Las fresas se crearon como resultado del cruce de dos variedades de fresas silvestres: Chilena y Virginia. Sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud los hacen recomendados para personas que padecen reumatismo y para personas con enfermedades hepáticas y renales. Ayudan a perder peso, promueven la belleza y también se consideran afrodisíacos. Son sabrosos crudos y en forma de conservas para el invierno.
Si también está interesado en cultivar fresas, encontrará toda la información que necesita en este artículo .
Ideas para conservas de fresa
Mousse de fresa
¿Estás buscando ideas para conservas de fresa? ¿Estás interesado en recetas interesantes de conservas de fresa? ¿Qué tal una receta perfecta para el invierno: mousse de fresa? Proponemos una versión ligeramente diferente de los estándares, a saber, una combinación de tradición con un plátano exótico.
¿Cómo hacer mousse de fresa? Empecemos por los ingredientes que necesitaremos para prepararlo. Estos son: 2 kg de fresas y 1,5 kg de plátanos, 0,5 kg de azúcar, el zumo de 1 limón y 25 g de pectina de fruta. La cantidad presentada es suficiente para preparar unos 5 frascos con una capacidad de 330 ml.
Empezamos lavando y despegando los tallos de las fresas . Luego, cúbralos con azúcar y déjelos durante 2-3 horas hasta que suelten el jugo, pero puede dejarlos durante la noche. Pasado este tiempo, nos ocupamos de los plátanos. Pelar la fruta y cortarla en rodajas finas, espolvorear con un poco de jugo de limón y cubrir con la cantidad restante de azúcar. Finalmente, mezclamos.
Ahora es necesario pasar a las fresas. Vierta el jugo y triture la fruta. Luego póngalos en una olla y cocínelos hasta que hierva a fuego lento. Cuando las fresas tengan demasiado jugo, escurrimos el exceso. A continuación, agregue las bananas en rodajas. Cocinamos por otros 45 minutos hasta que nuestra mousse tenga la consistencia adecuada. Finalmente, agregue el último ingrediente: pectina de frutas. Mezclamos y cocinamos nuestro manjar por otros 5 minutos. Colocar inmediatamente la mousse caliente en frascos previamente lavados y debidamente escaldados. Los volteamos con fuerza y los colocamos boca abajo. Una vez enfriados, están listos, y en invierno nuestra mousse de fresa y plátano no solo deleitará nuestro paladar, sino que también nos recordará el verano.
Recetas para conservas de fresa: tintura.
¿Quieres algo más fuerte que jugo de fresa o compota? ¿Te gustan las confituras de fresa para el invierno? ¿Qué tal una tintura de fresa? Esta bebida es una antigua tradición polaca. Las recetas para su preparación varían, pero la mayoría de ellas son populares, porque las tinturas no solo saben muy bien, sino que también tienen propiedades calentadoras.
¿Qué necesitaremos para preparar la tintura de fresa? Reúna los siguientes ingredientes: 1 kg de fresas, 1 vaso de aguardiente al 96%, 0,5 l de vodka, 2 vasos de agua, 2 vasos de azúcar y un poco de ácido cítrico. La cantidad indicada de ingredientes nos dará unos 2 litros de tintura, así que prepara dos botellas en las que verterás la bebida preparada. Sin azúcar, esta receta no se puede usar, por lo que la tintura no se recomienda para personas con diabetes u otros problemas.
¿Cómo hacer una tintura? Empezamos lavando y quitando los tallos de fresa. Luego, corta las fresas por la mitad y colócalas en el frasco. Ahora vierta la cantidad indicada de licor y vodka sobre la fruta. Deja el frasco por 24 horas. Después de este tiempo, cuele el contenido del frasco en un recipiente grande, una olla o un frasco limpio. Dejamos la fruta en la rejilla para escurrir la mayor cantidad de jugo posible. Cuando hayas terminado de escurrir el jugo, saca la olla vacía, vierte la cantidad indicada de agua y vierte azúcar en ella. Vierta lentamente nuestra tintura en la mezcla caliente de agua y azúcar. Mientras tanto, constantemente removemos y agregamos una pizca de ácido cítrico. Después de enfriar, vierta el licor de fresa en botellas, previamente lavadas y escaldadas. ¡Le damos la vuelta y está listo! Pero recordemosque debe guardarse durante un mínimo de un mes en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en el sótano. O tal vez también te interesefresa salvaje en el jardín ?
Tarros recomendados a los mejores precios!
Conservas de fresa populares
Receta de compota de fresa
Cuando llega la temporada de fresas, vale la pena pensar en hacer una compota de fresas. Estos dulces son perfectos para el invierno. Las recetas varían, pero si te encantan los sabores de la infancia, tenemos algo perfecto para ti.
Si quieres preparar una compota, solo necesitas fresas, azúcar y agua. Haga coincidir la cantidad de estos ingredientes con la cantidad de frascos de compota que desea preparar. Recuerda que necesitas 3 cucharadas de azúcar por 1 l de agua, pero hay personas que preparan compota sin azúcar.
¿Cómo preparar nuestra compota sencilla y tradicional? Comience limpiando, lavando y eliminando los tallos de fresa. Cuando haya terminado, coloque la fruta en los frascos. Vierta 1 litro de agua en cada bote de 0,9 litros y aproximadamente 3 cucharadas de azúcar. Cierra los frascos. Ahora todo lo que tienes que hacer es pasteurizar. Los frascos con compota de fresa deben tratarse durante al menos 15-20 minutos. Finalmente, colócalos boca abajo y espera a que se enfríen. ¡Compota de fresas con o sin azúcar lista! Consulte también las recetas de conservas de manzana para el invierno .
Receta de jugo de fresa
Cada vez más personas aprecian los sabores naturales y la capacidad de preparar muchos productos en la comodidad de su hogar. Si te encantan las fresas, vale la pena preparar un zumo pensando en el invierno. Este tipo de confitura de fresa no requiere de habilidades culinarias especiales, y puede darnos mucho placer y alegría cuando está blanca y helada por fuera.
¿Qué necesitaremos para prepararlo? Los ingredientes para el zumo de fresa son: 2 kg de fresas y 0,5 kg de azúcar. Si queremos preparar una mayor cantidad de jugo, la mayoría de la fruta y la proporción de azúcar son suficientes. Desafortunadamente, sin azúcar, el jugo no será muy sabroso, pero puede reemplazarlo con un sustituto de su elección.
Empezamos limpiando, lavando y eliminando los tallos de fresa. Ahora tomamos un plato grande, una olla o un frasco y colocamos las fresas en capas allí; espolvoreamos cada capa con azúcar. Cuando hayamos terminado esta actividad, dejamos reposar las fresas al menos unas horas, preferiblemente durante todo el día y la noche, para que suelten la mayor cantidad de jugo posible. Pasado este tiempo, ponerlos en una olla, ponerlos a fuego pequeño y llevarlos a ebullición. Ahora hay que separar la fruta del jugo y verter el jugo en botellas, previamente lavadas y escaldadas adecuadamente. Cierre las botellas, colóquelas boca abajo y cuando se enfríen, nuestro jugo estará listo. Lo mejor es colocar las botellas con jugo de fresa en un sótano oscuro y fresco, para que puedan madurar allí hasta el invierno.
Receta de mermelada de fresa
La mermelada con fresas en forma de trozos de fruta es una variedad interesante en los desayunos. No hay nada como la mermelada de fresa casera y tradicional preparada con una receta sencilla. Las recetas de mermelada de fresa, con las que podremos deleitar nuestro paladar en invierno y al mismo tiempo recordar el agradable horario de verano, se pueden encontrar en diversas variantes.
Para prepararlo necesitaremos: 1,5 kg de fresas, 300 g de azúcar, semillas de 1 vaina de vainilla o 1-2 cucharaditas de pasta de vainilla, 1 cucharadita de piel de limón rallada. La cantidad dada es solo sugerida, es suficiente para que prepares un frasco grande de mermelada. Si desea preparar más, aumente la proporción de todos los ingredientes en consecuencia.
Empezamos, por supuesto, con las fresas. Las limpiamos, las lavamos y les quitamos los tallos. Luego póngalos en la olla y agregue todos los demás ingredientes. Ponle un poco de gas y llévalo a ebullición, revolviendo todo el tiempo; tardará varias horas en cocinarse. No vale la pena acortar este proceso, ya que es necesario que las fresas se desintegren por completo y el agua se evapore de la fruta. Solo cuando nuestras conservas de fresa tengan la consistencia adecuada, significará que está lista.
Si es la primera vez que haces esta preparación, puedes comprobar muy fácilmente si la mermelada que estás haciendo está lista. Basta con poner el plato en el congelador o frigorífico y verter la mermelada sobre la superficie fría. Si aparece una piel después de que se solidifica, será una señal de que puede apagar fácilmente el quemador.
Ahora todo lo que tiene que hacer es poner la mermelada caliente en frascos, lavados y escaldados adecuadamente de antemano. Tienen que estar bien cerrados y al revés. Cuando se enfríen, nuestra mermelada de fresa está lista. Se recomienda poner los frascos en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en un sótano de la casa, para que pueda esperar allí hasta el invierno. Y cuando llegue la temporada de frío, lo disfrutarás. No solo es adecuado como mermelada de fresa en sándwiches, sino que también se puede utilizar como untable de fresa para pasteles o postres, por ejemplo, tarta de queso con fresas o mousse.