La mayoría de nosotros amamos las conservas naturales y caseras, que son prácticamente imposibles de comprar en las tiendas de comestibles normales. Entonces, ¿por qué no empezar a preparar tú mismo mermeladas, jugos, conservas, mermeladas y otras deliciosas conservas? Las recetas para ellos son simples e incluso los cocineros sin experiencia pueden manejarlas.
Si busca más inspiración, consulte los artículos sobre mermeladas y conservas recopilados aquí.
Características de la grosella negra
La grosella negra tiene muchas propiedades positivas. La mermelada de grosella negra, la mermelada y la mermelada de ciruela se elaboran a menudo y se utilizan en panqueques, postres, pasteles, tartas e incluso sándwiches y tés. Gracias a sus propiedades, afecta positivamente la salud del organismo, especialmente el sistema inmunológico.
Las frutas de grosella negra contienen muchos ingredientes valiosos, que son rutina, vitamina C, hierro y taninos. Fortalecen los vasos sanguíneos, apoyan el sistema inmunológico, mejoran la apariencia del cabello, la piel y las uñas, y son diuréticos y antiinflamatorios.
Se utilizan en enfermedades del tracto urinario, intestinos y estómago. También se utilizaron para curar heridas, picaduras de insectos y úlceras. Se utilizan en el tratamiento de la hipertensión, el reumatismo, los cálculos renales y además tienen propiedades desintoxicantes, cuidadoras, fortalecedoras, laxantes y depurativas. Consulte también este artículo con una receta de mermelada de grosella .
Receta de mermelada de grosella negra
La mermelada de grosella negra para el invierno es muy sencilla de hacer, al igual que la mermelada de grosella y agrest. Los ingredientes que necesitamos son fruta de grosella negra y azúcar. Hay 0,5 kg de azúcar por 1 kg de fruta. Recuerda limpiar a fondo la fruta, ya que suelen tener telarañas. La fruta debe estar madura.
Coloque la fruta lavada en una olla ancha y plana y vierta agua en ella. Solo se necesita un poco para evitar que la fruta se queme. Luego ponlos a fuego pequeño y cocínalos tapados. Es importante que la fruta hierva y el exceso de agua se evapore. En el momento en que comienzan a soltar su jugo, debes abrir la tapa y cocinar a fuego lento todo el tiempo. El volumen de masa de fruta durante la cocción debe disminuir en un mínimo de 1/3 o incluso a la mitad.
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Posteriormente tenemos que volver a evaporar la masa, pero no olvidemos mezclarla para que la mermelada no se queme. Después de espesar, la mermelada terminada se coloca en frascos previamente preparados y escaldados. Cuando la mermelada esté en los frascos, apriete bien las tapas y ponga la mermelada de grosella negra boca abajo hasta que se enfríe. Y ya tenemos una deliciosa mermelada lista para comer. Para la producción de esta preparación, no se necesitan espesantes, porque la grosella negra tiene una gran cantidad de pectina, lo que espesa toda la masa. Si busca más inspiración, consulte este artículo sobre conservas de manzana .
Podemos hacer lo mismo con grosellas agrest. Se necesita fruta madura para una deliciosa mermelada de grosellas. Esto es importante porque solo esas frutas tienen un sabor dulce, pero antes es agrio. La receta de mermelada en sí es la misma. Solo cambian las proporciones de fruta y azúcar. En este caso, hay 2 kg de azúcar por 1 kg de fruta. Además, vale la pena agregar Żelfix, porque la grosella agrest no contiene tales recursos de pectina.
¿Cómo hacer mermelada y mermelada de grosellas?
Tanto la mermelada como la mermelada son muy buenas conservas que suelen encontrarse en nuestra despensa junto con mermeladas, pepinos, chucrut y purés. Una deliciosa receta de mermelada requiere los siguientes ingredientes: 1 kg de fruta grande, madura y dura, 1 kg de azúcar y 2 vasos de agua.
La preparación no es difícil. Primero, el azúcar y el agua se convierten en un almíbar, y luego se le agrega fruta lavada y limpia. La cocción dura 3 veces durante unos 50 minutos (repartidos en 2/3 días en el mejor de los casos), y durante ella es necesario eliminar la espuma que se forma en la superficie. Es importante no cocinar más ya que la fruta pierde su sabor y color. La mermelada lista se coloca en frascos escaldados y, después de enfriarse, se almacena en una habitación fresca. Consulte también este artículo sobre recetas de mermelada de chokeberry .
La mermelada es una preparación para la que necesitamos 1 kg de fruta, 350 g de azúcar y zumo de limón. La fruta lavada y limpia se cubre con azúcar y se cubre con una toalla. Deben reservarse por un día. Luego se hierven a fuego lento, revolviendo todo el tiempo, hasta que el azúcar se disuelva. La masa no se puede llevar a ebullición. Se vierte el jugo sobrante y se hierve la fruta. Luego baje el fuego nuevamente y cocine por una hora más. Después de estos pasos, llegó el momento de frotar la fruta. Se agrega jugo de limón y 100 g de azúcar a la masa triturada, luego se hierve durante 15 minutos y se deja en la olla hasta el día siguiente. Al día siguiente, vuelva a hervir la mermelada y cocine a fuego lento durante 1,5 horas a fuego lento. Solo entonces se puede transferir la mermelada de grosella negra a los frascos previamente escaldados y colocarla boca abajo para que se enfríe.
Las preparaciones a base de frutos de grosella negra son muy deliciosas. Merecen atención por cuestiones gustativas, pero también por todos los efectos positivos que pueden provocar en nuestro organismo y hacerlo inmune a virus y otras enfermedades. La mermelada de grosella negra debe estar presente en cada despensa. La mermelada de grosella negra es una reserva de invierno perfecta. ¿O quizás también te gustaría este artículo con recetas de mermelada de grosella ?