A la hora de preparar diversas conservas para el invierno, no podemos olvidarnos de la deliciosa mermelada de fresa. Puede ser dulce o ligeramente amargo. Perfecto como complemento para sándwiches y famosos panqueques. Vale la pena descubrir por qué la mermelada de fresa casera es más nutritiva y cómo podemos prepararla.
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Mermelada de fresa: propiedades y aplicación.
Antes de repasar las distintas recetas que nos indican cómo hacer mermelada de fresa, es bueno considerar sus propiedades nutricionales. Las fresas frescas son una verdadera fuente de vitamina C. Desafortunadamente, debemos tener en cuenta que al preparar mermelada con fresas, esta valiosa vitamina se oxidará, pero sin duda se mantendrán sus cantidades mínimas. Sin embargo, podemos estar tranquilos con las vitaminas A, E y del grupo B. Además, la mermelada casera será rica en magnesio, hierro y manganeso. La fruta también contiene bromelina, antocianinas y fitocidas.
Gracias a esto, podemos esperar que la mermelada de fresa tenga un gran efecto en nuestro cutis, uñas y cabello. Además, las personas que siguen una dieta de adelgazamiento pueden consumir conservas con una cantidad mínima de azúcar. Los fitocidas contenidos en las fresas tienen un efecto bactericida. La mermelada con fresas es una excelente parte de la dieta de las personas que padecen anemia. Las conservas dulces para el invierno también deberían estar en el menú de las personas con exceso de trabajo y agotadas. Porque el manganeso contenido en las fresas mejora perfectamente los procesos de concentración y memoria, y también agrega mucha energía vital. Consulte también este artículo sobre mermelada de naranja .
La mermelada de fresa, como ya sabemos, es muy utilizada en la cocina polaca. Puede ser un solo ingrediente para sándwiches y también combina bien con el requesón. Mermelada de fresas combina a la perfección con tortitas, todo tipo de tortitas y tortitas. Además, se puede utilizar para varios pasteles y postres. Sin embargo, es importante que las fresas estén bien preparadas antes de hacer mermelada. Para eliminar los pesticidas de la fruta, enjuague rápidamente con agua fría. Luego los remojamos en agua fría mezclada con 2-3 cucharadas de bicarbonato de sodio. Después de unos minutos, enjuague bien las fresas nuevamente con agua corriente y necesariamente fría.
¿Cómo hacer mermelada de fresa casera?
Las recetas de mermelada de fresa no son demasiado complicadas. Eso sí, si tenemos en cuenta una receta básica que no contiene ningún aditivo. ¿Cómo hacer mermelada de fresa con los ingredientes más simples? Para ello utilizamos 2 kg de fresas, 1,4 vasos de zumo de limón, 4 vasos de azúcar de caña, 1 vaina de vainilla. Después de triturar o licuar las fresas, colócalas en una olla. Luego agregamos jugo de limón para que se vea bien. Mientras cocina a fuego lento, agregue lentamente el azúcar, recuerde revolver. Sazone todo con vainilla. Después de hervir, ponga la mermelada de fresa caliente en frascos escaldados. Ponemos los frascos boca abajo. Si se enfría la mermelada con fresas, después de ponerla en tarros, no debemos olvidarnos de la pasteurización. Si buscas más inspiración, echa un vistazo tambiéneste artículo sobre conservas de manzana .
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Otra receta es muy similar, pero también contiene ralladura de limón y 1 cucharadita de mantequilla por kg de fresas. Se supone que la mantequilla contribuye al hecho de que la mermelada casera no tiene espuma. Las recetas de la abuela recomiendan que cocines esta mermelada durante tres días, aproximadamente 1 hora al día. Entonces, las conservas para el invierno obtendrán una consistencia ideal, así como un sabor delicioso. ¿Cómo hacer mermelada de fresa para asegurarse de que esté lista? Cada receta puede indicar un tiempo de cocción completamente diferente para la fruta. Sin embargo, existe una forma antigua de comprobar si el atasco está listo. El truco consiste en poner el platillo en el congelador hasta que se enfríe. Luego ponga un poco de mermelada en un plato frío. Si notamos que la mermelada se solidificará rápidamente, mientras aparece una piel delicada y arrugada en la superficie de la mermelada,podemos poner en tinajas conservas para el invierno. También comprobareste artículo con recetas de mermelada de chokeberry .
Mermelada de fresa con azúcar gelificante
Si queremos acelerar la producción de mermelada, podemos recurrir a inventos modernos. Estos incluyen, entre otros, el azúcar gelificante, que agregamos a la fruta hirviendo. Gracias a él, podemos esperar que la preparación espese en unos minutos.
Por supuesto, las recetas de mermelada de fresa no tienen que limitarse a usar solo estas frutas. Las fresas se pueden combinar con éxito con otros frutos rojos. Las frambuesas, los arándanos, las grosellas y las grosellas funcionarán muy bien aquí. Una receta interesante consiste en preparar mermelada de fresas y ruibarbo, gracias a la cual obtendremos una nota ligeramente amarga. Sin embargo, si queremos introducir algo más exótico a las conservas caseras, podemos combinar con éxito fresas con un plátano. En este caso, por 1 kg de fresas, agregamos 0.5 kg de plátanos, así como 1 vaso de azúcar. En esta combinación, no es necesario utilizar jugo de limón.
Por supuesto, podemos experimentar nosotros mismos, combinando diferentes sabores. Gracias a ello, descubriremos recetas completamente nuevas que podrás lucir durante una cata conjunta. ¿O quizás también te interese este artículo sobre conservas de ruibarbo ?