La calabaza adobada es una preparación muy sabrosa, no importa si se trata de calabaza adobada con miel, calabaza adobada picante, calabaza adobada con clavo, calabaza adobada dulce o agridulce, o una clásica calabaza adobada en vinagre. La calabaza marinada es muy fácil de preparar, lo único que debes hacer es buscar las recetas perfectas para ti, según las cuales prepararás una deliciosa calabaza enlatada para el invierno. ¿Cómo marinar con calabaza? Aquí hay recetas probadas para una calabaza para frascos que será el complemento perfecto para las carnes.
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Deliciosa calabaza en vinagre - receta
Calabaza enlatada pasteurizada
La calabaza enlatada es un refrigerio ideal, pero también un complemento para las carnes. Se puede preparar tanto sin pasteurización como con pasteurización. Todo depende solo de nosotros. Los encurtidos de calabaza de invierno también son muy populares y son perfectos para cenas. Pero dejemos los encurtidos de calabaza y centrémonos en cómo marinar la calabaza para que quede sabrosa y aguante el invierno en nuestra despensa.
La primera receta de una calabaza enlatada clásica es muy simple y requiere poco esfuerzo. Incluso las personas que no tienen mucha experiencia en la cocina pueden manejarlo sin problemas. Todo lo que necesitamos hacer es tener una receta frente a nosotros y la seguiremos paso a paso.
Componentes:
- calabaza,
- 1 taza de vinagre de alcohol al 10%,
- 4 vasos de agua.
- especias: pimienta de Jamaica, anís, canela, clavo, una pizca de sal, 1 taza de azúcar.
Si alguna de las especias enumeradas tiene un sabor que no nos gusta, podemos renunciar a él, mientras que todas las especias combinadas dan el perfecto sabor a calabaza.
Preparación:
- Lavar bien la calabaza, pelarla, cortarla en trozos más pequeños y quitarle las semillas.
- Corta la pulpa en dados.
- Ponga toda la calabaza en frascos y agregue especias.
- Hervir el agua con vinagre, azúcar y sal.
- Vierta la salmuera caliente en los frascos y ciérrelos.
- Pasterizamos durante unos 20 minutos desde que hierve el agua.
Recuerda que la rama de canela y el anís deben cortarse en trozos más pequeños.
Calabaza marinada en vinagre sin pasteurizar
Las recetas de cómo se debe hacer una calabaza en escabeche son diversas. Por lo tanto, vale la pena probar algunas recetas y probar cuál es la mejor para nosotros. Esto es muy importante porque se supone que la calabaza es sabrosa para nosotros y nuestra familia. Sin embargo, si el sabor de alguno de los ingredientes resulta demasiado fuerte y nos molesta, podemos reducir su cantidad y ajustar la receta a tus requerimientos.
La receta de una calabaza en escabeche sin pasteurizar es conveniente porque no tenemos que preocuparnos por el proceso de pasteurización. Entonces, veamos cómo se debe hacer una calabaza marinada en vinagre para complacer nuestro paladar.
Componentes:
- 2 kg de calabaza,
- 2 vasos de agua
- 1 taza de vinagre.
- especias: 2 tazas de azúcar, 20 clavos.
También podemos añadir pimienta de Jamaica al gusto.
Preparación:
- Lavar la calabaza, pelarla, quitarle las semillas y cortarla en dados.
- Mezclar el agua con vinagre, azúcar y clavo.
- Hervimos todo.
- Después de hervir, agregue la calabaza a la olla y cocine por otros 5 minutos.
- Coloque la calabaza cocida en los frascos y viértala con salmuera caliente.
- Enciende los frascos y colócalos boca abajo para pasar la noche.
La calabaza marinada en vinagre de esta manera debe almacenarse en un lugar fresco y seco. ¿Sabías que la calabaza también se puede utilizar para preparar ... compota? Asegúrate de revisar este artículo con las mejores recetas para una compota de calabaza original .
Calabaza dulce adobada - las mejores recetas
Calabaza marinada con clavo y miel
La calabaza marinada en dulce, agria o dulce, es de gran interés porque su sabor es bastante específico, sabroso y único. Por tanto, una calabaza marinada con miel tiene un gran público. Veamos por nosotros mismos cómo es la receta de calabaza adobada.
La receta con clavo y miel es un ejemplo perfecto de cómo combinar calabaza muy dulce y miel. Para algunas personas, esta combinación no es la mejor, pero les da un sabor a calabaza completamente diferente. Veamos qué ingredientes necesitaremos para preparar esta calabaza, así como cómo se ve la preparación en sí.
Componentes:
- 1 calabaza
- 2,5 vasos de agua,
- 3/4 taza de vinagre de alcohol al 10%.
- especias: 6 cucharaditas de miel, 1 cucharadita de sal, estragón, clavo, canela.
El estragón es un ingrediente opcional, por lo que no tenemos que usarlo en nuestras conservas. En cuanto a la miel, podemos añadir más o menos e incluso podemos sustituirla por azúcar. Por eso vale la pena experimentar y ver qué es lo mejor y lo que mejor nos sabe.
Preparación:
- Lavar bien la calabaza, pelarla, quitarle las semillas y cortarla en cubos de 1 cm.
- Vierta agua en la olla y déjela hervir.
- Después de hervir, agregue la calabaza picada y cocine por 5 minutos.
- Escurre todo y deja enfriar el agua de calabaza.
- Coloque la calabaza firmemente en los frascos.
- En una olla, hervir agua con vinagre, azúcar, canela, clavo, sal y estragón.
- Vierta los frascos con salmuera tibia y ciérrelos.
Después de cerrar los frascos, es importante pasteurizarlos durante 15 minutos, recordando que el tiempo se cuenta solo desde el momento en que hierve el agua.
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Calabaza dulce adobada
Una calabaza dulce adobada es completamente diferente a una calabaza adobada picante. Por tanto, si te interesan las recetas para este tipo de condimentos, vale la pena decidir qué calabaza en escabeche tiene el sabor que deseas. Así que veamos qué otra receta de cómo se puede preparar una calabaza dulce.
Componentes:
- 2 kg de calabaza,
- 0,25 vasos de vinagre de alcohol al 10%,
- 4 vasos de agua.
- especias: 0,5 kg de azúcar, 15 clavos, 2 estrellas de anís estrellado y un trozo de canela. Debemos recordar que antes de poner anís y canela en los tarros, los cortamos en trozos.
Preparación:
- Lavar la calabaza, pelarla, limpiarla y cortarla en cubos.
- Hierve agua en una olla.
- Coloque la calabaza picada en un colador y sumérjala en agua hirviendo.
- Seca la calabaza cocida suavemente y la pone en frascos.
- Agregue vinagre y especias al pepinillo.
- Vierta la calabaza sobre los frascos con salsa picante.
- Cerrar los tarros y pasteurizar durante 20 minutos a 85oC.
Si decidimos pasteurizar en el horno, debemos recordar abrir ligeramente la puerta del horno.
Calabaza marinada picante - excelentes recetas
Calabaza marinada picante: una receta simple y rápida para hacer el complemento perfecto para su cena
Una calabaza dulce adobada, una calabaza agridulce adobada, una calabaza adobada con clavo, una calabaza adobada con miel o una calabaza adobada en vinagre son excelentes conservas que se pueden encontrar en nuestra despensa muchas veces. Sin embargo, no debemos olvidar que una calabaza picante adobada puede ser una solución deliciosa y perfecta para nosotros. Veamos qué tan fácil es preparar una calabaza así.
Tampoco nos cansaremos de encurtir calabaza picante. Siguiendo la receta lo haremos muy rápido, y su sabor podrá acompañarnos durante todo el invierno, siempre que le proporcionemos lo suficiente. Entonces, pasemos a cómo se ve todo el proceso de preparación.
Componentes:
- 5 kg de calabaza,
- 1 taza de vinagre de alcohol al 10%,
- 6 vasos de agua,
- miel,
- 250 ml de mostaza francesa.
- especias: 2 cucharadas de sal, 8 cucharaditas de azúcar, 6 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel.
Si queremos un sabor a mostaza más intenso, podemos añadir 100 ml más.
Preparación:
- Hierva agua con vinagre, mostaza y especias.
- Lavar la calabaza, pelarla, limpiarla y cortarla en trozos más grandes.
- Coloque la calabaza picada en frascos y vierta la salmuera tibia sobre ella.
- Agrega una cucharadita de miel a cada frasco y atorníllalo.
En este caso, la pasteurización tarda 20 minutos.
Calabaza marinada mexicana
Las recetas de cómo se debe preparar una calabaza en escabeche son varias. Uno de ellos es una receta de calabaza mexicana muy interesante, que, si la pruebas una vez, aparecerá en nuestra cocina muchas veces. Veamos cómo hacer tales morteros para el período invernal.
Componentes:
- 1,5 kg de calabaza,
- 1,5 tazas de vinagre,
- 8 cucharaditas de aceite,
- una cabeza de ajo.
- especias: 3 cucharaditas de chile en polvo, 3 tazas de azúcar, 4 cucharaditas de sal.
Podemos usar pimienta fresca en lugar de chile en polvo.
Preparación:
- Lavar la calabaza, pelarla, quitarle las semillas y cortarla en tiras.
- Espolvorea la calabaza picada con sal y deja reposar por 6 horas.
- Agregue el chile picado con ajo y mezcle.
- Agregue vinagre, azúcar, aceite a la olla y cocine.
- Vierta la marinada caliente sobre la calabaza y déjela por la noche.
- Pon la calabaza en frascos, vierte el pepinillo y pasteuriza durante 15 minutos.