En la temporada de otoño e invierno, las conservas caseras se utilizan con mucha frecuencia. Tales conservas incluyen, entre otras, pepinos al curry, pepinos con cúrcuma, pepinos encurtidos, pepinos bajos en sal, pepinos encurtidos, encurtidos en ají, pepinos en mostaza y muchos otros. Así que veamos cómo hacer deliciosos pepinos al curry para el invierno.
Si busca más información, consulte también los artículos sobre pepinos recogidos aquí.
Receta de pepinos al curry con apio y chile
Receta I de pepinos al curry
Los pepinos al curry son tan populares como los encurtidos enlatados. Se utilizan con mucha frecuencia para cenas y como merienda. Merece la pena conocer las recetas de estas conservas y disfrutar de su sabor único no solo en invierno, sino también durante todo el año.
Pepinos al curry con apio es una receta bastante única que tiene un excelente sabor con un delicado toque de apio.
Componentes:
- 1,5 kg de pepinos,
- 2 cebollas.
Prepárate para el pepinillo:
- 1 l de agua,
- 1,5 tazas de azúcar
- 1,5 tazas de vinagre al 10%,
- 1,5 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de curry.
Además, necesitas preparar especias:
- hojas de apio,
- mostaza.
Dependiendo de lo intenso que queramos conseguir el regusto a apio, entonces ponemos la cantidad adecuada de hojas. En la receta se proporciona una cantidad opcional de este ingrediente.
Preparación:
- Lave bien los pepinos y séquelos.
- Cortar las verduras peladas en palitos, salar y dejar reposar durante aproximadamente 1,5 horas.
- Ponga el agua, el azúcar, la sal, el vinagre y el curry en una olla y déjelo hervir.
- Luego retírelos del fuego hasta que se enfríen.
- Ponga una hoja de apio, algunas semillas de mostaza, una rodaja de cebolla y pepinos en rodajas en los frascos. Si está buscando más inspiración, consulte también este artículo de recetas de pepino .
- Revuelva el pepinillo y viértalo sobre los pepinos.
- Después de cerrar los frascos, los pepinos se pasteurizan durante aproximadamente 7 a 10 minutos.
Los pepinos así preparados al curry, como conservas para el invierno, se convertirán en un complemento perfecto para la cena. Esta receta es para aproximadamente 8 frascos de 300 ml.
Receta II de pepinos al curry con guindilla en vinagre
Los pepinos con curry y chile son una receta muy sencilla de deliciosas conservas que complacerán a todo aquel que le guste sentir una nota delicada y picante en sus platos.
Componentes:
- 3 kg de pepinos,
- 1 ají picante,
- 1 taza de vinagre
- 5 vasos de agua,
- 3 cucharaditas de curry,
- mostaza,
- grano de pimienta negra,
- pimienta de Jamaica,
- 2 cucharadas de sal
- 1,5 tazas de azúcar.
A la hora de preparar los ingredientes, recuerde que se debe usar un chile por cada frasco, y cuando se trata de semillas de mostaza, ponga una cucharadita en cada frasco.
Preparación:
- En primer lugar, comenzamos a preparar el pepinillo de pepino.
- Ponga vinagre, agua, curry, sal y azúcar en una olla y cocine.
- Lavar bien los pepinos y cortarlos en rodajas, que tendrán unos 3 mm de grosor.
- Ponga una cucharadita de semillas de mostaza, unos granos de pimienta negra y 2 granos de pimienta de Jamaica en los frascos.
- Los pepinos en rodajas se empaquetan herméticamente en frascos con especias, y se coloca un pimiento por frasco entre las rodajas.
- Vierta los encurtidos con salmuera caliente y cierre bien los frascos.
- Dale la vuelta a los frascos y déjalos enfriar.
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En lugar de ponerlos boca abajo, puedes pasteurizar los frascos preparados con pepinos durante unos 7 minutos. Los pepinos se convertirán en una deliciosa ensalada, que muchas veces estará presente en nuestras mesas. ¿O quizás también te interese este artículo con recetas de pepinillos ?
Receta de pepinos al curry y pepinos al curry mexicano en vinagre
Las preparaciones para el invierno con curry son muy populares. No importa lo que se les agregue, ya sean con apio, pimientos u otros aderezos, son muy populares. Los pepinos en salsa de curry se están convirtiendo cada vez más en conservas preparadas para los períodos invernales, especialmente porque son un complemento muy saludable para las cenas diarias.
La receta de pepino al curry es muy simple y no tiene nada de compleja. Basta con preparar unos frascos e ingredientes que crearán composiciones de sabor perfectas.
Componentes:
- 2,5 kg de pepinos,
- 3 cebollas
- 2.5 tazas de vinagre al 10%,
- 2 cucharadas de sal
- 1,5 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de pimienta molida,
- 2 cucharadas de pimienta dulce molida,
- 2 cucharadas de curry
- 2 cucharadas de mostaza blanca,
- 2 cucharadas de eneldo seco y picado.
Es bueno cuando los pepinos son más pequeños, porque entonces será más fácil colocarlos en el frasco.
Preparación:
- Lavar los pepinos con mucho cuidado y cortarlos en trozos.
- Pelar la cebolla y cortarla en dados.
- Poner las cebollas y los pepinos en un bol, sal y dejar reposar aproximadamente una hora.
- Coloca los pepinos muy apretados en los frascos.
- Necesitamos preparar el pepinillo con los ingredientes restantes.
- Ponga todos los ingredientes en una olla y deje hervir.
- Los frascos previamente preparados se pueden llenar con el pepinillo y cerrar.
- Pasterizamos durante unos 7 minutos.
Las cebollas también se pueden cortar en rodajas, todo depende de nuestras preferencias. Después de una semana, los pepinos al curry están listos para comer. Consulte también este artículo sobre recetas de encurtidos .
Los pepinos al curry mexicano son una receta muy original para usar pepinos.
Componentes:
- 6 kg de pepinos,
- 7 cebollas.
Para la laguna:
- 2 tazas de vinagre al 10%,
- 6 vasos de agua,
- 6 cucharadas de sal
- 4 tazas de azúcar
- 4 cucharaditas de mostaza blanca,
- 4 cucharaditas de ají picante,
- 4 cucharaditas de curry
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida,
- 2 cucharaditas de pimienta negra en grano.
Si no nos gusta la cebolla, podemos renunciar a ella.
Preparación:
- Lavar bien los pepinos, secarlos y cortarlos a lo largo en cuartos.
- Pelar la cebolla y cortarla en plumas.
- Mezcle los ingredientes necesarios para el pepinillo en una olla y cocine por unos minutos.
- La laguna debe enfriarse.
- Coloque los pepinos de manera apretada y vertical en frascos.
- Pon la cebolla entre los pepinos y encima.
- Vierta salmuera fría en los frascos.
- Coloque un paño en el fondo de la olla y coloque frascos retorcidos sobre él.
- Llena la olla con agua hasta 4/5 de la altura de los frascos y deja que hierva.
- Desde el momento de la ebullición, pasteurizamos durante unos 5 minutos.
Esta receta es para aproximadamente 14 frascos de medio litro. Las preparaciones preparadas de esta manera para el invierno tienen un sabor bastante picante.
Receta de pepinos con cúrcuma y curry, y pepinos en vinagre y curry
Tanto la receta de pepinos con curry y cúrcuma, como la de vinagre, es una forma de obtener conservas muy ricas para el invierno. Los pepinos al curry con cúrcuma difieren de los que tienen apio, lo que no cambia el hecho de que son una excelente y saludable adición a varios platos.
Los pepinos con cúrcuma y curry son la manera perfecta de preparar pepinos únicos para frascos.
Componentes:
- 2,5 kg de pepinos,
- 3 tazas de vinagre de alcohol,
- 3 vasos de agua,
- 3 tazas de azúcar
- una cuchara plana de pimienta de Jamaica,
- unos granos de pimienta en grano,
- 1 menos de una cucharada de cúrcuma,
- 1 menos de una cucharada de curry,
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de sal de roca.
Se puede usar un poco más de curry para darle intensidad al sabor.
Preparación:
- Lavar los pepinos y secarlos.
- Los pepinos secos deben cortarse en cuartos o en rodajas.
- Coloque los pepinos firmemente en los frascos.
- En una olla, hervir agua con vinagre, curry, cúrcuma, azúcar, pimienta en grano, pimienta de Jamaica, sal y ajo exprimido a través de la prensa.
- Vierta los frascos preparados con salmuera caliente y apriételos con cuidado.
- Pasterizamos durante unos 15 minutos.
Es importante que los frascos estén bien cerrados. Al lavar pepinos, vale la pena usar un cepillo suave. Los pepinos preparados de esta manera son crujientes y ligeramente picantes, dulces y, además, ligeramente ácidos.
Los pepinos en vinagre y salsa de curry son otra receta que vale la pena conocer.
Componentes:
- 2 kg de pepinos.
Para el pepinillo:
- 5 cebollas
- 1 l de agua,
- 1,5 cucharadas de sal
- 1,5 tazas de vinagre,
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharaditas de curry.
Es suficiente si usamos 3 cebollas.
Preparación:
- Lavar los pepinos y cortarlos en palitos.
- Pelar la cebolla y cortarla en dados.
- Hervir todos los ingredientes del pepinillo.
- Vierta los pepinillos en los frascos con salmuera caliente y ciérrelos.
- Pasterizamos durante unos 5 minutos.
Los pepinos al curry son una receta que gustará a todos.
Las preparaciones para el invierno, que son los pepinos al curry, son complementos muy deliciosos para las cenas y como bocadillos que atraerán a todo aquel que le guste el sabor del curry. Las recetas de estas conservas de invierno son muy sencillas y no requieren muchos conocimientos culinarios. Así que abastezcamos algunos frascos de estos productos únicos para el invierno.