El membrillo es una fruta muy famosa utilizada en el procesamiento, a menudo llamada limón polaco. Para muchas personas, sus frutos son fuente de vitaminas que se pueden encontrar en su despensa en diversos productos. Estos incluyen: jarabe de membrillo, jugo, vino de membrillo y tintura de membrillo. Gracias a recetas sencillas, puede obtener conservas sabrosas y saludables.
Si está buscando más consejos, consulte también este artículo sobre el cultivo de membrillo.
Características del membrillo
El nombre latino de esta planta perenne es Cydonia oblonga Mill. Viene del Rosaceae de la familia, y proviene de Asia. Se puede encontrar como un árbol pequeño, de hasta tres metros de altura. Debido a su semejanza con el Chaenomeles Lindl. Membrillo , a menudo se confunde con él.
Sus hojas, dependiendo de la variedad, varían en forma de ovaladas a ovadas. Los lados son completos, brillantes en la parte superior y cubiertos con un cortador de fieltro debajo. Las flores de membrillo florecen a finales de mayo y principios de junio, lo que atrae a insectos polinizadores como abejas, mariposas, abejorros, etc. Para más información, consulte también los artículos sobre membrillo recopilados aquí .
Los frutos son, con mucho, el elemento más importante de toda la planta. Tienen forma de manzanas o peras. Sin embargo, todo depende de la variedad utilizada. Las frutas de membrillo son comestibles, mientras que las crudas no son sabrosas. Su color es amarillo y toda la superficie está cubierta con un cutter. Las semillas son de color marrón rojizo y de forma obovada.
La fruta entera es muy aromática y cuando se cosecha en septiembre y octubre aporta una gran cantidad de vitaminas. El membrillo es una fuente asombrosa de todo tipo de vitaminas. Tiene siete veces más vitamina C que el limón solo. Además, contiene grandes cantidades de: vitamina B, provitamina A, yodo, magnesio, cobre, hierro, potasio y fósforo.
Sirope de membrillo - método de preparación
Para la preparación misma del jarabe de membrillo, necesitará fruta de membrillo, así como azúcar. Las recetas para varios tipos de conservas de membrillo son muy sencillas, y este también es el caso aquí. Todo el proceso de elaboración del almíbar no es complicado, además, puede ser manejado por personas que no tengan muchos conocimientos de cocina.
En primer lugar, comience lavando bien la fruta. A continuación, se retira el cortador de fieltro que da un regusto a trementina. Cuando estos pasos estén listos, cortamos la fruta en cuatro partes. Durante este proceso, cortamos las semillas y luego cortamos la fruta en cubos pequeños. Consulte también este artículo sobre recetas de tintura de membrillo .
Para que el jarabe de membrillo esté en la proporción correcta, mida el volumen de la fruta de membrillo para usar el mismo volumen de azúcar. Por ejemplo: un vaso de membrillo equivale a un vaso de azúcar. Después de espolvorear la fruta con azúcar, déjala a un lado durante 2-3 días para que el membrillo suelte jugos. De vez en cuando conviene remover bien el azúcar.
Después de dos días, puedes verter el jarabe de membrillo en los frascos escaldados. Cuando preparamos conservas para el invierno y queremos que reposen mucho tiempo, hay que pasteurizarlas. Basta con ponerlos al baño maría durante unos 10 minutos. Los jarabes de membrillo preparados de esta forma serán una excelente fuente de vitaminas que se pueden consumir en los períodos de otoño e invierno. Consulte también los artículos sobre membrillo recopilados aquí .
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Sirope de membrillo - sus usos
El jarabe de membrillo tiene muchos usos en el hogar. Se utiliza para té o postres. Muy a menudo, este jarabe se usa en lugar de azúcar en el té. Se añade tanto con fruta como sin ella. Funciona muy bien como una adición dulce para panqueques y postres helados.
A menudo puedes ver recetas simples de tintura de membrillo. Se puede hacer con almíbar ya preparado. Basta con añadir el mismo volumen de aguardiente que tenemos el volumen de almíbar. Luego se deja la mezcla durante 4 semanas y luego se cuela la fruta. Si la tintura de membrillo es demasiado fuerte, puedes diluirla con vodka. Cuando el sabor sea el adecuado y la tintura esté lista, verterla en los frascos y dejar reposar unos 6 meses. A medida que madura, se volverá más oscuro.
Como ves, por tanto, el membrillo, además de ser fuente de vitaminas, puede ser un gran complemento en nuestra cocina. Son perfectos como zumo de té, tintura, mermelada, etc. Además, el vino de membrillo, tradicionalmente utilizado como bebida, también puede utilizarse para preparar salsas. Es muy popular utilizar vino de membrillo para guisar carnes. Vale la pena abastecerse de tales conservas. ¿O quizás también te interese este artículo con recetas de tintura de membrillo ?