Mermelada de calabaza - recetas comprobadas cómo hacer mermelada de calabaza paso a paso

La calabaza es una verdura sana y sabrosa con efectos dietéticos beneficiosos. Las especies populares incluyen la calabaza Cucurbita Pepo, la calabaza Cucurbita moschata y la calabaza gigante Cucurbita Maxima.  Las frutas aparecen en otoño en brotes largos de varios metros de largo con hojas grandes, bayas magníficas que se cosechan antes del inicio de las heladas. La calabaza tiene un gran valor nutricional. Contiene azúcares, sales minerales - hierro, fósforo, calcio y vitaminas - A, C, B1, B2 y PP. Las conservas de calabaza enriquecerán la despensa de su hogar.

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Mermelada de calabaza - recetas comprobadas cómo hacer mermelada de calabaza paso a paso

Receta fácil de mermelada de calabaza

Preparamos una sabrosa mermelada de calabaza a partir de calabaza moscada de la variedad provenzal - Muscat do Provence, también conocida como nuez moscada o francesa. Su sabor es un poco a zanahoria. Una calabaza tiene una piel verde que se vuelve anaranjada y amarilla. La pulpa, de color naranja intenso, se puede comer cruda, por ejemplo, en ensaladas y ensaladas. La mermelada de calabaza también es excelente. Consulte también este artículo sobre las conservas de calabaza para el invierno .

Receta de mermelada de calabaza

Componentes:

  • ½ calabaza provenzal grande (aproximadamente 1 kg)
  • ½ taza de azúcar
  • el jugo de medio limón
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de canela

Ejecución:

Antes de poder hacer mermelada de calabaza, la fruta debe estar debidamente preparada. Lavamos bien la piel, luego partimos la calabaza por la mitad y limpiamos las semillas. Pelar la piel. Cortamos todo en trozos más pequeños y lo ponemos en una olla, en cuyo fondo echamos agua para que no se pegue la calabaza. Agrega una taza de azúcar y canela. Guise el contenido tapado hasta que esté tierno. Si usamos más pulpa de calabaza, aumentemos la cantidad de ingredientes utilizados, según nuestro propio gusto.

Mezcle o triture la calabaza blanda o mézclela con el azúcar restante y el jugo de limón. Hervir todo hasta que el agua se evapore. Mezclamos a menudo para que la masa no se queme. Vierta mermelada caliente en los frascos escaldados y enrosque bien las tapas. Coloca los frascos boca abajo. Cuando se enfríen, pueden terminar en la despensa de la casa. ¿O quizás también te gustaría este artículo con una receta de mermelada de membrillo ?

Receta de mermelada de calabaza y naranja

Componentes:

  • 1 kg de pulpa de calabaza
  • 1.5 tazas de azúcar
  • el jugo de 2 naranjas
  • el jugo de 1 limón
  • Żelfix para espesar la mermelada

Guisar la calabaza limpia, dividida en partículas, en un vaso de agua, revolviendo con frecuencia para que la calabaza no se pegue al fondo. Después de unos 30 minutos, agregue jugo de naranja y limón, agregue Żelfix y cocine. Cuando la masa hierva a fuego lento, agregue azúcar y cocine por un tiempo. Vierta la calabaza caliente y la mermelada de naranja en los frascos escaldados, apriete las tapas y voltee los frascos boca abajo. Guarde la mermelada de calabaza en una despensa fresca y oscura.

Calabaza para relleno dulce: una receta de mermelada de calabaza

Las mermeladas se asemejan a un puré suave, se pueden dividir en duras y blandas. Contienen mucha azúcar, y gracias a su consistencia compacta son aptas para rellenar bollos dulces, rosquillas o tartas. Antes de proceder a la preparación de la mermelada, debemos preparar la calabaza. Fregamos bien la piel, dividimos la calabaza en trozos y le quitamos las semillas. Pelamos la piel. Se debe pesar la materia prima obtenida para seleccionar adecuadamente los ingredientes restantes.

Mermelada de calabaza - recetas comprobadas cómo hacer mermelada de calabaza paso a paso

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Receta de mermelada de calabaza

Componentes:

  • 1 kg de pulpa de calabaza
  • 2 tazas de azucar
  • jugo de limon

Ejecución:

Hervir aproximadamente ¼ l de agua en una olla. Ponga las partículas de calabaza en agua hirviendo. Cuando esté vidrioso, vierta el agua y agregue azúcar. Cocine hasta que la mermelada espese. Finalmente, agregue jugo de limón. Cocinamos un rato. Ponga mermelada caliente en frascos escaldados. Cierra las tapas y voltea los frascos boca abajo. También podemos pasteurizar tarros de mermelada hirviéndolos durante unos 20 minutos. Consulte también este artículo para obtener una receta de mermelada de fresa .

Receta de mermelada de calabaza, manzana y naranja

Prepare una sabrosa mermelada de calabazas, manzanas y naranjas en las siguientes proporciones: 1 kg de manzanas, 1 kg de pulpa de calabaza y 2 naranjas por 1 kg de azúcar. Ponga las manzanas, la calabaza y los trozos de naranja enjuagados, pelados y sin semillas en una olla con ½ litro de agua hirviendo. Cocinamos todo, revolviendo para que la mermelada no se queme. Pasados ​​los 30 minutos, espolvorea con azúcar y agrega el jugo de 1 limón al gusto. Durante los siguientes 30 minutos, cocine la masa hasta que espese. Vierta mermelada caliente en los frascos escaldados y apriete bien las tapas escaldadas. Damos la vuelta a los frascos. La golosina de calabaza está lista para ser utilizada como relleno original de pasteles caseros.

Un manjar para los días fríos: una mermelada de calabaza única

Las conservas las obtenemos añadiendo partículas de calabaza al almíbar hirviendo. La esencia de las conservas tradicionales es la adición de grandes cantidades de azúcar a la fruta, un conservante natural, gracias al cual las conservas no se echan a perder. La golosina resultante se puede usar para traducir pasteles, untar panqueques, sándwiches o agregar al té.

Componentes:

  • 2 kg de pulpa de calabaza
  • 1 ½ kg de azúcar
  • Żelfix para espesar
  • el jugo de 2 limones
  • clavo y canela
  • 2 vasos de agua

Ejecución:

Hervir la calabaza limpia y dividida en trozos a fuego lento, en 2 vasos de agua, con la adición de clavo y canela. Revuelva la masa todo el tiempo para que no se queme. Después de glasear la calabaza, agregue azúcar y cocine las conservas hasta que se disuelva. Agregue jugo de limón al gusto, mezcle por un tiempo y agregue Żelfix, gracias a lo cual la mermelada de calabaza se espesará bien. Cocine por otros 2 minutos. Vierta la mermelada preparada en los frascos escaldados, atorníllelos y déles la vuelta. ¿O quizás también te interese este artículo con una receta de mermelada de grosella ?