenamiento
Las inflorescencias deben cosecharse en mayo, cuando todas las flores del dosel ya están desarrolladas. Se recolectan en un día cálido y despejado. Vale la pena adelgazar uniformemente las inflorescencias de la planta, dejando una parte en cada rama. Esto hará que la fruta en desarrollo sea mucho más grande.
Las inflorescencias cortadas deben secarse bien antes de su uso. Para ello, se colocan en un lugar aireado y ligeramente sombreado. Si no están demasiado calientes, deben secarse sin cambiar de color. Se vuelven amarillas con el calor, pero no pierden sus propiedades curativas. Mientras descansa, todos los gusanos deben escapar de las flores, pero vale la pena revisarlos adicionalmente por si acaso.
Las bayas de saúco se cosechan en septiembre o finales de agosto. Entonces están cien por ciento maduros, y solo estos productos ofrecen una gama completa de sus propiedades únicas. No es necesario congelar la fruta, la tintura de saúco no pierde su sabor si se hace inmediatamente después de la cosecha. Sin embargo, tenga en cuenta que las sustancias no procesadas contienen sustancias venenosas, por lo que no debe comerlas crudas. La equinácea y la equinácea blanca también son adecuadas para tinturas. Para obtener consejos sobre cómo cultivarlo, consulte este artículo .
Tintura Con Flores Negro Lila
Base: jarabe de flor de saúco
Cada tintura de flor de saúco se elabora con un jarabe. También es adecuado para el consumo sin la adición de alcohol, tiene un sabor dulce, un delicado color de jugo de manzana y la consistencia de miel vertida. El jarabe de flor de saúco es perfecto para el té, se puede beber de forma preventiva en el período de resfriados y gripe. Sin embargo, la mayoría de las veces se hierve para hacer una tintura con propiedades medicinales.
Hacer un almíbar no es complicado. Basta recolectar unos 40 paraguas lilas y arrancar sus flores para eliminar todos los pecíolos; son muy amargos. Enjuagados a fondo con agua fría, deben verterse con agua hirviendo y reservarse durante la noche. Las flores maceradas se cuecen en una olla grande con 2 kg de azúcar y zumo de limón.
El jarabe de flor de saúco no se hierve. Inmediatamente después de llevarlo a ebullición se apaga, se cuela y se vierte el caliente en frascos pequeños. Si los pone al revés, no necesitarán pasteurización. El almíbar se puede conservar fuera de la nevera, se puede consumir inmediatamente, no hay tiempo de envejecimiento.
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Tintura de flor de saúco en almíbar
El jarabe presentado es la base de casi cualquier tintura de flor de saúco. Tiene propiedades expectorantes y antipiréticas y un color cremoso inusual. Para hacerlo, necesitará todo el almíbar hecho de 40 umbelas de flores.
Después de enfriar, verter el almíbar con 1 litro de alcohol. Puedes agregar un poco de jugo de limón o azúcar disuelto en agua al gusto. Si la tintura es demasiado débil, se debe agregar alcohol. La tintura resultante debe durar unos 3 meses. Después de 1, puedes filtrarlo a través de una gasa o papel de filtro para la máquina de café. ¿O tal vez le interese cultivar Ginkgo biloba para tintura? Consulte los consejos de este artículo .
Tintura de limón de flores de saúco.
La tintura de saúco, sin embargo, se puede hacer sin jarabe de flores. Otras recetas implican verter jarabe de azúcar simple en flores. Para ello, se añaden a las flores rodajas gruesas de limón, peladas (aproximadamente 2 medianas).
A partir de 1 litro de agua y 1 kg de azúcar, se prepara un jarabe de azúcar espeso, que luego se vierte sobre las flores después de enfriar. La mezcla debe estar en un recipiente de vidrio en el que todas las flores se cubran completamente con agua. El frasco se cubre con una gasa para que el ajustador pueda respirar fácilmente y se coloca en un lugar luminoso durante aproximadamente una semana.
Pasado este tiempo, colar bien los ajustes y añadir 1 litro de aguardiente al líquido filtrado. Si no desea que la tintura sea demasiado fuerte, use una mezcla 2: 1 de licor y vodka. La tintura debe reposar en frascos bien cerrados durante 3 meses. Debe filtrarse antes de consumirse y verterse en garrafas; puede tener tendencia a enturbiarse.
Tintura de fruta de saúco
Las bayas de saúco no se deben comer crudas, pueden ser algo tóxicas. Por lo tanto, deben procesarse y tratarse con alta temperatura, entonces su consumo ciertamente será seguro. Por esta razón, las tinturas cocidas son las más populares.
La tintura de saúco tiene un color único que se debe a la gran cantidad de fruta. Necesita hasta 700 g por 900 ml de alcohol. Todos ellos deben estar maduros y sin tallos, que son bastante amargos y estropean el sabor de toda la tintura. La fruta debe hervirse durante unos minutos en 0,5 litros de agua hasta que hierva. Después de colar, no es necesario tirarlos, son perfectos para mermeladas o conservas.
El jugo de saúco preparado de esta manera se mezcla con alcohol. Los amantes de las bebidas más fuertes pueden agregar 900 ml de licor, las personas que prefieren un sabor más suave pueden usar 700 ml de licor y 200 ml de vodka. La tintura de saúco debe condimentarse con jugo de limón. La mitad es suficiente para que adquiera un sabor ligeramente amargo y refrescante y el color de la tintura no cambie. Si también está interesado en la tintura de chokeberry, encontrará recetas en este artículo .
La mezcla debe almacenarse en una habitación cálida en un recipiente de vidrio cerrado. Después de una semana, se le agrega azúcar disuelta en agua (un vaso de azúcar por medio vaso de agua). Si no quiere esparcirse, puede calentar un poco el agua, pero añadirla después de que se haya enfriado. La tintura de baya del saúco debe envejecerse durante al menos 3 meses antes de abrir el frasco y podrá servirse usted mismo, pero su hermoso color y sabor seco lo tentarán a hacerlo antes. Esconda las botellas profundamente y sáquelas solo en invierno. La tintura es un gran remedio para los días nublados y calienta incluso a las personas más frías. Y al mismo tiempo sin duda mejorarán. Las recetas de tintura de saúco y saúco son definitivamente una opción que vale la pena considerar.