El jamón de cerdo crudo y fresco está ampliamente disponible. Esta bola de jamón se puede utilizar en tu cocina de muchas formas. Son muchos los platos de carne de jamón que nos ayudarán a aportar algo especial a nuestra carta. Entonces, veamos la receta del jamón de cerdo de diferentes maneras.
Si está buscando más consejos e inspiración, consulte los artículos de jamón casero aquí.
Receta de jamón de cerdo - estofado de jamón
Guiso de jamón: un plato de carne popular de jamón para la cena
Los guisos de jamón de cerdo son conocidos en nuestra cultura desde hace mucho tiempo. Las recetas de estos platos de jamón son diferentes y dependen de nuestras preferencias. Así que veamos una de las recetas más sencillas, cómo preparar un guiso tradicional de jamón crudo fresco para la cena.
Componentes:
- 1 kg de bola de jamón,
- cebolla 2 piezas,
- 1 vaso de harina,
- 2 vasos de caldo de verduras,
- Petróleo,
- especias: 0.5 cucharaditas de pimiento picante, 1 cucharadita de pimienta, 1.5 cucharaditas de sal, 1 cucharada de pimiento dulce.
Preparación:
- Cortar la carne de jamón en dados pequeños y sazonar con ají dulce y picante.
- En un tazón grande, combine las especias y agregue la carne. Mezclar todo y reservar durante 2 horas en el frigorífico.
- Pasado este tiempo, cubra cada pieza de jamón con harina.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos medianos.
- Ponga la carne en el aceite caliente y fríala por cada lado.
- Poner el jamón frito en la olla, añadir la cebolla y sofreír tapado a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Echar el caldo en la olla, mezclarlo, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer durante 35 minutos.
- Condimentar con sal y pimienta.
Así es como nuestro jamón se convierte en un delicioso gulash. Consulte también este artículo sobre la elaboración de jamón de cerdo .
Carne de jamón con verduras en forma de guiso - receta
El jamón crudo también es útil para hacer guisos con verduras, que ciertamente es más rico en sabor que sin verduras. Sin embargo, recuerda que el jamón debe estar fresco, al igual que las verduras que combinemos con él. Veamos cómo se ve la receta del guiso.
Componentes:
- 1 kg de jamón de cerdo,
- 1 kg de judías verdes,
- 0,5 kg de champiñones,
- 3 pepinos bajos en sal,
- 2 pimientos rojos,
- 2 cebollas
- hojas de orégano y albahaca,
- especias: sal, pimienta, ají, pimiento dulce.
Recomendado para carnes caseras.
Preparación:
- Pelar la cebolla, cortarla en dados y freír en grasa caliente.
- Cortar la carne en dados y agregar a la sartén. Sazonar todo y freír.
- Después de que la carne esté frita, vierta agua hirviendo sobre ella y cúbrala.
- Cubre la carne con la cebolla hasta que esté tierna. Pasado este tiempo, agregue los frijoles, cortados en trozos más pequeños.
- Pelar las setas y cortarlas en trozos.
- Corta los pepinos en dados.
- Lavar los pimientos, quitar los nidos y cortarlos en trozos pequeños.
- Agrega las verduras a la carne, mézclala, tápala y guisa hasta que esté cocida.
- Por último, agregue la albahaca rallada y las hojas de orégano.
Un guiso así es perfecto para cenar.
Chuletas de jamón de cerdo: recetas perfectas para cenar
Plato de carne de jamón - cómo hacer chuletas de jamón de cerdo
El gulash no es la única forma de preparar carne de jamón de cerdo. Las chuletas de jamón de cerdo también son muy populares y sabrosas. Existen muchas recetas para la preparación de cortes de jamón de cerdo, por lo que merece la pena leer algunas y descubrir por ti mismo cuál es la mejor.
Componentes:
- 1 kg de jamón de cerdo,
- 0,5 l de agua,
- 1 cubo de carne,
- 1 ramita de apio,
- 2 cebollas
- Petróleo,
- especias: sal, pimienta.
Preparación:
- Cortar el jamón en rodajas, triturarlo ligeramente, condimentarlo y sofreírlo a fuego alto.
- Pon la carne frita en una olla.
- Pelar las cebollas, cortarlas en plumas y añadirlas a la carne.
- Disuelva el cubo de carne en agua caliente y agréguelo a la carne con la cebolla.
- Ponga el apio encima, cúbralo y cocine todo durante una hora.
Estas chuletas se sirven con patatas o pan.
Una bola de jamón fresca perfecta para la cena: chuletas en salsa de verduras
Además de las recetas tradicionales de chuletas de jamón de cerdo, también podemos encontrar una receta de chuletas en salsa de verduras. Este plato es muy sabroso y no tan difícil de preparar, para que todos puedan manejarlo. Así que veamos cómo se ve la receta.
Componentes:
- 0,5 kg de jamón de cerdo,
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 ají
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo,
- especias: sal, pimienta, cúrcuma, 0.5 cucharaditas de orégano, 0.5 cucharaditas de ajedrea, romero, tomillo,
- hierbas: hojas frescas de albahaca, 1,5 cucharadas de eneldo picado, 1,5 cucharadas de perejil picado.
Preparación:
- Cortar el jamón en lonchas de aproximadamente 1,5 cm de grosor, partirlas suavemente y freírlas en aceite por ambos lados.
- Poner la carne frita en una olla, verter agua por encima y llevar a ebullición.
- Pelar las cebollas, cortarlas en dados y freírlas en una sartén. Agrega el ajo finamente picado a la cebolla.
- Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños.
- Lavar las zanahorias y cortarlas en dados.
- Pon la cebolla con el ajo, el pimiento, la zanahoria y el ají en agua hirviendo. Agregamos especias y hierbas al conjunto.
- Guise todo tapado durante aproximadamente 1,5 horas.
- Después de ablandar la carne, colóquela con la mitad de las verduras en la otra olla.
- Licue el caldo con las verduras hasta que quede suave, agregue salsa de soja, sal y pimienta. Verter la masa sobre la carne y llevar a ebullición.
Este plato de carne de jamón es muy sabroso.
Jamón al horno jugoso: ¿cuál es la receta del jamón de cerdo?
El jamón asado jugoso se puede preparar de 2 formas. El primero es hornearlo en una cazuela, mientras que la mayoría de la gente prefiere hornearlo en una manga, lo que lo convertirá en un jamón horneado aún más jugoso.
Componentes:
- 1 kg de jamón,
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite
- Hornear manga,
- especias: 3 cucharaditas de mejorana, 1,5 cucharaditas de sal, pimienta negra, 5 hojas de laurel, 5 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación:
- Pon el jamón en un plato de cristal.
- Exprime el ajo a través de la prensa.
- Triturar las hojas de laurel y la pimienta gorda en un mortero.
- En un bol, mezcle las especias, el ajo y el aceite.
- Frote la marinada sobre la carne y póngala en la nevera durante la noche.
- Introducir el jamón en la manga, atarlo y perforarlo en varios lugares.
- Poner el jamón en una fuente refractaria y hornear durante una hora aproximadamente a 180oC.
Recuerda cortar la manga a lo largo 15 minutos antes del final de la cocción, gracias a lo cual se dorará muy bien.