El membrillo es un árbol pequeño que proviene de Asia. Su nombre latino es Cydonia oblonga Mall. y la familia de la rosácea son las Rosáceas. Este árbol se utiliza como planta ornamental cultivada en parques o huertos familiares. Es mucho más popular cuando se usa en el hogar.
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¿Qué debes saber sobre los membrillos?
El membrillo es una planta que a menudo se confunde con un membrillo. Esto es un gran error porque estas plantas difieren significativamente entre sí, principalmente en el sabor de la fruta. Las frutas de membrillo son conservas muy dulces, mientras que las de membrillo tienen un sabor amargo. Sin embargo, ambas plantas tienen altos niveles de vitamina C en sus frutos.
Cydonia tiene frutos amarillos y en forma de huevo. Se cubren con un cortador, que se debe frotar antes de usar, ya que da un sabor muy desagradable. En el interior, hay una pulpa dura pero muy aromática y semillas anverso de color marrón rojizo. La fruta cruda no es apta para el consumo y es muy ácida, pero se vuelve dulce cuando se procesa. Su recolección tiene lugar a finales de septiembre y octubre.
Los frutos de membrillo son una fuente de vitaminas A, B y C. También contienen calcio, potasio, hierro, cobre, azufre y fibra. Por lo tanto, a menudo se elaboran varios tipos de conservas. Estos son, por ejemplo, mermelada de membrillo, confitura, tintura de membrillo, mermelada o vino de membrillo. Estas conservas pueden proporcionar una mayor resistencia en los períodos de otoño e invierno.
Receta de mermelada de membrillo
La receta no es nada difícil. Basta con preparar algunos ingredientes. Estos incluyen frutas, agua y azúcar. Las proporciones son importantes aquí. Para 1 kilogramo de fruta necesita usar: 1 vaso de agua y 1-1.5 vasos de azúcar. Las proporciones seleccionadas correctamente garantizan una preparación exitosa y deliciosa.
Primero, comienza lavando la fruta. Luego deben pelarse y cortarse las bolsas de semillas. La fruta preparada se corta en trozos pequeños y se pone en la olla. El agua se puede mezclar con jugo de naranja y agregar a la fruta. Se cuecen a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Cuando la fruta esté blanda, agregue el azúcar mientras la mantiene en el fuego. Este proceso continúa hasta que aparece una consistencia vidriosa de la masa.
Se agrega mermelada de membrillo preparada a los frascos escaldados. Luego puede realizar la pasteurización hirviendo los frascos a 90oC durante 15-20 minutos; o utilice un método más fácil y menos laborioso. Consiste en cerrar bien los tarros y darles la vuelta hasta que se enfríen.
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Otras interesantes conservas de membrillo
Se pueden hacer muchas otras conservas con membrillo. Estos son, por ejemplo, mermelada y mermelada, cuyas recetas son muy similares a la receta de mermelada de membrillo. Sin embargo, como sabéis, en el caso de las conservas y la mermelada de ciruela, es importante que los frutos sean más grandes y se puedan palpar. Lo mismo también se puede hacer con un membrillo, el sabor será más ácido y expresivo.
Las tinturas de membrillo y el vino de membrillo son muy comunes. La tintura de membrillo se puede hacer con el resto de la fruta después del jugo, que se debe verter con una mezcla de vodka y alcohol en una proporción de 1: 1 y dejar reposar durante dos semanas. Después de esperar este tiempo, la tintura se vierte a través de una gasa y posiblemente se sazona con miel. Guárdelo en un lugar oscuro.
El vino de membrillo, por otro lado, está hecho de fruta rallada, azúcar, levadura de vino y una solución nutritiva. La fruta se espolvorea con azúcar, se le agrega levadura y nutrientes, y se hierve un rato. Luego se coloca en un recipiente de fermentación durante 7-10 días, y luego se vierte el jugo en una burbuja. El vino se mezcla con almíbar y una solución nutritiva y luego se llena el tanque con agua. Una vez completada la fermentación, se decanta el precipitado. Vale la pena recordar que cuanto más madura el vino, mejor es.
Tenga en cuenta que la fruta que se utilizará en las conservas debe estar madura. Por lo tanto, debe recolectarlos de manera oportuna. Las conservas bien preparadas son una fuente increíble de muchas vitaminas y brindan una inmunidad mucho mayor contra enfermedades, virus y resfriados.