Las conservas de membrillo japonés son sabrosas y saludables. Los frutos del membrillo son ricos en vitaminas C, A y B. También contienen microelementos como magnesio, potasio, hierro, calcio y fósforo. Aunque la fruta cruda no es sabrosa, el jugo y el almíbar de membrillo, cuando se agregan al té o al agua, son una excelente opción para las noches frías y los días calurosos. La fruta discreta también es perfecta para tintura y vino de membrillo.
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Receta fácil de jugo y almíbar de membrillo
Jugo de membrillo
Ingredientes: membrillo - 2 kg y la misma cantidad de azúcar.
Elija frutas para el jugo de membrillo y deseche las dañadas. Lávalas bien, usa un cuchillo afilado para dividirlas en pedazos, quitando las piedras. Los frutos son duros, por lo que es mejor rallarlos, lo que te permitirá obtener rápidamente materia prima para el jugo de membrillo japonés. Coloque la fruta en un frasco grande, aproximadamente a około alto. Espolvoree el conjunto con azúcar y mezcle el contenido, y proteja el frasco de la contaminación, por ejemplo, cubriéndolo con una gasa. Cuando se separe el jugo de membrillo, lo que toma varios días, viértalo en frascos y pasteurícelo durante unos 10 minutos.
Jarabe de membrillo
Ingredientes: membrillo japonés, azúcar - proporciones: por 1 kg de azúcar - 1 kg de fruta
Después de lavar la fruta, córtela en cuartos, quitando las semillas. Ahora corta los trozos de membrillo, preferiblemente en un procesador de alimentos o rallándolos. Coloque la materia prima obtenida en un frasco grande y viértala con azúcar. Lo mezclamos para que se disuelva rápidamente. Cuando el almíbar se separe, viértalo y la fruta en frascos más pequeños. Si tiene la intención de usar el jarabe durante mucho tiempo, vale la pena pasteurizarlo. El almíbar es un buen complemento para los postres, enriquece el sabor de las bebidas y se puede utilizar para preparar tinturas. Si está buscando más inspiración, consulte los artículos sobre tinturas recopilados aquí .
Conservas de membrillo - tintura y vino de membrillo
La tintura de membrillo más fácil
El jarabe de membrillo se puede utilizar para preparar membrillo, una tintura única. Para 1 vaso de la droga, necesitaremos 1 vaso de alcohol, al 70% de concentración. Medimos los ingredientes según las proporciones dadas y los metemos en un frasco, que colocamos en un lugar oscuro. Después del primer mes, cuele la tintura y haga la primera degustación; puede agregar vodka a una tintura demasiado fuerte, lo que diluirá todo. Verter la tintura en botellas, tapar y madurar durante unos 6 meses. La bebida es un buen agente de calentamiento. Además de su sabor, la tintura de membrillo tiene un efecto beneficioso sobre nuestra salud. Beber un vaso al día ayudará a bajar la presión arterial, regulará la digestión y fortalecerá el corazón. ¿O tal vez también te interese el artículo con recetas de tintura de arándano ?
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Vino de membrillo casero paso a paso
Ingredientes: para 3 kg de fruta necesitamos 3 kg de azúcar, 10 litros de agua sin gas, levadura de vino y medio de levadura
- Hervir agua y azúcar. Déjelo enfriar.
- Clasificamos las frutas, las dividimos en trozos y les quitamos los huesos.
- Coloque la fruta en una loseta de cumbrera, vierta agua azucarada, agregue levadura y solución nutritiva. Mezclamos.
- Coloque la loseta de cumbrera en un lugar cálido y sombreado. Protegemos el contenido de la contaminación cubriendo la abertura del reborde con una gasa.
- Después de unas 6 semanas, decantamos el vino y realizamos la primera cata. Agregamos azúcar, la calentamos para disolver el azúcar y la enfriamos. Mezclamos con el todo. De esta forma podemos controlar el sabor del vino de vez en cuando. Consulte también este artículo para obtener una receta de tintura de jengibre .
- Vierta la bebida en un trago más pequeño, hasta que esté lleno y déjelo madurar en un lugar más fresco. Decante el vino claro cada 3 meses.
- Pasados unos meses, podemos empezar a embotellar. El vino está listo para embotellar siempre y cuando el líquido sobrante permanezca limpio, sin sedimentos. Para comprobarlo, echamos un poco de vino en una copa y lo dejamos por un día. El mejor vino se obtiene después de una crianza más prolongada.
Guarde los frascos acostados en un lugar oscuro y seco. Después de unos 6 meses, nuestro vino estará listo para beber. ¿O quizás también te interese este artículo sobre la tintura de pera ?