Hoy en día, la gente compra conservas producidas en serie para su conveniencia. Sin embargo, cuando miras más de cerca sus composiciones, realmente puedes retorcerte las manos. Así que volvamos al pasado y "excavemos" las recetas efectivas y sabrosas de nuestras madres o abuelas para preparar deliciosos frascos para el invierno. ¿Qué tal las conservas de grosella espinosa?
Si busca más inspiración, consulte los artículos sobre mermeladas y conservas recopilados aquí.
Conservas de grosella espinosa
Mermelada de grosella espinosa
Tiene un sabor ligeramente ácido, pero sabe muy bien, especialmente cuando se combina con una buena película, té caliente, manta y una noche de invierno. ¿Cómo prepararlo?
La lista de ingredientes
- 2 kg de grosellas
- ½ l de agua
- 1,5 kg de azúcar
Al principio, lave, pele y retire cuidadosamente los tallos de la fruta, preferiblemente con tijeras. También quite las pepitas cortando las grosellas y presionándolas.
Mermelada de grosella espinosa - método de preparación
- Hervir agua con azúcar en una olla o sartén lo más grande posible. Verter las grosellas y calentar a fuego lento. Llevarlo casi a ebullición.
- Retirar del fuego y dejar durante aproximadamente 12 horas en un lugar fresco. De esta manera, los morteros de grosella espinosa necesitan "recuperarse". Consulte también este artículo sobre mermelada de naranja .
- Al día siguiente, caliente la mezcla a fuego lento, pero trate de no hervirla por completo. Mantener en el fuego durante unas horas; la fruta debe volverse suave y translúcida. Revuelva de vez en cuando y elimine la espuma con regularidad.
- Coloque la mermelada aún caliente en los frascos escaldados, ciérrelos bien y guárdelos en un lugar fresco. ¡Listo!
Puede utilizar grosellas verdes o rojas para el procesamiento.
Un dato interesante sobre la mermelada de grosella espinosa
Las conservas de grosella espinosa en forma de conservas eran las amadas conservas de ... ¡la propia Emperatriz Katarzyna! La cocinera había estado cocinando su confitura durante muchos años, por lo que recibió un enorme anillo de rubí que se quitó del dedo de la zarina. Consulte también este artículo con una receta de mermelada de grosella .
Grosella espinosa en su propio jugo
Mortero de grosella espinosa
Un maravilloso néctar para el invierno es la grosella espinosa en su propio jugo. Basta verter sobre la fruta con el jugo de grosella espinosa demasiado cocida. Vale la pena hacer las conservas unos meses antes de la temporada de invierno, ¡porque así obtienen su poder mágico! La fruta es perfecta para un bizcocho y el jugo sabrá muy bien con cualquier comida.
La lista de ingredientes
- 1 kg de grosellas (no muy maduras)
- 300 g de azúcar
- 1/3 taza de agua
Recuerda lavar bien la fruta, quitarle las colas y los tallos. ¡Empecemos!
Conservas de grosella espinosa en forma de jugo - método de preparación
- ¾ Coloque la fruta entera en los frascos. También puedes espolvorear grosellas negras.
- Cubra la ¼ de fruta restante con la mitad del azúcar, vierta agua sobre ella y cocine a fuego lento. También puede frotarlos a través de un colador fino o simplemente mezclarlos.
- Agrega el azúcar restante al jugo obtenido y revuelve. Calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Vierta el jugo preparado en los frascos de tal manera que los cubra por completo.
- Enroscar y pasteurizar durante unos 25 minutos, luego dar la vuelta y dejar enfriar.
- Almacene durante varios meses en una habitación lo más fresca posible.
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Mareos de grosella espinosa
El jugo de grosella será perfecto como bebida para calentar durante el invierno, especialmente cuando se calienta suavemente. Volverá el sabor del verano y la energía, pero también… ¡buen humor! Si busca más inspiración, consulte este artículo sobre conservas de manzana .
Mermelada de grosella espinosa
Mermelada de grosella espinosa como complemento de los postres
Las conservas de grosellas en forma de mermelada tienen un gran sabor, especialmente cuando las preparas con grosellas que aún no están completamente maduras. Esta mermelada es perfecta no solo como complemento de todo tipo de pasteles, tortitas o muffins, sino también como combinación extraordinaria con… carne. ¿Como hacerlo?
La lista de ingredientes
- 1,5 kg de grosellas casi maduras (pueden ser grosellas rojas)
- 1 kg de azúcar
Recuerde que la mermelada de grosella espinosa contiene una gran cantidad de pectina. Por lo tanto, sus recetas son útiles en la prevención tanto de enfermedades intestinales como en caso de intoxicación del cuerpo con metales pesados.
Mermelada de grosella espinosa: un método de preparación
- Lave la fruta y escúrrala aproximadamente 1/3.
- Endulza las grosellas restantes con azúcar y tritúralas hasta obtener una pulpa. Llevar a ebullición y quitar la espuma.
- Agregue cualquier resto de fruta a la conserva y déjela hervir.
- Ponga la mermelada en frascos aún caliente y atorníllelos.
Mermelada de grosella espinosa: un remedio para los problemas digestivos
Es suficiente comer al menos 2 cucharadas de mermelada al día; ¡existe la posibilidad de que se deshaga del estreñimiento problemático! Un componente importante de las grosellas es la fibra, que facilita el trabajo del tracto digestivo. ¿O quizás también te interese este artículo sobre conservas de ruibarbo ?
Grosellas en un frasco para el invierno.
Grosella espinosa como una "bomba de vitaminas"
Las frutas de grosella espinosa se pueden administrar a niños y mujeres embarazadas, ya que complementan las deficiencias de todas las vitaminas y minerales. Gracias al alto contenido de magnesio, la memoria y la concentración también mejoran y… ¡el estrés desaparece!
La lista de ingredientes
- 2 kg de grosellas
- azúcar
Primero, lave y seque bien la fruta. Sin embargo, ¡lávalas antes de arrancar las colas para que no se les acabe el jugo!
Conservas de grosella espinosa: un método de preparación
- Transfiera la fruta a frascos. Pon 4 cucharadas de azúcar en los frascos.
- Vierta el agua hirviendo sobre la fruta.
- Cerrar los frascos y pasteurizar durante unos 10 minutos.
Conservas de grosella espinosa para ... fumadores!
La grosella espinosa en el frasco contiene mucha rutina y vitamina C, que eliminan del cuerpo los radicales libres dañinos contenidos en el humo del cigarrillo. Como puede ver, hay muchas recetas de grosellas procesadas.