El pato puede quedar jugoso, crujiente, aromático y derretirse en la boca. Sin embargo, no es tan simple. El secreto está en la marinada adecuada. Aprenda a prepararlo paso a paso. Aquí están las tres mejores recetas de pato.
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Marinada de pato con salsa de soja
¿Cómo marinar una pechuga de pato? La mejor solución es prepararlo de forma un poco asiática. La salsa de soya funciona muy bien con el pato, de la misma manera que puedes hacer un adobo de cuello de cerdo o costillas.
- 2 pechugas de pato,
- 1 cucharada de salsa de soja,
- ½ cucharadita de ajo
- 1 cucharada de miel líquida,
- ½ cucharadita de apio,
- 1 cucharadita de mejorana,
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cucharadita de jengibre
- pimienta y sal al gusto
El pato debe marinarse durante al menos unas horas para que gane sabor y aroma. Gracias a esto, la carne quedará más tierna y de sabor mucho más delicado. La carne se prepara en el horno. Se hornean con una tapa o en una funda de aluminio.
- Lava el pato.
- Prepare la marinada: mezcle los elementos líquidos, agregue las especias.
- Frote las pechugas de pato por todos lados.
- Pon la carne en un recipiente, cúbrela con un platillo y refrigera.
- El tiempo de decapado debe ser de al menos 4-5 horas. Es mejor dejarlo durante la noche.
- El tiempo de cocción es de aproximadamente 1 hora por kilogramo de carne.
Consejo: puede usar salsa de soja baja en sodio para mantener la carne menos salada y más saludable.
Pato asado marinado con manzana - receta
¿En que encurtir pato? Esta carne es perfecta para combinar con sabores afrutados y dulces. La carne marinada de esta manera se puede servir con mermelada de arándanos o cualquier otro complemento similar a la carne. El pato asado marinado en frutas es un plato maravilloso para la mesa festiva.
- 2 pechugas de pato,
- 1 manzana jugosa,
- 2 cucharadas de mermelada de grosellas,
- 3 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de agua
- 1 cucharadita de pimienta, pimiento dulce y sal
La receta también es adecuada como adobo para corzos, pero el pato será la mejor opción. La carne preparada de esta manera debe hornearse en el horno, pero también se puede preparar en una sartén. Sabe muy bien con conservas, patatas al horno o un delicado puré de verduras.
- Lava la pechuga de pato.
- Prepare la marinada: mezcle la mermelada con miel y agua. Agrega especias.
- Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños.
- Unte la carne con la marinada por ambos lados. Cubrir con trozos de manzana.
- Pon la carne y la manzana en un recipiente. Poner en el frigorífico tapado.
- Marinar la carne debe tomar al menos 4-5 horas.
- El tiempo de horneado es de 1,5 horas. El pato se hornea junto con las manzanas.
Consejo: si quieres cocinar la carne en una sartén, fríela un rato en mantequilla o una mezcla de mantequilla y aceite. A continuación, riéguelos con caldo y guise a fuego lento durante unos 30-40 minutos junto con las manzanas, que poco a poco se volverán suaves y dulces. ¿O quizás también le gustaría este artículo sobre recetas de adobos de pollo ?
Marinada de pato Pekin con hierbas
Aquí hay una receta sobre cómo preparar un pato entero de Beijing en el horno. Se elabora de inmediato con la adición de verduras. La marinada es muy herbal, gracias a la cual la carne tiene un aroma único y un sabor interesante. El pato es perfecto para Navidad: uno es suficiente para una cena para toda la familia. Prepara una ensalada o una ensalada con nueces y naranjas para ello, te quedará perfecta.
- 1 pato
- 8 patatas pequeñas,
- 2 cebollas
- 4 zanahorias (grandes),
- 3 cucharadas de aceite
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pimiento dulce molido,
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 cucharadita de hierbas provenzales,
- 1 cucharadita de tomillo
- 200 g de mejorana fresca o seca,
- ½ cucharadita de pimienta negra
- un poco de sal al gusto
El pato se prepara con la piel y el adobo lo hará crujiente y muy sabroso. La carne se puede preparar al horno en una cazuela o en una bandeja de horno, o incluso en un asador.
- Lava bien el pato por dentro y por fuera. Retire el exceso de grasa.
- Prepara la marinada: combina todos los ingredientes líquidos y agrega las especias.
- Pelar el ajo, presionarlo a través de la prensa y agregarlo a la marinada.
- Remover hasta obtener una consistencia homogénea.
- Frote el pato con la marinada por cada lado y en el centro.
- Cubra con film transparente y refrigere por un mínimo de 4 horas, preferiblemente durante la noche.
- Pelar las verduras, cortarlas en trozos.
- Coloque el pato en la fuente para asar y coloque las verduras alrededor.
- Espolvoree por encima con sal y pimienta. Vierta sobre la marinada sobrante de la noche.
- Hornee durante aproximadamente 1,5 horas a 180 grados.
Consejo: Sirve el pato con remolacha y verduras al horno. Para obtener una corteza más crujiente, cocine la carne tapada durante 40 minutos, luego destape y continúe horneando a una temperatura ligeramente más alta.